Опасная "Точка Дымления".
Мы привыкли думать, что нерафинированное масло - это чистая польза. И это правда, но только для салатов! Как только такое масло попадает на раскаленную сковороду, оно превращается из друга во врага.
Разбираемся, что такое "Точка Дымления" и почему это важно знать каждому.
Что происходит при нагреве?
