Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Вам потребуется:

Слоеное тесто - 1 пачка.
Баранина - 660 г.
Луковица - 2 шт.
Соль - 2 чайная ложка.
Тмин - 1, 5 чайная ложка.
Черный перец - 1 чайная ложка.
Яйцо - 1 шт (смешать с 2 ст. л. воды).
Семена кунжута - 1 шт.
Масло - 1 шт.

Приготовление:

1. с помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче.

2. мелко нарезать лук и добавить к мясу. Добавить соль, черный перец.

Год назад впала в тяжёлую депрессию со всеми прелестями в виде апатии, полного отсутствия аппетита, ежечасными суицидальными мыслями. До этого она протекала годами, но в более лёгкой форме, поэтому все просто привыкли к моему вечно убитому состоянию. В конце концов мать отвела меня к психологу (профессору, которая двадцать лет преподавала в университете, и имеет 10- летнтй опыт работы), которая уже отправила к психиатру

Птичье молоко.

Ингредиенты для формы 18 см в диаметре.

Белый слой:
10 г желатина.
125 мл молока.
200 мл сливок (33%).
Ванилин.
60 - 90 г сахара.

Шоколадный слой: все тоже самое + 1 ст ложка какао.

Глазурь (ганаш: 50 г черного шоколада и 40 мл сливок - растопить на водяной бане.

Приготовление.

Бока и дно разъемной формы застелить пленкой (или взять силиконовую форму.
Желатин в молоке согласно инструкции на упаковке замочить.

Попробуйте, вам понравится!
Ингредиенты:
600 грамм Филе курицы;.
Столовая ложка желатина;.
Чайная ложка итальянских трав;.
Пару зубчиков чеснока;.
Специи по вкусу.
1. Филе курицы нарезать маленькими кусочками.
2. чеснок пропустить через пресс.
3. теперь нам нужно соединить мясо, сухой желатин, чеснок, итальянские травы. И добавляем специи по вкусу. Я обычно соль и черный молотый перец добавляю.
4. всю эту смесь хорошо смешать и оставить на 20 минут.

И очень вкусный!

Ингредиенты:
* сгущенка - 380 г.
* яйцо - 1 шт.
* мука - 3-4 стак.
* разрыхлитель - 1 ч. л.
* сметана - 300 г.
* сахар - 4 ст. л.
Приготовление:
1. тесто мы будем готовить из сгущенного молока. Крем будем делать из сметаны и сахара. Начнем!
2. сгущенку вылить в удобную глубокую миску, добавьте сырое яйцо и перемешать.

Ингредиенты:

- Коржи.
- Сливки 45%.
- Сахар.
- Безе.
- M&m's.
- Skittles.
-"Жемчужинки".
- Kit Kat.
- Вафельные трубочки.

Приготовление:

1. взбить сливки с сахаром, по вкусу, кто как любит.
2. выложить первый корж, промазать сливками, выложить безе, промазать сливками.
3. выложить еще один корж, опять промазать сливками, можно выложить еще один слой безе, но лично я делала один.

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.
Свинина - 400 г.
Лук репчатый - 150 г.
Морковь - 150 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Томатная паста - 3 ст. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Мясной бульон (или бульонный кубик) - 500 мл или 1 шт.
Зелень - 1 пучок.

Приготовление:

1. нарезать мясо на кусочки. Нарезать лук полукольцами. На крупной терке морковь натереть. Картофель разрезать на 4 части.

Такую картошку в ресторанах Португалии подают к мясу, рыбе, более экзотическому мясу каракатицы или осьминога. Но и без экзотики такая картошка сама по себе совершенна.
Нaм понадoбитcя:
Каpтофель.
Чeснок.
Рoзмaрин.
Оливковоe маcлo или cливочное масло.
Кpупнaя сoль.
Этoт рецeпт пpeдпoлaгаeт использовaние мoлoдогo кaртoфеля, но этo совсeм не oбязательно.
Мoжно бpaть любoй, с тонкoй шкуркoй, помыть xopошeнькo, но нe чистить.

Живем в Новосибирске думали что навряд ли из этого что-то выйдет. Лето у нас холодное и короткое. Долго выбирали сорт.
В прошлом году ради эксперимента решили с мужем вместо картошки, засеять 1 сотку земли арбузами.

Ингредиенты:
* картофель среднего размера - 450 г.
* оливковое масло - 2 ст. л.
* пармезан - 150 г.
* свежемолотый черный перец - 0, 5 ч. л.
* измельченные зубчики чеснока или сухой чеснок - 1 ст. л.
* соль - 1 ч. л.
* приправа (хорошо подойдет смесь итальянских трав) - 1 ч. л.
* свежая петрушка - для подачи.
Приготовление:
1. разогрейте духовку до 220 C. застелите противень пергаментной бумагой, смажьте ее маслом.

