Сметанный пирог. Ингредиенты:

Тесто:
2 желтка.
Сахар 70 г.
Сливочное масло 100 г.
Мука 250 г.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Цедра лимона.
Начинка:
2 яичных белка.
Сахар 120-150 г.
Сметана 400 г.
Крахмал 2 ст. л.
Приготовление:
Для теста:
Желтки перетереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и хорошо перетереть.
Добавить тертую цедру лимона, муку, разрыхлитель и мы замешиваем мягкое тесто.
Тесто делим на две части, одна часть чуть больше другой.
Меньшую часть убрать в морозильную камеру на 20-30 минут, большую в холодильник на 20 минут.
Начинка:
Белки взбиваем и постепенно добавляем сахар. Выкладываем сметану, перемешиваем, добавляем крахмал и снова хорошо перемешиваем.
На дно формы распределяем большую часть теста, выкладываем начинку и сверху трём тесто из морозилки выпекать при 180 с 40-45 минут пирог полностью остудить. Приятного аппетита.