Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

.
Ингредиенты:
Печенье 24 шт + несколько штучек на обсыпку.
250 грамм творога.
5 ст. Ложек сметаны.
3 ст. Ложки сахарной пудры.
100 грамм масла сливочного размягченного.
Чернослив по вкусу.
Какао для украшения.
Кофе, уже готовый, немного.
.
Приготовление:
Творог перемешать с сахарной пудрой и сметаной (можно миксером на низкой скорости. Добавить масло. Чернослив распарить, порезать.

700-900 гр Печенья (типа юбилейного).
1 банка сгущёнки.
200 гр сливочного масла.
5 чайных ложек какао.
3-4 ст. Ложки вина (по желанию).
Приготовление:
1. печенье измельчить.
2. сгущёнку перемешать с маслом.
3. добавить какао и вино.
4. добавить печенье и всё перемешать.
5. из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки.
6. украсить по желанию.

24.08.2018 в 15:25

Тесто "Как пух".

Ингредиенты:
1 стакан - кефира, 0. 5 стакана - растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч. - ложка соли, 1 ст. Ложка - сахара, 3 стакана - муки.
Приготовление:
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар, муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку

1. обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. красная или черная икра. Уже без желтка.
5. сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. тунец или сайра с маслинами.
7. креветки с желтком. Сверху - по целой вареной креветке.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 300 г.
Сыр твердый - 170 г.
Кукуруза консервированная - 120 г.
Яйца - 3 шт.
Майонез - 120 г.

Приготовление:

1. заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, а куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности.
2. твердый сыр порежьте мелким кубиком.
3. отваренное куриное Филе остудите и измельчите. Можно просто порвать его мелко руками, а можно порезать ножом.

Ингредиенты:
Молоко 500 мл.
Мука 150-170 г.
Сметана (20% жирности) 200 г.
Молоко сгущ. С сахаром 200 г.
Яйца 4 шт.
Растительное масло 3-4 ст. л.
Сахар 3-4 ст. л.
Тёплая вода 2-3 ст. л.
Какао 1 ст. л.
Сливочное масло 1 шт.
Соль 1/4 ч. л.

Приготовление:
В миске смешать молоко и яйца.
Добавить муку, 2 ст. Ложки сахара и соль.
Хорошо перемешать венчиком, добавить 2-3 ст. Ложки растительного масла.

К сожалению, мы понятия не имеем, где именно, в каком монастыре придумали готовить этот великолепный постный пирог. Этот рецепт нам подарила автор книги гастронома "Рецепты на Пару" - Нина Борисова, мама девятерых детей. У Нины в семье его любят все - наверняка полюбите и вы.

Ингредиенты.
250-300 Г муки.
2 ст. л. молотого некислого кофе.
1 стакан коричневого сахара.
1 стакан меда.
1 стакан грецких орехов.
1 ч. л. соды.
Щепотка соли.
300 мл бутилированной воды.

Годятся для постящихся, вегетарианцев и аллергиков на яичный белок.

Ингредиенты.
Нут 1. 5 стакан (а).
Сахар 4 ст. л.
Ванилин пачка шт.
Лимонный сок 3 ст. л.
Соль 1 щепотка (и).
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Сначала мы сварим нут до готовности, на это уйдет часа примерно 2 часа. Воды наливаем по возможности не очень много, нам надо чтобы вода в котором варился нут была более насыщенной.

Шаг 2.

Ингредиенты.
1, 5 кг картофеля для жарки.
Мелкая кукурузная крупа для быстрой поленты.
Соль.
Масло для фритюра.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Очистите картофель и нарежьте брусочками 5 х 1, 5 х 1, 5 см. Залейте горячей подсоленной водой, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 5 мин. Затем слейте воду, переложите картофель в воду со льдом на 5 мин.

Шаг 2.
Обсушите картофель и посыпьте кукурузной крупой, аккуратно перемешайте.

Шаг 3.

Ингредиенты:
500 г говядины (или свинины);.
2 головки репчатого лука;.
150 г жирной сметаны;.
1 ст. л. острой горчицы;.
1 ст. л муки;.
1 стакан горячей воды (или бульона);.
Соль, черный молотый перец, молотая паприка - по вкусу;.
Растительное масло.

Приготовление:

Всегда вкусными и эффектными на вид получаются канапе с рыбой на шпажках. Филе лосося или другой красной рыбы великолепно сочетается с плавленным и другим сыром, со свежими огурцами, зеленым луком и укропом. Беспроигрышные варианты - эффектные композиции с зелеными оливками, ломтиками авокадо или тонкой долькой лимона.

