Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Для печенья:
200 г сахара.
110 г миндаля.
95 г яичных (белков примерно белки двух яиц).
30 г сахара.
Розовый пищевой краситель.

Для шоколадной глазури:
175 гр темного хорошего шоколада.
175 мл сливок 26% жирности.
300 гр сахара.

Приготовление:
Залейте миндаль кипятком, чтобы очистить его от кожуры. Очистите миндаль от кожуры. Обсушите и измельчите в кухонном комбайне до получения мелкой пудры. Миндальную пудру смешайте с сахарной.

В этом рецепте всего 2 основных ингредиента, поэтому особо менять тут нечего. Но можно поиграть со специями: добавить свои любимые. Также вполне можно добавить нарезанный зубчик чеснока.

Ингридиенты:

Бараньи ребра: 1 килограмм, лук репчатый: 800 грамм, Зира: 1/2 чайных ложки, кориандр зерна: 1/2 чайных ложки, базилик сушеный: 1/2 чайных ложки, соль: по вкусу, перец: по вкусу.

Приготовление:

1. ребрышки помойте, нарежьте по одному.

А ведь это очень важно для молодых мам и работающих хозяек. Гаспачо получается довольно сытным за счет добавления белого хлеба, подается с сухариками, свежим огурцом и зеленью. Готовьте с удовольствием!

Ингридиенты:

Помидор: 8-10 штук, болгарский перец: 3-4 штук, чеснок: 2 зубчика, лук: 1 штука, огурец: 2 штуки, хлеб белый: 2-3 ломтиков (черствый), масло оливковое: 2 Ст. Ложки, сок лимонный: 2 Ст. Ложки (или уксус 6% - 1 ст. л. ), соль: по вкусу.

Приготовление:

Понадобится:
45 грамм молотого миндаля.
75 грамм сахарной пудры.
10 грамм сахара.
36 грамм белка (1 белок приблизительно).
Пищевой краситель (можно и без).

Приготовление:
Достаем из холодильника яйцо, отделяем белок, мы оставляем белок в емкости для взбивания на столе, чтоб прогрелся до комнатной температуры. Можно сразу отмерить 10 г сахара.
Для тех, у кого нет готовой миндальной муки, вот совет, как ее можно приготовить.

Домашний, сытный суп с фасолью и рисом - это так вкусно. Рекомендую на обед полезный суп, ведь фасоль полезна для сердца.

Продукты (на 6 порций).

Фасоль - 300-500 г (по вкусу).
Картофель - 2-3 шт. (по вкусу).
Вода - 3 л.
Рис - 0, 25 стакана.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Растительное масло - 30 г.
Соль - по вкусу.
Перец - 0, 25 ч. л.
Зелень - по вкусу.

Ингредиенты:
- Колбаса варено-копченая 350 г.
- Полутвердый сыр 250 г.
- Помидоры 6 шт.
- Сухарики по вкусу.
- Сметана 6 ст. л. (можно и больше).
- Чеснок 2-3 дольки.
- Мак 1 ст. л.
- Соль по вкусу.

Приготовление:
Заранее приготовьте сухарики из ржаного хлеба. Нарежьте сыр, помидоры и колбасу кубиками.
Для заправки салата смешайте сметану и чеснок.
Добавьте в салат мак и тщательно все перемешайте.

Понадобится:
150 г миндаля.
150 г масла.
100 г муки.
150 г сахара.
3 желтка.
1 яйцо.
Я добавила еще ванилин.

Форма 10 х 20 см или меньше.
Разогрейте духовку до 170 с.

Приготовление:
Помелите миндаль не слишком мелко. Чтобы очистить миндаль от шкурки, его надо залить кипятком пару раз минут на 10, потом ядрышки просто вылетают из шкурки. (Я использовала миндальную муку).

Понадобится: (я делала из половины нормы).
150 г сахара.
250 г яичных белков.
300 миндальной муки.
250 г сливочного масла.
65 г муки.
125 г шоколадной крошки.
Приготовление:

Нарежьте сливочное масло кубиками, сложите в глубокий сотейник.

И держите на огне до тех пор, пока оно не станет коричневого цвета и не появится легкий аромат лесного ореха.

Процедите через мелкое ситечко в глубокую посуду.

Полностью дайте остыть.

Понадобится:

Бисквит:
3 яйца.
150 г сахара.
100 мл раст. Масла без запаха.
125 мл молока.
0, 5 ст. л. разрыхлителя.
1 ст. л. ванильного сахара.
250 г муки.

Соус:
125 мл молока.
1 ст. л. какао.
50 г сахара.
50 г шоколадки.
Дополнительно:
Кокосовая стружка.

Приготовление:

Бисквит:
Яйца, сахар и ванильный сахар положить в миску.
Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут.

Добавить молоко.

Понадобится (пол нормы).
2 желтка.
0, 5 ст. Сахара.
150 г. сл. Масла (комнатной темп. 0, 5 ч. л. соды.
1, 5-2 ст. Муки.
1-1, 5 ст. л. какао.
Ванилин.
Желтки с сахаром взбить.