Слово "Коврижка" происходит от старорусского "коврига", что означает цельный хлеб. В то время её готовили из муки, мёда, изюма, орехов и сахара.

Выпечка пряным вкусом и медовым ароматом удивит. К слову, её можно готовить даже во время поста.

Ингредиенты.
1, 5 ст. Пшеничной муки уладар.
1 ст. Воды.
2/3 ст. Сахара.
1/2 ст. Растительного масла.
3 ст. л. мёда.
2 ст. л. какао.
1 ч. л. разрыхлителя.
1 ч. л. соды.
1/2 ст. Изюма.
1/2 ст. Грецких орехов.

Масло сливочное - 100 гр.
Сахар - 200 гр.
Мука - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 80 мл.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. ложки.

Приготовление:
1. взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
2. добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. Перемешать.
3. добавить муку и замесить эластичное тесто.
4. раскатать тесто в пласт толщиной 7-10 мм.
5. специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики.

Ингредиенты:

1 банка горбуша (консервированная).
1 шт. картофель.
1 шт. морковь.
2 шт. яйца куриные.
70 г сыр.
30 г лук зеленый.
4 ст. л. кунжут (белый).
1 ст. л. соевый соус.
2 ст. л. сметана.

Процесс приготовления:

Ингредиенты:
1 кг сырого картофеля.
1 большая луковица.
400 г куриного Филе.
200 г твердого сыра.
Соль.
Перец по вкусу.
3 столовых ложки подсолнечного масла.

Приготовление:
В первую очередь занимаемся мясом, для этого нам потребуется небольшой кусочек Филе, примерно 400 грамм. Отбиваем Филе на разделочной доске при помощи молоточка. Лучше отбивать большими зубцами, так как маленькие рвут мясо

Замечательный закусочный торт из нежной куриной грудки! Гости будут спрашивать рецепт!
Белковый торт с куриной грудкой.
Ингредиенты:
10 белков, 2 желтка, 1 куриная грудка, 200 г нежирного творога, зелень, листья салата, 1/4 стакана нежирного кефира, соль, перец.
Приготовление:

Время приготовления: 40 минут.
Степень сложности: очень легко.

Ингредиенты:

* 1 упаковка тонкого лаваша;.
* 4 ст. Ложки майонеза;.
* 400 г. сыра;.
* 1 стакан молока.

Приготовление:

Форму, в которой вы собираетесь выпекать пирог, смажьте сливочным маслом. Желательно по гуще.
Листы лаваша нарежьте по размеру формы.

Сохрани рецепт, чтобы не забыть побаловать себя.

Ингредиенты:

Хлопья овсяные - 3/4 стак.
Мука - 1 стак.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Орех мускатный - 1/2 ч. л.
Имбирь (порошок) - 1/2 ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Орехи грецкие - 1/2 стак.
Тыква (пюре) - 1 стак.
Мед - 3/4 стак.
Масло растительное - 1/3 стак.

Приготовление:

1. хлопья перемолоть в крошку.
2. добавить к ним муку, пряности, разрыхлитель и орехи. Еще раз в комбайне измельчить.

Ингредиенты:
- 300 г куриного Филе;.
- 1 луковица;.
-1/2 Моркови (можно и больше);.
- 3 ст. л. сметаны;.
- 2 ч. л. дижонской горчицы (в зернах);.
-1-2 ч. л. обычной горчицы;.
- 2 ч. л. муки;.
- Соль - по вкусу;.
- 1 стакан кипятка;.
- Растительное масло.
Для маринада:
- По 1/2 ч. л. Карри и имбиря молотого;.
- 0, 5 ч. л. соли;.
- Черный молотый перец;.
- 2 ч. л. соевого соуса.

Приготовление:
Куриное Филе порезать небольшими полосками.

Не первая я и не последняя. Но хочу вам предложить свой вариант приготовления мяса в горшочках, вкус получается не земной.

Мы берём горшочки.
Берем обычную свининку и режем ее соломкой, мяса на жалеем, берем огурчики соленые, свои, с осени заготовленные, также режем их соломкой.
Ну а теперь самое вкусное, перемешиваем огурцы, с мясом, перчим, добавляем любимые специи, солим.

Одним из самых ароматных и нежных соусов является сливочно - грибной - его можно подать к мясу, курице, овощам или пасте.
Шампиньоны - 300 гр.
Лyк pепчaтый - 1 средняя голoвкa.
Помидopы - Чeppи - 200 гр.
Cливки 35% - 100 мл.
Чeснок - 2 зубчика.
Оливковоe маcлo для жaрки.
Шaмпиньoны ломтиками или нa четвeртинки наpезaть. Лук мeлким кубикoм нaрезать. Пoмидopы нa полoвинки или чeтвeртинки нaрезать.

Персональная подборка для вас