Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Нам понадобиться:
- Говядина или баранина - 0, 5 кг.
- Тонкая длинная лапша или спагетти - 0, 5 кг.
- Лук репчатый - две шт.
- Морковь - две шт.
- Картофель две шт.
- Перец сладкий болгарский.
- Чеснок - три зубчика.
- Зелень на ваш вкус.
- Черный молотый перец.
- Красный перец (паприка).
- Растительное масло.
- Соль.

2 стакана муки.
310 мл воды.
1 чайная ложка сухих дрожжей.
1/2 Чайной ложки соли.
2 столовые ложки сахара.
Растительное масло для выпечки.

Приготовление:

1. смешать продукты в той очередности, в которой они написаны (без масла.
2. накрыть и убрать в теплое место на час.
3. достать емкость с тестом - тесто не перемешивать!
4. разогреть сковороду, налить немного масла, нагреть.
5. печь на среднем огне с двух сторон по 2 минуты под крышкой.

Вам потребуется:

- 2 лаваша.
- 200 г. сметаны.
- Яйцо.
- 100 г. сыра.
- 1 зуб. Чеснока.
- Хмели - сунели.
- Смесь перцев.
- Соль.

Как готовить:

1. яйцо взбиваем венчиком, мы добавляем сметану, соль, перец, специи и измельченный чеснок.
2. лаваш смажьте сделанной смесью, посыпьте мелко натертым сыром.
3. порежьте на кусочки любой формы, положите на противень и запекайте приблизительно 10 минут, в духовке, разогретой до 180 градусов.

Ингредиенты:

- Куриная грудка.
- Сок половины лимона.
- Соль.
- Перец.
- Майонез.
- 1 банка ананасов кусочками.
- 1 банка кукурузы.

Приготовление:

Моем куриную грудку, мы ставим вариться. Без соли и специй.
Пока грудка будет вариться, занимаемся банками.
То есть сливаем жидкости из банок.
Сварили грудку. Охладили. Отделяем мясо от костей.
Режем. Разминаем в кашицу, ничего пока не добавляя.

Вам потребуется:

- Свинина.
- Лук.
- Специи.

Как готовить:

1. мясо лучше всего получается кусочками. Кусочки мяса отбить. Накрываете пищевой пленкой. Отбиваете сильно. Потом пленку снимаем, перчим, солим и еще раз слегка мы отбиваем.
2. затем мясо складываем в миску, насыпаем специи для шашлыка. Одну луковицу режем небольшими кусочками и с силой мнем в миске с мясом.
Оставляем мариноваться часа на 2.

Ингредиенты:

- 3 яйца.
- 1/3 Стакана сахара 2 ст. л.
- 1 ч. л. ванильного экстракта.
- 1 стакан сливок.
- 1/4 ч. л. соли.
- 1/2 Стакана муки.
- 2 ст. л. сливочного масла.
- 300 г вишни (или малины).

Способ приготовления:

Приготовить тесто как на блины. Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль, сливки, соль и муку.
Тесто отставить и дать настояться 10 минут.

Ингредиенты:

- Лук репчатый (100 г) 1 шт.
- Чеснок дольки 2 шт.
- Растительное масло 20 мл.
- Сердце куриное 600 г.
- Сметана 100 г.
- Соль 1/2 ч. л.
- Перец черный молотый 1/2 ч. л.
- Рис басмати 200 г.
- Сливочное масло 20 г.
- Смесь сушеных прованских трав 1 ч. л.

Приготовление:

1 лук и чеснок нарежьте не слишком крупно и пассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности, не давая поджариваться.

Ингредиенты:

- Пучок зеленого лука.
- 1 ст. л. масла.
- 100 г грудинки (или колбасы).
- 2 яйца.
- 1 стакан кефира.
- Соль.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- 200 г тертого сыра.
- 1 стакан муки.

Способ приготовления:

Нарезать лук и обжарить на сливочном масле с грудинкой, нарезанной мелкими кубиками, жарить минут 5.

Сохраняйте на стену, чтобы не потерять приятного аппетита!

Котлетки на пару. С 11 мес.

Мясо - 50 гр.
Вода - 30 мл.
Хлеб пшенич. - 10 гр.
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в хол. Воде хлебом и ещё раз пропустить через мясорубку, добавить немного соли, тщательно взбить добавляя хол. Воду. Сформировать котлетки положить в контейнер для пароварки. Мы выставляем программу "Варка на Пару" на 30-40 мин.

Омлет с кабачками. От 1 года.

Мои домашние уже привыкли к тому, что у нас в доме постоянно есть выпечка, в том числе, и из слоёного теста. Поэтому часто ждут к чаю какую-нибудь вкусняшку.

