Куриный суп "Греческий".

Ингредиенты:
Лук - 1 штука.
Чеснок - 1 зубчик.
Морковь - 1 штука.
Кабачок - 300 грамм.
Масло оливковое - 2 Ст. Ложки.
Курица - 400 грамм (отварная).
Бульон - 700-800 миллилитров.
Желток - 2 штуки.
Лист лавровый - 1 штука.
Лимон - 1 штука.
Укроп - 1 пучок.
Маслины - 10 штук (по вкусу).
Манка - 2-3 Ст. Ложек.

Количество порций: 4-5.

Как приготовить "Куриный суп"греческий".

1. подготовьте необходимые продукты. Мясо нарежьте кусочками. Овощи помойте, очистите.
2. лук и кабачок нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Масло разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике. Пассеруйте лук и чеснок до прозрачности, добавьте морковь, кабачок, обжаривайте в течение 5 минут.
3. влейте 1 стакана бульона, доведите до кипения.
4. желтки размешайте с 1/2 стакана бульона и влейте тонкой струйкой в сковороду, перемешайте.
5. добавьте куриное мясо, оставшийся бульон и лавровый лист. Добавьте манку, перемешайте. Варите в течение 10 минут.
6. влейте лимонный сок (из 1/2 лимона), проварите 5 минут, снимите с огня.
7. подавайте с измельченным укропом и ломтиком лимона. Я по вкусу немного маслин добавила. Приятного аппетита!