Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты.
Ветчина или копченая курица 200 г.
Шампиньоны 300 г.
Яйца (сваренные вкрутую) 4 шт.
Сырок плавленый (например, "Дружба") 2 пачки (200 г).
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик.
Растительное масло для жарки.
Майонез по вкусу.
Соль.
Свежемолотый перец.
Помидоры Черри (для уркашения) 100-200 г.
Общая информация.
Общее время приготовления.
30 минут.

Сложность.
Легкий.

Приготовление.
Подготовить ингредиенты.

И никто не убедит меня, что есть десерт вкуснее!

Ингредиенты:

Песочное печенье - 700-900 г.
Сгущенное молоко - 1 банка.
Сливочное масло - 200 г.
Какао - порошок - 5 ч. л.

Приготовление:

1. печенье измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
2. масло натрите на крупную терку.
3. смешайте все ингредиенты.
5. из получившейся массы сформируйте пирожные в виде картошки.
6. обваляйте готовые пирожные в орехах, какао или кокосовой стружке.

Для всех, у кого в продаже есть крем шанти и шоколадный соус.

Мы приготовим крем:

Готовить его просто, 200 г молока вылить в миску.

Высыпать порошок (крем шанти).

Взбить на высокой скорости до плотной массы.

Крем хорош держит форму, для украшения просто идеален.

Но на мой вкус малосладкий. Сахарной пудры и ванилин добавила.

Еще раз взбила все. Ну. Стал вкуснее.

Теперь шоколадный соус:

Количество продуктов произвольное.

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.

Мы приготовим кляр:
Яйцо, соль, перец, немного молочка или водички взбить венчиком.

Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи.

Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Кляр должен быть солоноватым, т. к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем!

Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо.

Понадобится:
Куриная голень - 5 шт.
Шампиньоны свежие - 100 г.
Лук - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Зелень петрушки.
Соль, перец.
Тертый мускатный орех.
Растительное масло.

Приготовление:
Осторожно мы отворачиваем кожицу (не повредив) с куриной голени (желательно, чтобы кожица была длиннее голени).
Отрубим изнутри кость вместе с мякотью (самый ответственный момент, не промахнитесь).

Мякоть снимаем с костей.

Это было первое, о чем с любовью рассказала моя подруга, которая учится в Стамбуле, когда я спросила об атмосфере рамазана в Турции.
Хлеб во время поста не режут, а ломают руками, потому и популярны эти лепешки, у которых к тому же есть разметка где и сколько ломать.

Для теста:
* 200 мл теплой воды.
* 2 ст ложки сухих дрожжей.
* 3 чайных ложек сахара.
* 2 яйца.
* 250 мл теплого молока.
* 100 мл растительного масла.
* 4 стакана муки (стакан - 250 мл).

1 упаковку теста фило (450 г);.
200 г сливочного масла;.
1, 5 стакана молотых грецких орехов;.
1, 2 стакана воды;.
1, 5 стакана сахара;.
1 ч. л. лимонного сока.

Приготовление: (слова автора, красным - мои дополнения).
Сначала - сироп.

Дрожжи свежие - 25 г, сухие - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Мука - 700-800 г (или сколько возьмет).
Слив. Масло - 75 г (растопленное).
Яйцо - 1 шт. (комнат. Температуры).
Сметана 150 г (комнат. Температуры).
Соль - щепотка.
Начинка:
Очищенный промолотый миндаль - 300 г.
Сахар - 300 г.
Кардамон - по вкусу.

Дополнительно:
Слив. Масло для обмазки теста.
- И где же желток? - Скажете вы.

Ингредиенты:
- 200 г молока, - 3 яйца, - 50 г пшеничной муки ( или 2 ст. л. с большой Горкой), - 2 ч. л. сливочного масла (растопленного), - 1 ст. л. сахара, - щепотка соли, приготовление:
Яйца, сахар и соль положить в миску.

Взбить венчиком.

Растопленное масло и молоко добавить.

Добавить муку.

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Выпекать на сковороде тонкими блинчиками до золотистого цвета без масла (я смазывала).

Ингредиенты на 300 пельменей:
Начинка:
300 гр мясной фарш.
200 гр лук.
Черный молотый перец по вкусу.
5-6 ст. л вода.
Соль по вкусу.

Тесто:
3 ст мука.
250 мл вода.
1 яйцо.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Лук очень мелко нарезать и смешать с мясным фаршем. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить воды, перемешать.

3 ст. Муки (у меня 2, 5 ст. 3/4 ст. Воды.
1 желток.
1/3 ст. Раст. Масла.
0, 5 ч. л. соли.
.
Приготовление:
Желток положить в стакан и долить воды что - бы получилось 3/4 стакана, туда же высыпать соль и перемешать.

Яичную смесь постепенно лить в муку, одновременно размешивая вилкой.
Муки я взяла 2, 5 стакана, получилось как раз!

