Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

Для теста:
- 240 мл теплой воды.
- 400 гр муки.

Для начинки:
- 800 гр мясного фарша.
- Зеленый лук.
- 4-5 Зубчика чеснока.
- 4 ст. Ложки соевого соуса.
- 2 ст. Ложки оливкового масла.
- 1 ст. Ложка имбиря свежего.
- 2 ст. Ложки водки.
- Масло сливочное для смазывания лепешек.
- Соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.

Ингредиенты:
- Крекер "рыбки"- 500 гр. - Сметана - 1 литр (я добавляю на 250 гр. Больше);.
- Сахар - 250 гр. - Один банан (можно и курагу, и чернослив, и орехи);.
- Маленькая плитка шоколада.

Приготовление:
1. смешать сметану с сахаром и с пюре банана.
2. всыпать крекер, перемешать. Всё отправить в холодильник для набухания крекера на 4 часа.
3. выложить на блюдо и оформить.

- Молоко - 1 л.
- Кефир - 0, 5 л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Кислота лимонная (на кончике ножа).

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, мы доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке

Для фасоли в томатном соусе:

2 кг фасоли.
2 кг помидоров.
5 больших луковиц.
200 мл растительного масла.
1 ст. л. с Горкой сахара.
2 ст. л. соли.
60 мл белого винного уксуса.
10 горошин черного перца.
5 горошин душистого перца.
3 лавровых листа.

Способ приготовления:
Шаг 1.
Фасоль замочите на 4 ч. затем отварите до готовности (1, 5 ч.

Шаг 2.
Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте в растительном масле до мягкости в течении 10 мин.

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец Чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец Чили.

130 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

Молоко - 1 л.
Кефир - 0, 5 л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа).

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке

1. абрикосы (курага) - это лекарь для сердца и сосудов. В кураге много калия и антиоксидантов. Курага из организма вредный холестерин выводит. Сушеный абрикос полезен для людей с заболеваниями щитовидной железы и с сахарным диабетом.

Попробуйте приготовить на зиму замечательный кисло-сладкий салат из свеклы "Аленка". Это блюдо придется по вкусу не только любителям свеклы, но и всем почитателям овощных салатов. А пикантные чесночные нотки и привкус жгучего перчика обязательно покорят ваше сердце.

Итак, вам потребуются:

Свеклы - 4 кг.
Спелых томатов - 1, 7-2 кг.
Уксуса 9% - 200 мл.
Перца болгарского сладкого - 700 г.
Чеснока - 200 г.
Соли - 60 г.
Жгучего перца красного - 2 шт.

Ингредиенты:

? 250. Г творога.
200 г муки.
170 г сахара.
20 г масла (примерно 1 ст. л. ).
3 яйца.
1 лимон.
11/2 Ч. л. соды.

Приготовление:

Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом. Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте целиком с кожурой используется. С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 500 г.
Плавленый сыр - 400 г.
Рис - 150 г.
Картофель - 400 г.
Морковь - 150 г.
Лук - 150 г.
Соль, перец - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. куриное Филе залить 3 литрами воды, посолить, поперчить и варить до готовности, около 20 минут после закипания. Когда Филе будет готово, его надо вынуть.
2. в кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь на мелкой терке натереть.

Ингредиенты:

Утиная голень (среднего размера) - 1 шт.
Мед - 20 г.
Соль, перец.
Розмарин - 1 веточка.
Тимьян - 1 веточка.
Вустерский соус - 3 г.
Масло оливковое - 10 г.
Кумкват (или другой цитрусовый фрукт) - 30 г.
Клюква (с/м) - 10 г.
Сахар - 5 г.
Вода.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. утиную ножку обработать и убрать вторую косточку.

Ингредиенты:

Тушки цыпленка весом по 500 г - 2 шт. (или курица 1 кг).
Картофель - 1 кг.

Маринад:

Чеснок, продавленный через пресс - 6 зубчиков.
Оливковое масло - 1/3 стакана.
Острая копченая паприка - 2 ч. л.
Ямайский душистый перец Allspice - 1 ч. л.
Лимонный сок - 3 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Сушеный эстрагон (или любые другие травы) - 1 ч. л.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:
Сыр твёрдый - 300-400 г.
Виноград кишмиш (сабза, без косточек) - 500 г.
Ананас консервированный - 300 г.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Майонез - 150 г.

Приготовление:
Виноград моем и мы пополам разрезаем. Таким образом, если ягоды крупные, то на четыре части.
Ананас нарезаем кубиками.
Натираем на тёрке сыр. Чеснок пропускаем через пресс.

Ингредиенты.
Лаваш армянский 2 штуки;.
Томаты в собственном соку - 3-4 штуки;.
Сыр твердый тертый - 50 грамм;.
Икра красная - 50 грамм;.
Творожный сыр (у меня - филадельфия) - 100 грамм;.
Чеснок - 2 зубчика.
Укроп - 3 чайных ложки;.
Кетчуп - 3 чайных ложки;.
Соус "Табаско" (у меня была паста "Чили") - по вкусу;.

Приготовление.

Ингредиенты:
- Апельсин - 2 шт.
- Молоко - 450 мл.
- Сахар - 200 г.
- Ванильный сахар - 8 г.
- Желатин - 20 г.
- Вода - 400 мл.

Приготовление:
1. апельсины тщательно вымыть. С одного срезать корки.
2. залить апельсиновые корки 300 мл воды, кипятить 10 мин. Процедить.
3. желатин залить 100 мл теплой воды, дать набухнуть.
4. в апельсиновый отвар добавить 100 г сахара, половину набухшего желатина, довести до кипения, но не кипятить!

Ингредиенты:

- Творог - 250 г (сухой, мелкозернистый).
- Сливки 10% - 120 - 130 мл.
- Банан - 2 шт. (не перезрелые).
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Сахарная пудра - 3 - 4 ч. л. либо можно использовать мёд (2 ст. л. ).

Приготовление:

Ингредиенты:
- Фасоль консервированная в с/соку 400 г, - помидор 1 шт, - кукуруза консервированная 1 маленькая банка, - ветчина (или вареная колбаса) 150 г, - зелень, - хлеб белый 2 ломтика, - чеснок 2 зубчика, - майонез, - соль и перец черный молотый.

Приготовление:
1. с фасоли слить жидкость. Можно использовать отварную фасоль. Ветчину или колбасу порезать соломкой.
2. помидор порезать кубиком.
3. зелень измельчить.
4. все смешать в миске, добавить рубленный чеснок.

Вкусный быстрый ужин. Соус как в настоящей лазанье, но вместо листов - макароны. Пока была горячая, похожа на лазанью, сочная, жидкий соус. Потом постояла, окрепла, стала похожа на запеканку.

Продукты:

Фарш мясной 0, 5 кг.
Лук 2 шт.
Томатный соус 1 стакан (можно заменить свежими помидорами).
Макароны любые 200 г (у меня ракушки).
Кабачки 3 маленьких.
Сыр любой 150 г.
Яйцо 1 шт.
Молоко или сметана 0, 5 стакана.
Помидор 1 шт.
Соль.
Перец.
Зелень.

- Спагетти - 400 г.
- Помидоры - 1 кг.
- Грудинка копченая - 300 г.
- Луковица - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. начнем с того, что небольшими кубиками мы нарежем нашу грудинку.
2. с помидоров снимаем кожуру. Нарезаем помидоры небольшими кубиками.
3. разогреваем в сковороде немного оливкового масла.
4. обжариваем нашу грудинку 3-4 минуты на среднем огне.

Персональная подборка для вас