Статьи

На 4 порции:
2 крупных болгарских перчика, грамм 200-300 мясного фарша, 1 помидор, кусочек сыра для посыпки, зелень.

Приготовление:

Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и мы очищаем от семени.
Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.
Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора.
Обильно посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку. Запекаем в течение 20-25 минут.

Ингредиенты:

1 кг курицы.
200-300 Г кабачков.
1 морковь.
1 головка лука.
2 зубка чеснока.
2 столовые ложки томатного соуса или 2 помидора.
Пучок петрушки.
Приправа для курицы.
Соль.
Растительное масло.

Приготовление:

1. курицу промываем, режем на кусочки, посыпаем приправой для курицы, солью, хорошо перемешиваем и мы оставляем мариноваться.
2. кабачки промываем, режем на тонкие кружочки. Кабачки лучше брать молодые, без семечек.

Мясные перцы в омлете - это своеобразный вариант фаршированных перцев по-корейски. Однако, вкус у этого блюда принципиально иной. Лишь в том случае, если коротко - это очень вкусно. Так утверждает шеф Александр Кан, и у нас нет оснований ему не доверять.

Ингредиенты.
Фарш говяжий - 400 г.
Жир говяжий - 80 г.
Зеленый стручковый перец - 240 г.
Яйцо куриное - 4 шт.
Чеснок - 2 г.
Соль, перец по 1 г.
Мука для фритюра.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.

Мега круто.

Ингредиенты:
- 2 куриных Филе.
- 1 стакан молока.
- Цедра лимона.
- 2 щепотки шафрана.
- 2 ст ложки сливочного масла.
- 4 зубчика чеснока (можно больше).
- Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. Филе помыть, обсушить. Посолить и поперчить с обеих сторон.
2. на сковороде разогреть сливочное масло и обжарить мясо по 4 минуты с каждой стороны.

Фокачча - это пшеничная лепешка. Она и тонкая хрустящая и пышная и даже сладкая бывает! Так же она может быть любой формы и с разными наполнителями. Я предлагаю попробовать ароматную фокаччу с розмарином и помидорами.

Ингредиенты.
50 мл теплой воды.
25 г прессованных дрожжей.
Щепотка сахара.
1 ст. л. муки.
Вся опара.
250 мл теплой воды.
1 ст. л. сахара.
1 ч. л. соли.
6 ст. л. оливкового масла.
450 г просеянной муки.
Пошаговый рецепт приготовления.

Ингредиенты:
Куриные голени 5-7 шт.
Картофель 5-7 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Прованские травы 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.

Приготовление:
Куриные голени промыть и обсушить.
Картофель очистить и нарезать кусочками.
В миску с картофелем добавить специи, соль и растительное масло.
Добавить голени и перемешать.
В форму для запекания в один слой выложить.
Запекать в духовке при 180 градусах с 40-45 минут.

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

Ингредиенты.
500 г айвы.
500 г яблок.
400 г сахара.
1 л воды.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Айву почистите, нарежьте дольками и бросьте в подсоленную воду, чтобы плоды не потемнели (на 2 л воды 1 ст. Ложку соли.

Шаг 2.
Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте дольками и опустите на 4 минуты в кипящую воду. После выловите их и разложите по стерильным банкам. Айву промойте и также проварите 10 минут, а затем - в банки.

Шаг 3.

Компот хорошо утоляет жажду, в нем сохраняются цвет и вкус фруктов. А если сезон этих фруктов в самом разгаре, не приготовить такой компот - просто преступление!

Ингредиенты.
500 г кисло-сладких яблок.
500 г твердых спелых груш.
100-120 Г сахара.
По 1 лимону и апельсину.
1 палочка корицы.
2 бутона гвоздики.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Яблоки и груши от кожуры очистить. Мякоть разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Нарежьте средними кубиками.

Ингредиенты.
250 г постного слоеного теста.
2 средние айвы.
4 ст. л. сахара.
1 апельсин.
3-4 ст. Ложки сахара.
Кардомон, корица.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Айву почистить от семян и шкурки, порезать на тонкие ломтики.

Шаг 2.
Нагреть сахар в сковороде, довести на среднем огне до коричневатого цвета. Засыпать туда айву, налить немножко воды. Тушить под крышкой на слабом огне до размягчения (около 20 мин), подливая воду при необходимости.