Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Ингредиенты:
Салат айсберг 250 г.
Дайкон 120 г.
Проростки (соевые) 60 г.
Кешью 60 г.
Огурцы 3 шт.
Утиная грудка 2 шт.
Фрукты (карамбола) 1 шт.
Лайм 1 шт.
Масло растительное 1 ч. л.
Соус рыбный 1 ч. л.
Сахар тростниковый 1/2 ч. л.
Паприка сладкая 1 щепотка.
Перец розовый.
Соус табаско.
Лук зеленый.
Для маринада:
Соус соевый 6 ст. л.
Имбирь свежий 1 ч. л.
Мед 1 ч. л.
Для заправки:
Масло растительное 5 ст. л.
Соус соевый 1 ч. л.

Ингредиенты:
Свинина 500 г.
Грибы 300 г.
Сырок плавленый 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Яйца 1 шт.
Лук репчатый 2 головки.
Чеснок 2 зубчика.
Майонез.
Яйца.
Майонез.
Свинина.
Приготовление:
1 свиное или куриное мясо хорошо отбить. Приготовить смесь из майонеза, аджики, перца и чеснока, соль - по вкусу. Смазать мясо и оставить для маринования на два часа. Лесные грибы обжарить с репчатым луком, по окончании посолить, поперчить, положить майонез и перемешать.

Калорийность на 100 г - 223 ккал.

Ингредиенты:
Твердый сыр (тертый) - 100 г.
Болгарский перец (измельченный) - 80 г.
Пепперони (слайсы) - 100 г.
Репчатый лук (измельченный) - 30 г.
Томатный соус - 3 ст. л.
Тортилья - 2 шт.
Оливки (измельченные) - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.

Приготовление:
Шаг 1. обжарьте нарезанные перец и лук до полуготовности.
Шаг 2. на половинки лепешек выложите немного сыра и овощей.

Фарш (любой) - 0. 5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0. 3-0. 5 стак. Сырого риса перед варкой).
Луковица средняя - 1 шт.
1 яйцо.
Соль по вкусу или 1 неполная ч. л.
Для подливы.
Сметана - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Том. Паста - 1 ч. л., лавровый лист.
1, 5 стакана воды.

Приготовление:

Несложный "Сердечный" супчик, который готовится в течение часа.

Ингредиенты:
Вода 2. 5 л.
Куриные сердечки 150 г.
Свиная грудинка 100 г.
Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт.
Лапша (фигурная) 3 ст. л.
Смесь сухих приправ (паприка + укроп + лук + чеснок) 2 ст. л.
Масло растительное 1 ст. л.
Зелень 1 пучок.
Перец черный горошком 2 шт.
Соль по вкусу.
Приготовление:

Ингредиенты:
Креветки 300 г.
Капуста пекинская 1/2 кочана.
Крабовые палочки 12-15 шт.
Ананасы консервированные 1 банка.
Гранат 1 шт.
Майонез.
Соль.
Ананас консервированный.
Майонез.
Пекинская капуста.
Приготовление:

Ингредиенты:
Картофель 500 г.
Шампиньоны 200 г.
Яйца 2 шт.
Лук репчатый 1 головка.
Мука 1/2 стакана.
Перец черный молотый.
Соль.
Картофель.
Приготовление:
1 картофель средних размеров отварить в соленой воде. Очистить и протереть через терку. Грибы промыть почистить и мелко порубить. Репчатый лук мелкими кубиками нашинковать. Обжарить грибочки с луком на растительном масле. Перемешать с картошкой. Добавить в массу яйца, соль и муку. Тщательно замесить вязкое тесто

Говядина - 500 г (можно любое мясо или птицу).
Картофель - 1 кг.
Лук, морковь.
Соль, перец.
Для нудлей:
Кефир - 0, 5 ст.
Сода - 1/4 ч. л.
Соль.
Мука - сколько возьмет.
Чеснок - 3 зубка.
Укропчик.
Приготовление:
Сначала все как обычно. Лучок с морковкой поджарила. Добавила мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик. Поджарила его слегка, залила водой и тушила - тушила до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривалась.

Понадобится:
500 г куриного фарш.
60 г слив. Масла.
Укроп.
2-3 Зуб. Чеснока.
Соль, перец.
3 яйца.
Панировочные сухари.
Мука.
Раст. Масло для жарки.
Приготовление:
Сначала мы сделаем начинку.
Для этого потребуется слив. Масло, укроп и чеснок. Укропа и чеснока возьмите по вкусу.
Можно все мелко порезать и смешать с маслом, а я все смешала в блендере.
Уберем пока в морозилку и займемся фаршем.

Мука пшеничная 110 г.
Яйца куриные 4 шт.
Молоко 500 мл.
Сахар 150 г.
Сахар ванильный 15 г.
Масло сливочное 125 г.
В отличие от остальных видов пирожных, для которых надо отдельно готовить тестяную основу, крем, глазурь, умное пирожное без всяких дополнительных усилий с вашей стороны само в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит.