Ингредиенты:

Филе лосося - 6 ломтиков;.
Белый или ржаной хлеб - 6 ломтиков;.
Огурец - 1 шт.;.
Сыр - 6 ломтиков;.
Оливки - 6 шт.;.

За считанные минуты готовятся канапе на шпажках с оливками, а занимают не менее достойное место на фуршетном столе, чем более сложные в исполнении композиции. Можно чередовать зеленые оливки и черные маслины, дополняя по желанию шпажки в шахматном порядке кубиками сыра разных сортов, ананасами, авокадо или виноградом.

Ингредиенты:

Сыр твердый и брынза - по 150 г;.
Оливки и маслины - по 1/3 банки;.
Виноград, консервированные ананасы или мякоть авокадо - 100 г;.
Зелень.

Чтобы приготовить данный пирог, даже не потребуется включать духовку. Всё потому, что десерт готовится с желатином. Малиновый слой только добавит пирогу аппетитности. А творог даже не чувствуется.

Ингредиенты.
300 г свежей или замороженной малины.
500 г кисломолочного сыра.
500 г овсяного печенья.
200 г сливочного масла.
200 г сметаны.
125 г сахара.
40 г ванильного сахара.
20 г желатина.
200 мл воды.
Приготовление.

* ингредиенты:

Для песочной основы:

Сметана - 0, 5 стакана.
Сливочное маслице - 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 0, 5 стакана.
Просеянная пшеничная мука - 2 стакана.

Для сметанной заливки:

Мука - 2 ст. л.
Сахар - 1 стакан.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 стакан.

Для фруктовой начинки:

Замороженная малина - 350 г.

* как готовить:

Нам потребуются:
Творога (9%) - 750 г.
Яиц - 3 шт.
Сахара - 150 г.
Сливочного масла - 160 г.
Манной крупы - 150 г.
Молока - 100 мл.
Изюма - 2/3 стакана.
Соли - 1 щепотка.
Сметана - для подачи.

1. залить изюм на 10 минут не холодной водой.
Переложить на сито и немного подсушить.
2. творог измельчить, можно с помощью блендера, добавив яйца с сахаром, солью и молоком добротно перемешиваем.

Нам потребуются:
Тонкий лаваш - 1 упаковка.
Плавленый сыр - 200 г.
Колбаса - 250 г.
Помидоры - 200 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Укроп - 50 г.
Яйца - 2 шт.
Мука - 1, 5 ч. л.

1. нарезаем колбасу и томаты, измельчаем чеснок и укроп.
2. делим лаваш на пару квадратных кусочков. Берем один и.
Смазываем его плавленным сыром, посыпаем укропом и чесноком, выкладываем колбасу и томаты, накрываем другим кусочком.

Нам потребуются:
Печенья сахарного квадратного 24 шт.
Молока 0, 6 стак.
Творога 250 г.
Сметаны 4 ст. л.
Сахара 3-4 ст. л.
Сливочного масла 2-3 ст. л.
Лимонной цедры 2 ч. л.
Фрукты или ягоды на свое усмотрение.

1. смешиваем творог со сметаной, лимонной цедрой и сливочным маслом.
Хорошенько перемешиваем.
2. печенье по одному окунаем в молоко и выкладываем слой из 6 шт.
Кладем по 1 ст. л. творожной массы. Повторяем еще с тремя слоями.

Ближневосточная вариация плова допускает добавление не только мяса птицы, но и орехов вместе с сухофруктами. Подобное сочетание сладости и текстур, сдобренное достаточным количеством специй, обеспечит вам ароматный плов, который удобно готовить с помощью кухонного гаджета.

Ингредиенты:

Головка чеснока;.
Курица (целая) - 1 шт.;.
Зира молотая - 1 ч. ложка;.
Слива вяленная - 10 шт.;.
Лук репчатый - 1 шт.;.
Рис - 1 1/2 ст. Морковь - 1 шт.;.
Щепоть куркумы.

Вам понадобится:
Сметана;.
Крупный апельсин;.
Чесночный порошок;.
Майонез;.
Кардамон;.
Соль, перец;.
Сушеный базилик.
Возьмите одну часть майонеза на две части сметаны. Цедру апельсина натрите на терке, а из мякоти выдавите сок. Добавьте соль, специи и сушеные травы. Можно не тереть апельсин, а порезать на дольки и размять руками

Идеальный джем, чтобы пережить зимние холода. Давно замечено, что при варке или запекании зимние яблоки проявляют себя с лучшей стороны: вода выпаривается, сладость концентрируются, вкус становится выразительнее. Финальный штрих - щепотка шафрана. Не джем - чистое золото.

Ингредиенты.
800 г яблок.
Сок 1 лимона.
550 г сахара.
1 палочка корицы.
Щепотка шафрана.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Яблоки вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.

Персональная подборка для вас