Сливочное масло комнатной температуры добавить.

Взбить миксером.

Добавить ванилин, соду и муку (муку мы добавляем постепенно, не всю сразу.

Хорошо перемешаем. Тесто еще мягковатое.

Понадобится:
Печень говяжья 0, 5 кило.
Соль - перец.
Молоко 100-150 мл.
Мука для панировки.
Масло растительное для обжаривания.
Лук половина средней головки.
Приготовление: (слова автора, в скобках мои дополнения).

Печёнку очистить от плёнок, прожилок, и нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм.

Пол стакана молока посолить по вкусу. Поперчить его ещё, и залить ломтики печени. При необходимости долить молочка, чтоб печень покрыло.

Нам понадобится:

9 столовых ложек растительного масла без запаха.
Пол стакана сахара.
Стакан муки.
3 яйца.
Яблоки 6-8 штук среднего размера.
1 чайная ложка соды гашеной уксусом.
Приготовление:
Венчиком взбиваем яйца до образования пены, потом добавляем сахар (я сразу положила яйца и сахар).

(И все взбила миксером. Мне так легче.

Свежий огурец.
Яйца варёные.
Сыр.
Крабовые палочки.
Лук репчатый.
Майонез.
Количество продуктов не пишу, потому что это не принципиально, зависит от количества едоков. Салат выкладывается слоями:
1 слой - лук, порезанный мелко, смазать майонезом;.

2 слой - огурец на крупной тёрке (лишнюю жидкость отжать), смазать майонезом;.

3 слой - крабовые палочки натереть на тёрке, смазать майонезом;.

4 слой - яйцо натереть на тёрке, смазать майонезом.

Для теста понадобится:
4 ст. Муки.
1 яйцо.
1 ст. Теплой воды.
100 г слив. Масла.
0, 5 ч. л. соли.

Приготовление:

В теплую воду добавила яйцо, соль, слив масло (мягкое), все вилкой чуть взбила, размешала до растворения соли.

И стала постепенно подсыпать муку, одновременно размешивая.

Когда тесто стало густое, я его выложила на стол и вымесила плотноватое тесто.

Разделила его на три части.

Каждую часть в колобок скатала.

200 г маргарина (у меня сл. Масло).
200 г сметаны (у меня натуральный йогурт).
1 ст. Сахара.
2 яйца.
1/2 Ч. л гашенной соды.
Соль.
2 ст. Муки.
2 небольших яблока, натертых на крупной терке.
Приготовление:
Маргарин растопить и охладить.
Сахар взбить с яйцами, добавить сметану, маргарин, соду и муку.
Затем добавить тертые яблоки, аккуратно перемешать.
Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекать в нагретой до 180 гр духовке 40-50 минут.

Для соуса:
300 гр мясного фарша.
1 большая луковица, мелко порубить.
2-3 Зубчика чеснока, выдавить через чеснокодавилку.
200 гр плавленого сыра.
3 ст. л. томатной пасты.
Раст. Масло.
Соль, перец, зелень (по вкусу, у меня петрушка).
Вода.
Приготовление:
1. отварить спагетти или любые макароны.

Для тех, кто любит творожный крем.

Понадобится:
Бисквит.
5 яиц.
1 ст. Сахар.
1 ст. Муки.
1 ч. л. тертой цедры лимона.

Крем.
20 г желатина.
150 мл воды.
300 гр творога.
5 ст л сахарной пудры.
250 мл сливок.
Консервированные ананасы.

Способ приготовления:
1. белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.

Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.

Вот такая консистенция получается.

Сливочное масло - 100 г, сметана - 200 г, сахар - 0, 75 стакана, ванильный сахар - 1 столовая ложка, яйца - 2 шт, мука - ~3, 5 стакана, разрыхлитель - 1, 5 чайных ложки.
Сахарная пудра для посыпки готового печенья.
Приготовление.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.

Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.

Где.
Понадобится (всего по вкусу:
Сырая морковь.
Колбаса.
Маринованные огурцы.
Консервированный зеленый горошек.
Консервированная кукуруза.
Свежие огурцы.

Приготовление:

Морковь и свежий огурец натереть на крупной терке, колбасу и маринованный огурец порезать соломкой. Все смешать, заправить майонезом.

Не плохой салатик получился. Хрустящий.

Приятного аппетита!

Сохраните, чтобы не потерять!
Печенье на кефире, от которого гостей не оттянуть!

Просто супер рецепт на каждый день! Выпечка для детей и взрослых.

Ингредиенты:

- Мука 500 г.
- Сахар 0. 5-0. 75 стакана.
- Кефир 2 стакана.
- Масло растительное 2 ст. Ложки.
- Сода погашенная лимонной кислотой 1 ч. ложка.
- Сахар для посыпки по вкусу.
- Или корица молотая по вкусу.

Приготовление:

Персональная подборка для вас