Ингредиенты:

Основа:
110 г сливочного размягченного масла.
3 столовые ложки сахара.
150 г муки.

Начинка:
500 мл мл воды.
350 г сахара.
6 ст. л. кукурузного крахмала.
170 г клубничного желе.
У меня была 3 х литровая банка клубники, где-то около 2 килограмм уже помытой и очищенной.

Приготовление:

Классические, сытные, сладкие и даже ленивые - и все эти вареники получатся с первого раза!
1. вареники с вишней.
Ингредиенты:

Для теста:
Мука - 350 г.
Картофельный крахмал - 1 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Вода - 300 мл.
Соль - 1 щепотка.
Для начинки:
Замороженная вишня - 1 кг.
Сахар - 300 г.
Ванилин - 2 г.
Корица - 3 г.
Приготовление:
1. замесить крутое эластичное тесто, сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.

Сыр получается очень вкусный, нежный, кремовый, как густая сметана, абсолютно без крупинок и не кислый. Отлично может подойти, как в салаты, так и как намазка на хлеб, а можно и завернуть в лаваш.

Ингредиенты:
Сметана 20% 500 г.
Кефир 2, 5% 500 г.
Укроп 50 г.
Соль 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик.
Кефир.
Сметана.
Творожный сыр.
Приготовление:

Морковь не только обогатит блюдо витаминами, но и придаст ему яркость и аппетитный вид.

Ингредиенты:
Творог 2% 200 г.
Морковь 100 г.
Сахар 25 г.
Манная крупа 20 г.
Яйца 1 шт.
Манка.
Приготовление:

Крем:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 3 шт.
Мука - 3 ст. л. (с Горкой).
Крахмал - 1 ст. л. (с Горкой).
Ванильный сахар - 1 пак.
Сахар - 150 г.
сл. Масло - 150 г.
Тесто:
Яйца - 1 шт.
Молоко - 2 ст. л.
Сахар - 150 г.
Сода - 1 ч. л.
Мед - 3 ст. л.
сл. Масло - 50 г.
Какао - 2 ст. л.
Мука - 400 г (или чуть меньше).
Приготовление:
Сначала мы приготовим крем.
Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.

Ингредиенты:

Печень куриная - 200 г.
Мандарин - 1 шт.
Салат айсберг - 1 пучок.
Подмидоры Черри - 100 г.
Виноград (без косточек) - 50-70 г.
Лимонный сок (для соуса) - 2 ст. л.
Масло оливковое (для соуса) - 2 ст. л.
Масло оливковое (для обжарки) - 3 ст. л.
Соевый соус (для соуса) - 2 ст. л.
Мука цельнозерновая (для панировки) - 3 ст. л.

Приготовление:

1. куриную печень вымыть и очистить от пленок. Разрезать на две части и обвалять в муке.

Картофель - 4-5 шт.
Помидор - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук порей по вкусу.
Сливки - 1 стак.
Сыр сулугуни - 80 г.
Мускат молотый - 1/3 ч. л.
Перец душистый молотый - 1/3 ч. л.
Соль по вкусу.

Приготовление:
1. разогреть мультипечь до 180 градусов (можно приготовить и в духовке. Овощи порезать тонкими кольцами, сливки смешать с солью и специями, сыр натереть на терке.

Игредиенты:

Тесто:
- Молоко - 250 мл.
- Мука - 400 г.
- Растительное масло - 2 ст. Ложки.
- Соль - 0, 5 ч. ложки.
- Сахар - 1 ст. Ложка.
- Дрожжи сухие - 1 ч. ложка.

Для смазывания:
- Желток - 1 шт.

Начинка:
- Сливочное масло - 50 г.
- Чеснок - 7 зубчиков.
- Зелень измельчённая - 2 ст. Ложки.

Приготовление:

Ингредиенты:

Для коржей:
6 яиц.
270 г сахара.
225 г муки.
50 г грецких орехов.
70 г кураги.
30 г мака.

Для крема:
400 г вареной сгущенки.
200 г сливочного масла комнатной температуры.
300 г сметаны 27-30%, максимально густой.
200 мл простого сахарного сиропа для пропитки (вода и сахар пополам по весу).

Приготовление:

Этот рецепт - из моего детства, из самой первой кулинарной тетради, тогда еще писавшейся от руки. Правда, изначально в состав котлеток входили еще и яйца. Я опасалась вначале, что без яиц котлеты не будут держать форму, однако мои опасения были напрасными. Вполне можно готовить и без яиц!

Вам потребуется:

Капуста белокочанная - 1 кг.
Крупа манная - 1 ст. (200 мл).
Соль - по вкусу.
Смесь перцев - по вкусу.
Масло растительное - по желанию.

Как готовить: