Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Ренат агзамов как всегда на высоте

Мы, волонтёры воопик, призываем каждого доброго человека и гражданина принять посильное участие в восстановлении архитектуры донского монастыря!
Помочь может каждый неравнодушный человек!

Приходите потрудиться вместе с нами:
Пн, ср, пт С 14: 00 до 19: 00; вт, чт, сб с 09: 00 до 18: 00.
С нас: отличная компания позитивных людей, новые знания по истории монастыря и архитектуре 18 века, возможность развить свои ремесленные навыки, узнать аспекты реставрационной деятельности.

Ингредиенты:
Кабачки - 2 шт.
Яйца - 2-3 шт.
Мука - 0, 5 ст.
Соль - по вкусу.
Помидоры - 2 шт.
Майонез - 150 г.
Чеснок - 6 зубчиков.
Сыр твердый - 30 г.
Зелень.
Растительное масло.
Приготовление:

Очень - очень вкусное.

Ингредиенты (на 1 небольшую баночку: груши (очищенные) - 500 г.
Сахар - 150 г.
Лимон - 0, 5 шт.
Мак - 1 ст. л.

Приготовление:
Груши помыть и очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на кусочки. Добавить сахар и выжать сок лимона, перемешать. Отставить примерно на 2 часа (если есть время), пусть выделится сок.

Молоко - 1 стакан.
Сахар тростниковый - 1 стакан.
Мука цельнозерновая - 400 г.
Пудра сахарная - 2 столовые ложки.
Масло сливочное - 150 г.
Дрожжи сухие - 1 столовая ложка.
Корица молотая по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1. молоко немного подогреть.
Шаг 2. развести в нем дрожжи, всыпая по 2 ст. Ложки муки и сахара. Перемешать, поставить в теплое место.
Шаг 3. остальную муку просеять, добавить в нее натертый и предварительно охлажденное масло, перетереть руками.

Ингредиенты:

250 г сливочного масла или маргарина.
150 г сахара.
3 яйца.
250 г муки.
0, 5 стакана сметаны.
Немного погашенной соды (примерно неполная чайная ложка).
0, 5 кг яблок.
Корица по вкусу.
Сахарная пудра.

Приготовление:

1 мягкое масло с сахаром растереть добела (я взбиваю миксером.

2 разбить желтки по одному, все время растирая массу.

3 всыпать постепенно просеянную муку.

4 положить сметану, смешанную с содой.

Ингредиенты:
Для теста:
- 4 яйца (отделить белки от желтков).
- 1 стакан сахара.
- 10 ст. л. холодной воды.
- 2 ст. л. с Горкой какао.
-1/2 Ч. л соды.
- 1 стакан муки.
- 1 ч. л. ванилина.

Для крема:
- 1 стакан сахара.
- 3 ст. Ложки. Муки с Горкой.
- 2 яйца.
- Ванилин.
- 1 стакан теплого молока.
- 250 гр сливочного масла.

Для глазури:
- 2 ст. л. сахара.
- 2 ст. л. какао - порошка.
- 2 ст. л. сметаны.
- 50 гр сливочного масла.

- 120 мл воды.
- 400 г сахара.
- 1 пачка желатина.
- 60 мл холодной кипяченой воды.
- 180 мл сока лимона (3-4 лимона).
- несколько ложек сахара для украшения.

Мы возьмем три больших лимона. Цедру снимаем и сушим (она понадобится нам для приготовления других конфет, о которых я буду рассказывать дальше.
Желатин заливаем 60 мл холодной кипяченой водой и оставляем его размокать (на 5-10 минут.
400 г сахара и 120 мл воды смешиваем.

- Крупа манная 1 ст.
- Молоко коровье 1, 5 ст.
- Яйца куриные 2 шт.
- Сахар 2 ст. л.
- Соль по вкусу.
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Сметана по вкусу.

Как готовить:

1. первым делом в кипящее молоко с солью, сахаром (1 ст. л. ) и сливочным маслом всыпать манку и сварить густую вязкую кашу.
2. пока каша остывает, отделить желтки от белков. Белки в плотную пену взбить.
Желтки взбить с сахаром (1 ст. л. ) до их посветления и увеличения в объеме.

Но мне особенно. Не знаю почему, может голодная была или действительно вкусно получилось. Не успела разобрать, придется варить еще.
(Слова автора).
Ингредиенты:
1 средняя головка капусты (в этот раз брала молодую, со старой более характерный капустный вкус).
Грамм 300 риса (любой любимый).
1 средняя морковь.
1 средняя луковица.
4-5 Куриных бедрышек.
Соль, специи по вкусу (я использовала черный и красный перец).
2-3 ст. л. томат-пасты.
Растительное масло.

