Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:
* Картофель среднего размера - 6-8 шт., * масло оливковое (можно подсолнечное) - 4-5 ст. л., * куркума - 1/2 ч. л., * майоран - 1/2 ч. л., * кориандр молотый - 1/2 ч. л., * Карри - 1/2 ч. л., * паприка - 1/2 ч. л., * смесь перцев - 1/2 ч. л., * соль по вкусу (1 ч. л. примерно.
Приготовление:
Картофель помыть, почистить, высушить, разрезать вдоль на четвертинки.
Поместить дольки картофеля в миску.

Домашний шулюм + простенький салатик - помидорка, огурец, кукуруза и зелёный лук. Объедение просто, всем приятного аппетита

Выпечка будет более ароматной, если в нее добавлять цедру, причем это может быть цедра апельсина, лимона, мандарина, грейпфрута. Для заготовки цедры используется только внешний эфироносный слой шкурки фрукта.

Заготовка свежей цедры для выпечки.

Все знают, как полезна свежая зелень. Обычно её добавляют в салаты, "Присыпают" супы или подают отдельно ко вторым блюдам. Оказывается, некоторые разновидности пряной зелени, которые мы привыкли есть исключительно в "Сыром" виде, можно использовать для маринования на зиму овощей и это не только традиционные кинза, петрушка и укроп. Руккола, известная своими уникальными вкусовыми и лечебными свойствами, тоже с успехом применяется в приготовлении маринада для овощей.

В странах произрастания абрикосов впрок их заготавливают, как правило, сушкой или вялением. Это обусловлено большим количеством сахара в этих фруктах, что не требует дополнительного подслащивания. Однако в более северных регионах требуется большее количество углеводной пищи в повседневном рационе. В связи с этим в средней полосе России большой популярностью пользуется абрикосовое варенье. Ниже будет представлен рецепт приготовления прозрачного (янтарного) варенья из абрикосов.

Ингредиенты:
Кабачки - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Кунжут - 2 ст. л.
Укроп.
Соевый соус - 1 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Уксус яблочный (6%) - 1, 5 ст. л.
Масло подсолнечное или оливковое - 40 мл.
Соль - 0, 5 ч. л. или по вкусу.
Сушеный барбарис - 1 ч. л. (по желанию).

Приготовление:

Вкусный вишневый пирог можно приготовить и не в сезон вишни - для него прекрасно подойдут замороженные ягоды, которые продаются круглый год.
Получается отличный прохладный десерт, который можно хранить в холодильнике несколько дней.

Ингредиенты:

* 150 г сливочного масла.
* 150 г муки.
* 150 г творога.
* 180 г сахара (80 г в тесто, 100 г в начинку).
* 500 г вишни.
* 10 г желатина.

Приготовление:

Фарш - 500 г.
Макароны любой формы (колечки, трубочки).
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр - 100 г.
Специи (сухой лук, чеснок, копченая паприка, Зира) по вкусу.
Соль по вкусу.

Заливка:
Сливки 10%-500 мл.
Томатный соус или протертые томаты - 100 г.

Приготовление:

Тесто: 250 гр майонеза, 1 стакан муки, 2 яйца и 0, 5 ч. ложки разрыхлителя.

Мы выливаем половину теста в блюдо для запекания, потом начинка и снова тесто. Начинка любая. Я с капустой люблю. В этом пироге грибы обжаренные с луком и картошка - пюре

Ингредиенты:
Клубника - 300 г.
Йогурт (кефир) - 100 мл.
Мед или сахар - 1. 5 ст. л. или по вкусу.

Приготовление:
Клубнику, йогурт и мед мы соединяем. Взбиваем погружным блендером до однородной консистенции. Украшаем по своему вкусу. Мороженое можно хранить в морозилке, перед подачей нагреть при комнатной температуре в течении 15 минут и оно снова станет мягким

Сардины размять вилкой, добавить яйца, мелко порезанный лук, манку ( можно заменить овсяными хлопьями), соду, все перемешать.
Сформировать котлетки, жарить до румяной корочки, не солить, потому что Консерва соленая, можно добавить специи по вкусу.

кефир 1% 100 г.
банан 2 шт (230 г мякоти).

Приготовление:

Элементарно: просто все взбить погружным блендером

Ароматно - невероятно! Сочные хрустящие грибочки приведут всех гостей в восторг!
Даже муж такой вариант любит.

Низкокалорийное грибное блюдо.

Ингредиенты:

- Шампиньоны 800 г.
- Чеснок 3 зубчика.
- Смесь прованских трав 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу.
- Бальзамический уксус 40 мл.
- Оливковое масло.

Приготовление:

1. грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми.

Ингредиенты:
Яйца 3 шт.
Сливочное масло - 180 г.
Сахар - 150 г.
Мука пшеничная - 250 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Ананасы консервированные - 1 банка (400 г. ).

Приготовление:
Яйца мы взбиваем с сахаром до пышной пены. Добавляем к яичной смеси остывшее растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.

Ингредиенты:
Помидоры - 2-3 шт.
Лук 1 головка.
Чеснок 4 зубчика.
Зелень (петрушка, кинза, укроп).
Перец чили по желанию.
Лимонный сок 30 мл.
Мед 30 г.
Оливковое масло 50 мл.
Соль 1 ч. л. или по вкусу.
Черный перец по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты.

Лаваш - 1 упак.
Крабовые палочки - 200 г.
Яйцо - 2 шт.
Сыр - 100 г.
Майонез - 3 ст. л.
Чеснок - 6 зуб.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

Натрите сыр на терке. Палочки нарезать не крупно.
Яйца сварить и нарезать.
Зелень помыть и нарезать.
Смешайте яйца, крабовые палочки и сыр с зеленью.
Посолите, поперчите и добавьте майонез.
Из лаваша небольшие квадраты нарежьте.

Ингредиенты:

Картофель (готовое пюре) - 300 г.
Сыр полутвердый (пошехонский, гауда, чеддер) - 150 г.
Лук зеленый - 4 пера.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 0, 5 стак.
Масло растительное - по вкусу.
Перец чёрный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. сыр натираем на крупной терке, зеленый лук мелко мы нарезаем.

Чего только не напридумывают умелые хозяюшки, "Колдуя" у себя на кухне и желая удивить чем-нибудь свою семью! Сейчас такое разнообразие рецептов, что долго искать не нужно и просто посоветовавшись с подругой. Но рецепт варенья из зеленых помидоров, да еще и с орехами превзошел всех! Вроде бы такие разные два ингредиента, но в совокупности получается райское наслаждение.

Начиная с сентября, на рынке легко можно купить плоды айвы. Этот заморский фрукт не так уж широко распространен в нашей стране, однако на его основе научились готовить различные зимние заготовки, в том числе и с добавлением других "Местных" ингредиентов! Так, например, вполне можно законсервировать айву в домашних условиях с мятой - блюдо получится нежное, ароматное, с легким привкусом мяты!

Хотите больше таких рецептов?

ПП Сочники.

Ингредиенты:
На тесто.
60 г рисовой муки.
60 г овсяных отрубей.
200 г творога.
2 желтка.
1, 5 ч л оливкового/кокосового масла.
Подсластитель и ванилин по вкусу.
1 ч л разрыхлителя.
Смешиваем все сухие ингредиенты, затем мы добавляем остальные. Замешиваем тесто, оно получатся крутым. Скалкой раскатываем тесто потоньше. Стаканом вырезаем кружочки, получится 10-12 штук.

Начинка.
200 г творога.

Персональная подборка для вас