Мешаем, мы мешаем.

До хлопьев.

Теперь вливаем масло.

И замесим тесто (месить не долго).

Понадобится:
2 яйца.
120 мл молока.
120 мл раст. Масла.
240 мл теплой воды.
2 больших банана (размятых вилкой).
400 гр сахара.
245 гр муки.
75 гр какао (но я беру 50-60 гр).
1, 5 ч. л. разрыхлителя.
1, 5 ч. л. соды.
0, 5 ч. л. соли.
Пакетик ванильного сахара.
(Я готовила пол нормы, форма примерно 21 см).

Приготовление:
Все сухие ингредиенты в одной миске смешать.

Все остальные ингредиенты в другой миске смешать.

Мука - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Какао - 0, 5 ст.
Молоко - 1 ст.
Яйца - 2 шт.
Раст. Масло - 50 мл.
Разрыхлитель - 1 пакетик (11 г) - (я брала 1 пакетик на пол порции).
Ванилин.

Приготовление: форма 18 см.

Смешать муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, какао, влить молоко, добавить растительное масло. Яйца взбить миксером (5 мин. ) И добавить в тесто. Хорошо взбить. Выпекать при 180 град. 30-45. Мин. Покрыть глазурью или шоколадом.

Как видите, все просто!

Тесто:

300 г муки (возможно чуть больше).
6 г свежих дрожжей (или 1 ч. л сухих дрожжей).
100 мл молока.
60 г сахара.
60 г растопленного и охлажденного сливочного масла.
2 яйца.
Цедра 1 лимона.
3/4 Чайной ложки соли.
Для смазки и посыпки:
1 яйцо.
Мак.
_ .
Приготовление:

Дрожжи смешать с небольшим кол - вом теплого молока и 1 ч. л сахара. Оставить на 5-10 минут.
Пока наши дрожжи "Оживают", начистим цедры лимона.

Ингредиенты:
8 яиц.
240 г сахарного песка.
240 г муки.
1 ст. л. ванильного экстракта.

Приготовление:
Мы отделяем желтки от белков.
Делим сахар на две части и добавляем одну часть в желтки и взбиваем до густой и светлой массы.
Белки начинаем взбивать на медленной скорости до небольшой пены, затем повышаем скорость миксера и в два этапа добавляем наш сахар и взбиваем до пышной плотной массы.

Молоко - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ч. л.
Соль - 0. 5 ч. л.
Дрожжи сухие - 1. 5 ч. л.
Масло слив. - 2 стол. л.
Масло раст. - 1 ч. л.
Мука - 3 стакана.
1. замесить тесто, накрыть его и убрать в тёплое место ( на 40-50 минут.
2. когда тесто поднимется, опустить его и разделить на шарики, в каждом вырезать серединку (с помощью стопки.
3. пышки уложить на стол, накрыть пищевой плёнкой и дать им немного подняться (10 минут.
4. жарить в хорошо прогретом масле.

Понадобится: на 6 лепешек.
Тесто (см. Выше).
Фарш (бараний) - 250 г.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - половинка.
Сладкий перец - 2 шт.
Горький перец - по вкусу.
Чеснок - 1-2 зубка.
Петрушка - горстка.
Соус из красного болгарского перца - 1 ст. л.
Соль, перец, горькая и сладкая паприка - по вкусу.

Приготовление:

Петрушку мелко порубить.

Помидор очистить от кожицы, мелко порезать.

Перец (сладкий и горький) мелко порезать.

Ингредиенты:
Помидор - 1 штука.
Огурец - 1 штука.
Куриная грудка - 200 грамм.
Соевый соус - 1 Ст. Ложка.
Листья салата - по вкусу.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль, перец - по вкусу.
Оливковое масло - по вкусу.

Приготовление:

227 г сл. Масла, комнатной температуры.
1/2 ст сахарной пудры.
1 п. ванильного сахара.
1 1/2 ст. Муки.
1/3 ст. Крахмала.

Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры в миску положить.

Добавить сахарную пудру.

Взбивать на высокой скорости до пышности.

Ванильный сахар добавить.
Затем добавить крахмал и пол стакана муки.

Перемешать миксером.
Затем высыпать оставшийся стакан муки и перемешать ложкой, а затем рукой до однородности.

Для формы 18-20 см.

Бисквит (стал моим любимым), как здесь:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 6 ст. л.
Мука - 6 ст. л.
Выпечь 6 коржей и приготовить лимонный курд как здесь: лимонного сока я брала не пол стакана, а четверть стакана лимонного сока и четверть воды, чтобы слишком кисло не было.

Каждый бисквит лимонным курдом промазать. У меня бисквиты не сухие получились. Таким образом, если у вас они получатся сухие, то пропитайте их сиропом.

И посыпать кокосовой стружкой.

Персональная подборка для вас