Любая выпечка с ягодами у нас на ура идёт. И это понятно - она всегда получается вкусной, полезной и очень ароматной! Просто не оторваться! Основные продукты:

- 500 г слоёного теста без дрожжей.
- 200 мл сметаны 20-процентной жирности.
- 1 стакан замороженной или свежей малины.

Дополнительные ингредиенты:

Сало варенное в луковой шелухе, готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается - объедение!

Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку - получится деликатес, как из магазина.

Вам потребуется:

В кастрюле закипятить рассол.
На 1 литр воды:

Ингредиенты:

500-700. гр. Нежирной свинины, вымытой, хорошо обсушенной салфеткой и нарезанной поперек волокон ломтями толщиной 2-2, 5 см.
1/2 Лимона.
Корень имбиря.
Два зубчика чеснока.
Половина стручка зеленого острого перца.
100 мл. Хорошего коньяка.
1 ст. л. меда.

Приготовление:

Мы маринуем мясо 1-1, 5 часа в маринаде из сока половины лимона и чеснока, пропущенного через чеснокодавку.

Ингредиенты:
Крылья куриные - 500 г.
Сахарный песок - 200 г.
Вода - 500 мл.
Лимончики - 3 штуки.

Приготовление:
1. приготовить сахарный песочный сироп. Добавить лимончики, разрезанные пополам, и варить 20 минуточек.
2. разогреть духовку до 180 градусиков.
3. крылышки натереть перцем, поместить в форму для запекания и залить сиропом вместе с лимонами.

Ингредиенты:

Для тефтелей:
- Мясной фарш (в данном случае свиной) - 400 г.
- Рис - 1\\2 стакана круглозерненного.
- Лук - 1 средняя луковица.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука для панировки.
- Соль по вкусу.
- Растительное масло (для жарки).

Для подливы:
- Томатная паста - 1 чайная ложка.
- Мука - 1 столовая ложка.
- Сливки (сметана) - 1 столовая ложка.
- Вода - 1, 5 стакана воды.

Приготовление:

Тесто:

- Картофель вареный - 3 шт больших.
- Яйцо - 2 штт.
- Соль перец.
- Кетчуп.
- Колбаса.
- Сыр.

Приготовление:

Картофель натереть на терке, вбить яйца, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать.
Картофельное тесто высыпать в форму для пиццы и разровнять его.
Сверху смазать кетчупом.
Выложить колбасу и накрыть сыром.

Для пирога:
- 150 г сливочного масла комнатной температуры.
- 100 г коричневого сахара (или по вкусу).
- 100 г качественного темного шоколада (75% какао и выше).
- 50 г несладкого какао - порошка.
- 160 мл молока.
- 3 яйца.
- 170 г муки.
- 1/4 ч. л. разрыхлителя.
- Щепотка соли.

Для ганаша:
100 г темного шоколада.
50 п сливочного масла комнатной температуры.

Как готовить:

Нам потребуется:

- Бананы - 3 шт., - шоколад - 100 г, - растительное масло - 1 ст. Ложка, - орехи - по вкусу, - цветная кулинарная посыпка - по вкусу, - деревянные шпажки - 6 шт.

Бананы очистите, порежьте на 2 части, в каждую часть вставьте шпажку. Выложите все бананы на доску и уберите в морозилку на 15-20 мин.
Растопите шоколад на водяной бане, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
Орехи крупно порубите ножом. Цветную посыпку переложите на тарелочки.

Ингредиенты:

- Картошка - 5-6 шт.
- Грибы - 500 гр (у меня шампиньоны, но можно взять лисички или вешенки).
- Морковка - 1 шт.
- Жирная сметана - 3 ст. л.
- Масло оливковое для обжарки.

Специи по вкусу:
- Сушеная паприка - 1/4 ч. л.
- Сушеный базилик.
- Перец черный молотый.
- Лавровый лист.
- Соль.

Приготовление:

Ингредиенты:

- 4 стейка из белой рыбы (треска или пикша), весом по 200 г каждый.
- 6 помидоров, - веточка свежего базилика, - сок 1 лимона, - 4 маленьких кусочка масла (можно без масла), - свежий базилик для украшения.

Приготовление:

1. сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставить в форме для жаренья на 30 минут.
2. помидоры разрезать на 4 части и снять с них кожицу.
3. мелко нарубить базилик.

Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг.
- Яйцо - 2 шт.
- Фарш свино - говяжий - 400 г.
- Шампиньоны консервированные - 250 г.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Слив. Масло - 20 г.
- Сметана - 3 ст. л.
- Сыр - 30 г.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Персональная подборка для вас