Хашлама из говядины - рецепт.

Хашлама, рецепт которой исполняют с говядиной, получается ароматной, насыщенной и питательной. Представленный овощной набор можно подкорректировать, добавив другие составляющие или заменив ими предложенные. Растертый в ступе чеснок предпочтительно добавлять прямо в тарелку с блюдом перед подачей.

Ингредиенты:

Говядина - 1, 5 кг;.
Лук и морковь - по 1 шт.;.
Корень и стебли сельдерея - по 50 г;.
Чеснок - 2 зубка;.
Помидоры - 400 г;.
Лавр - 3 шт.;.

Тимьян - 1 веточка;.
Соль, перец, специи, зелень.
Приготовление.

В большой казан или сотейник закладывают ломти мяса.
Сверху выкладывают крупно нарезанную морковь, корень и стебли сельдерея, лук и дольки томатов.
Добавляют лавр, пряности, тимьян, соль, вливают стакан воды.
После закипания убавляют огонь и прикрывают емкость крышкой.
Вкусная хашлама из говядины будет готова через 2, 5-3 часа тихого томления.
При подаче блюдо дополняют чесноком и щедро посыпают зеленью.