Ингредиенты:

150 г муки.
1/ 2 ч л разрыхлителя.
1/ 2 ч л сахар.
1 ч. л. соли без Горки.
2 ст л семена льна.
60 мл молоко.
2 ст л растительного масла.
Из этих ингредиентов у меня получилось 30 шт.

Рецепт приготовления:

Смешать муку с разрыхлителем, солью, сахаром и семенами льна.

Постепенно добавляя молоко и масло, замесить тесто.

Куриная грудка - 3 шт.
2-3 ст. л. майонеза, 1 яйцо, 2-3 ст. л. муки или крахмала.
Соль, перец по - вкусу.
3-4 Зубчика чеснока.
Щепотка карри.

Приготовление.
Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка.

Должно получиться как тесто на оладьи.

И выпекать так же как оладьи на растительном масле.

Рецепт, естественно, то чадейки с ЖЖ.

-> тесто:
210 г муки.
1 яйцо.
50 г сахарной пудры или мелкого сахара.
100 г масла.
Щеп. Соли, растертой в порошок.
1\\4 Ч. л. разрыхлителя.

Начинка:
200 г творога.
40 г сахара.
30 г муки.
20 г сметаны.
1\\2 Желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох).

Смазка:
1\\2 Желтка.
Столовая ложка теплой воды.

Объем используемого стакана - 250 мл.

Ингредиенты:

Сахар коричневый - 0, 5 стак.
Мука - 2 стак.
Чай черный крепкий - 1 стак.
Мед - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Банан (в тесто) - 0, 5 шт.
Банан (в крем) - 0, 5 шт.
Банан (для украшения) - 0, 5 шт.
Апельсин - 3 шт.
Орехи лесные измельченные - 0, 5 стак.

Приготовление:

1. заварите стакан крепкого черного чая.

1. обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. красная или черная икра. Уже без желтка.
5. сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. тунец или сайра с маслинами.
7. креветки с желтком. Сверху - по целой вареной креветке.

Для этого блюда отлично подходит костец.

6-7 Ломтиков сала нарезаем.

Берем примерно полкило фарша из телятины.

Два ломтика мягкого, нежного сыра. В оригинале, это сыр Fresco Vivo. Срезаем с него корку и нарезаем небольшими кубиками.

Измельчаем 1/4 часть средней луковицы.

Нарезанный сыр выкладываем на фарш, смешиваем их. Затем хорошо вымешиваем фарш.

Из фарша делаем большие шарики.

Ингредиенты:
1 стакан риса для суши.
Рисовый уксус или приправа для суши с рисовым уксусом.
Водоросли нори.

Начинка:
Я использовала что было дома: свежий огурец, болгарский перец, крабовые палочки, подкопченная форель, омлет, креветки (уже очищенные).

Также понадобятся:
Соевый соус.
Маринованный имбирь.
Васаби.

Приготовление:

Рис необходимо отварить согласно инструкции.

Куриное Филе - 150-200 г.
Ветчина - 150 г.
Помидоры свежие - 250 г.
Гренки - 100 г.
Майонез - 200 г.
Аджика - 15 г.
Чеснок - 10 г.
Масло растительное - для жарки.
Приготовление:
Шаг 1. все ингредиенты мы нарезаем одинаковым брусочком.
Шаг 2. сырое куриное Филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. В конце жарки солим.
Шаг 3. ветчину обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки.

Ингредиенты.
300-400 гр Капусты.
200 мл кефира.
1 яйцо.
1 луковица.
3-5 Столовых ложек муки.
Масло растительное.
1/3 Чайной ложки разрыхлителя.
Соль по вкусу.

Способ приготовления.
Шаг 1 капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок.

Шаг 2 потереть в нее луковицу на крупной терке.

Автор пирога писала, что это невероятно вкусный торт, фото готового блюда меня сразу привлекло! Да, именно торт в оригинале он назывался "шотландский вислоухий спиральный торт" .
У меня этот пирог полный восторг вызвал. Верхушка пирога бесподобная, слегка хрустящая и тянущаяся, с насыщенным карамельно - ирисковым вкусом. Рекомендую приготовить!

Вам потребуется:

Тесто:
Мука пшеничная - 500 г.
Молоко - 320 мл.
Масло сливочное (комнатной температуры) - 50 г.