Заливное с языком.

Ингредиенты.
Язык свиной или говяжий - 1/2 шт.
Отварная морковь - 1 шт.
Вареные яйца - 2 шт.
Маслины (оливки) - 10 шт.
Горсточка клюквы или красной смородины.
Разные овощи для украшения.
Разная зелень - петрушка, укроп, базилик.
Желатин - 25 гр.
Перец горошком.
Лавровый лист.
Соль - по вкусу.

Приготовление:
1. язык варим до готовности, а ближе к концу варки мы добавляем лавровый лист, перец и соль.

2. желатин заливаем 3/4 стакана холодной воды и настаиваем 30 минут. Дальше желатин доводим до кипения, но не кипятим.
3. бульон от языка процеживаем через сито. Добавляем в него желатин, перемешиваем, процеживаем.
4. язык режем помельче и укладываем на дно формы вместе с клюквой, порезанными яйцами и оливками.
5. наливаем в форму полученный бульон так, чтобы он покрывал овощи и даем застыть приятного аппетита!