Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Это пряное хрустящее печенье очень весело и интересно делать всей семьей. В рецепте присутствует патока (которую можно заменить медом) и несколько специй, включая, естественно, имбирь.
Рецепт очень удачный: печенье делать легко и быстро, в технологии нет ничего сложного, пропорции специй сбалансированы, тесто не липнет к рукам, и его легко раскатывать. А на вкус печенье получилось совершенно традиционным, классическим.

Вам потребуется:

100 г сахара.

- 200 г замороженной клюквы.
- 2 столовые ложки сахарного песка.
- 125 мл воды.
- 180 мл сгущенного молока.
- 6 яичных белков, комнатной температуры.
- 2 чайные ложки ванильного экстракта.
- Красный пищевой краситель ( 3-5 капель, или уваренный в течение 40 минут свекольный сок).
- 250 г муки.
- 250 г сахара.
- 4 чайные ложки разрыхлителя.
- 1 чайная ложка морской соли.
- 150 г несоленого сливочного масла.
- Глазурь из белого шоколада.

Состав:

- 600 г кислых яблок.
- 150 г миндаля.
- 100 г сливочного масла.
- 2 яйца.
- 100 г сахара.
- 300 г муки.
- 2 ч. л. разрыхлителя теста.
- 2 ч. л. корицы.
- 200 г изюма.
- 50 г цукатов (я не клала).

Приготовление:

1. очистите яблоки от кожуры и семян и нарежьте тонкими дольками. Измельчите миндаль. Растопите сливочное масло. Яйца с сахаром взбейте.

Ингредиенты:

- Сухие дрожжи - 2, 5 ч. л.
- Теплое молоко - 120 мл.
- Мука - 1 стакан (250 мл).
- Сливочное масло - 100 г.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - 1 щепотка.
- Яйца куриные - 2 шт.

Приготовление:

1. для теста нужно смешать 2, 5 ч. л. сухих дрожжей, 120 мл теплого молока и один стакан (250 мл) муки, накрыть и отставить. Смешать 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и щедрую щепоть соли при помощи миксера до гладкой консистенции.

Ингредиенты:

- 1 большой лаваш.
- 1 большой стакан колотых орехов.
- 1 банка вареной сгущенки.
- 100 грамм масла.

Приготовление:

Достаем из холодильника 100 грамм масла и мы оставляем греться до комнатной температуры. Ядра орехов перебираем и измельчаем ножом. Можно скалкой, скажете вы! Передавить, просто и быстро. Я объясню, почему мы режем ножом, вместо того, чтобы прокатать скалкой

Ингредиенты:

- Яйца куриные - 3 шт.
- Сахарный песок - 200 г.
- Маргарин или сливочное масло - 200 г.
- Сода - 1 ч. л.
- Мука - около 1 кг.
- Вареное сгущенное молоко - 1 банка.
- Масло растительное для смазывания противня.

Приготовление:

1. яйца мы растираем с сахарным песком. Взбиваем 5 минут.

Ингредиенты.

- 800 г куриных ножек (или грудок, или бедер).
- 8 шт картофеля, нарезать дольками.
- 100 г бекона.
- 80 мл оливкового масла.
- 2 столовые ложки чесночного порошка.
- 1 столовая ложка паприки.
- 1/4 Чайной ложки кайенского перца.
- Соль и свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 с и смазать маслом огнеупорную форму.
Картофель выложить на дно формы и приправить солью и перцем.

Состав:

- 300 г пропаренного риса с диким.
- 1 морковь.
- 2 луковицы.
- 300 г шампиньонов.
- 100 г зеленого горошка.
- 100 г спаржевой фасоли.
- 100 г консервированной кукурузы.
- Соль, перец.
- Растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Грибы помыть и порезать на 4 части, обжарить на растительном масле в глубокой кастрюле с толстым дном.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле в сковороде.

Ингредиенты.

- 250 г муки.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- 1/2 Чайной ложки молотой гвоздики.
- 1/4 Чайной ложки соли.
- 8 ст. л. сливочного масла.
- 150 г сахара.
- 1 яйцо.
- 1 яичный желток.
- 60 мл молока.

Приготовление:

Смешать муку, разрыхлитель, гвоздику и соль. Отложить.
Взбить масло и сахар на средней скорости до кремовой консистенции в течение 3 минут. Добавить яйцо и яичный желток, и взбить в течение 1 минуты.

Ингредиенты:

Консервированные ананасы (1 банка).
Яйца (4 шт. ).
Куриное Филе (500 г).
Сыр (100 г).
Майонез.

Приготовление:

Отварить куриное Филе, нарезать кубиками.
Отварить яйца, нарезать кубиками.
Измельчить ананасы.

1 крабовые Рафаэлки.

Ингредиенты:

Крабовые палочки 1 уп.
Яйца 3 шт.
Сыр 150 гр.
Чеснок 2 зубчика.
Майонез.

Приготовление.

Крабовые палочки (натереть на мелкой тёрке), яйца сварить (натереть на крупной тёрке), сыр (натереть на мелкой тёрке), чеснок (пропустить через пресс. Половину крабовой стружки для обсыпки оставить. Все ингредиенты смешать и добавить немного майонеза. Сформировать шарики и обвалять их в крабовой стружке.

Ингредиенты:

? 250. гр Перловой крупы.
200 гр шампиньонов.
200 гр моркови.
100 гр лука.
3 ст. Ложки растительного масла.
Соли.

Приготовление:

1. свежие грибы (желательно шампиньоны или вешенки) перебрать, тщательно промыть, погружая их в соленую воду, сполоснуть холодной водой и мелко нарезать.
2. морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. лук репчатый мелко нашинковать.

Для бисквита:
Яйца - две штуки.
Яичные желтки - три штуки.
Сахар - сто грамм.
Сода - половина чайной ложки (гашенная уксусом.
Мука - сто двадцать грамм.
Какао - порошок - одна столовая ложка.
Ванильный сахар - два пакетика.

Для безе:
Яичные белки - три штуки.
Сахар - двести грамм.

Для крема:
Вареная сгущенка - одна банка.
Масло сливочное - сто пятьдесят грамм.

Для обсыпки:
Орехи арахис - двести грамм.
Шоколадная глазурь:

Понадобится:

1. масло сливочное - 300 гр.
2. маргарин - 200 гр.
3. яйцо - 6 шт.
4. сахар (1/2 ст. Для теста, 3 ст. Для крема) - 3, 5 ст.
5. мед - 500 гр.
6. сода - 3 ч. л.
7. мука - 8-10 ст.
8. сметана (20%, лучше более жирную) - 1800 гр.
9. кофе (растворимый) - 1 ст. л. 10. Вода (кипяток) - 1 ст. л. 11. Загуститель (для сметаны) - 2-3 пакетика 12. Орехи грецкие (для присыпки) - 50 гр.

Приготовление:

Нам потребуются:

Для теста:
- 200 г картофеля (одна большая картофелина или две средние).
- стакан муки.
- 1 яйцо.
- 50 сливочного масла.
- соль по вкусу.

Для начинки:
- 400 г мясного фарша (у меня смешанный).
- 1 луковица.
- 150-200 г капусты (я взяла цветную).
- 2 яйца.
- 3 ст. Ложки сметаны.
- 2 томата.
- немного сыра для посыпки верха пирога.
- соль по вкусу.
- немного растительного масла для обжарки компонентов начинки.

- Тесто слоеное 200-250 г.
- Фарш куриный 200 г.
- Сыр 50 г.
- Лук 1 шт.
- Томаты вяленые по вкусу.
- Молоко коровье (для соуса) 200 мл.
- Масло сливочное (для соуса) 20-30 г.
- Мука (для соуса) 20 г.
- Масло растительное (для жарки).
- Соль, перец черный (свежемолотый) по вкусу.

Как готовить:

- 4 шт. Филе куриное.
- 2 шт. яйца куриные.
- 100 г масло сливочное.
- 400 г масло подсолнечное.
- Сухари панировочные.
- Пучок зелень.
- По вкусу соль.
- По вкусу перец черный.

Приготовление:

Петрушку.
В в миске смешать сливочное масло с петрушкой. сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
Куриное Филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.

Приготовление:

1. отберите спелые плоды без дефектов, желательно небольшого размера.
2. сложите их в емкость с кипятком на 10 минут. После этого переложите в другую емкость - с ледяной водой, в которой мандарины должны пролежать не менее восьми часов. В течение этого времени воду необходимо несколько раз поменять.
3. в литре воды растворите килограмм сахара.
4. на небольшом огне сварите сироп.

- 1 стакан кефира любой жирности;.
- 1 стакан манной крупы;.
- 1 стакан сахара;.
- 2 яйца;.
- Один небольшой апельсин;.
- 3 столовых ложки пшеничной муки;.
- 1 столовая ложка разрыхлителя для теста;.
- Соль, кардамон, сахарная пудра.

Приготовление:

В этом кофе содержится в два раза больше кофеина, чем в обычной смеси для эспрессо. По словам разработчика, высокое содержание кофеина не сказывается на вкусе и аромате - кофе можно пить без молока и сахара, не опасаясь чрезмерной горечи. Самый крепкий кофе продаётся в зёрнах по 19, 99 долларов за фунт.

Персональная подборка для вас