Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

1. картофель по-французски.

Ингредиенты:

- Картофель - 600-700 г.
- Сливки (10%) - 400 мл.
- Любой сыр (гауда) - 150 г.
- Соль - по вкусу.

Приготовления:

1. все, что вам нужно сделать, это начистить картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно.
2. сливки довести до кипения, подсолить и отправить туда картошку. Дать покипеть на мелком огне в течение 5 минут и снять с огня.

Ингредиенты:
- Картофель молодой - 5 - 7 шт.
- Яичный белок - 2 шт.
- Соль (по вкусу).
- Паприка сладкая молотая (по вкусу).
- Перец чёрный молотый (по вкусу.

Приготовление:

1. картофель очистить, нарезать брусочками толщиной 1 см.
2. яичные белки взбить до пены.
3. добавить соль, сладкую паприку, чёрный перец, перемешать.

Ингредиенты:
На 6 рулетиков:
3 Филе куриной грудки.
1 средний помидор.
Примерно 100 гр. "Фета сыра".
12 тонких полосок с/к бекона.
3 зубчика чеснока (пропустить через пресс).
2 ч. л. ваших любимых специй для курицы.
Смесь перцев "Мельница" по вкусу.
Соль.

Приготовление:
1. каждое Филе разрезать пополам вдоль, чтобы получились пластинки, слегка отбить.

1. салат "Быстро и Вкусно".

Ингредиенты:

Капуста.
Свежий огурец.
Лучок.
Колбаска (кому какая нравится).
Майонез.
Специи.

Приготовление:

1. капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее).
2. огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по - крупней).
3. колбасу режем соломкой.
4. лук режем полукольцами.
5. добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!
Наш салат готов!

2. салат "Цезарь".

Ингредиенты:

Ингредиенты:
- 2 яичных желтка.
- 1 пакетик ванильного сахара.

- 230 гр муки.
- 80 гр сахарной пудры.
- 120 гр сливочного масла.
- 3/4 Чайной ложки лимонной цедры.

Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 175 градусов.
- Застелить противень пергаментной бумагой, смазать маслом и присыпать мукой.
- Просеять муку и сахар в одну миску.
- Добавить размягченное сливочное масло, два яичных желтка и лимонную цедру.

Ингредиенты:

200 гр творога.
2 ст. л. сахарной пудры (без Горки).
30 гр сливочного масла.
80 гр шоколада.
1 пакетик ванилина или ванильного сахара.

Начинка: карамель, джем, кокосовая стружка - на ваше усмотрение.

Приготовление:

Вырезка говяжья - 600 г.
Масло сливочное - 50 г.
Лук репчатый - 50 г.
Масло растительное - 25 г.
Петрушка - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Фарш сырой - 500 г.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Сыр - 150 г.
Зелень.
Яйца - 3 шт.
Майонез или сметана.

Приготовление:

1. раскладываем лаваш, смазываем сметаной, потом фарш (в него мы добавляем лук морковь помидоры соль специи и), сверху зелень, яйца покрошить, сыр, сметана. И скручиваем в рулет.
2. ставим в духовку на 40 мин. Сверху смазываем яйцом или маслом минут за 15 до готовности. Подавать теплым!

Порций: 4-6.

Вам потребуется:

- 1 банка сгущенки.
- 1 яйцо.
- 1 стакан муки.
- 0, 5 ч. л. соды.

Начинка на выбор: варенье, нутелла, вареная сгущенка, крем.

Как готовить:

1. всё перемешать. Тесто вылить на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке.

2. начинка - любой крем, джем, в данном случае - шоколадно - ореховая паста "Нутелла".

Вам потребуется:
- 2 яйца.
- 1/8 Чайной ложки соли.
- 1/4 Стакана тертого сыра грюйер (или можно смешать моцареллу и пармезан; подойдет и любой хорошо плавящийся сыр средней твердости.

Как готовить:

1. аккуратно отделите белки от желтков. Каждый желток положите в маленькую формочку.

Ингредиенты:
- Слоеное тесто.
- Майонез.
- Колбаса.
- Твердый сыр.
- Зелень.
- Яйцо для смазывания.

Приготовление:

1. слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью.

- Готовое слоеное тесто.
- Фарш.
- Сыр.
- Грибы.
- Лук.
- Морковь.
- Яйцо.
- Соль.
- Перец.

Приготовление:

1. мы готовим фарш:
Обжариваем отдельно грибы, мелко нарезанные лук с морковкой (натертую на терке), солим и перчим. Смешиваем все ингредиенты с фаршем, яйцом.

2. из готового слоенного теста:

Ингредиенты:

Мука - 1, 5 стакана.
Какао - 3 ст. л.
Сливочное масло - 100 г.
Сахар - 0, 5 стакана.
Вода - 1 стакан.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Растворимое кофе - 0, 5 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Соль.
Ваниль.

Для крема - глазури:

Молоко - 2 ст. л.
Какао - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Сливочное масло - 20 г.
Вода - 2 ст. л.
Крахмал - на кончике ножа.

Приготовление:

Ингредиенты:
200 г творога.
2 ст. л. сметаны.
100 г мякоти ананаса (можно взять маленькую банку консервированных ананасов кольцами).
1 киви.
8-10 Ягод клубники.
6 готовых тонких блинчиков.
Шоколадная стружка для подачи.

Приготовление:
1. творог протереть через сито, добавить сметану, хорошо перемешать.
2. фрукты вымыть, киви и ананас почистить, у клубники удалить плодоножку. Киви и ананас нарезать брусочками, клубнику разрезать на четвертинки.

3 картошки.
2 яйца.
Соль, перец.
Приправы (любимые).

Приготовление:
1. трем картошку на крупную терку.
Мы добавляем яйца, соль, перец, приправу.
2. хорошо вымешиваем.
На сковороду выкладываем как блинчик, т. е по всему диаметру сковороды.
3. обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

На 100 г 100 ккал.

Приблизительно 1 кг картофеля или более (где-то 7-8 средних картофелин).
1 кг крупной соли.
1 вариант:
Грибная начинка.
300 г шампиньонов.
100 г мелконатертого сыра.
125 мл сливок.
1 яйцо.
1/4 Ч. ложки мускатного ореха.
Соль, перец по вкусу.
2 вариант:
Сырная начинка.
(По рецепту известного израильского шефа ахарони).
100 г мелконатертого сыра ( "Гауда", "едем").
100 г натертого пармезана.
4-5 ст. Ложки сливок.
2 яйца.

Ингредиенты:

5 яиц.
1 ст сахара.
1 ст муки.
Ванилин (по желанию).

Приготовление:

Мы включаем духовку на 170 градусов.
Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.
Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (Может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном.

Ингредиенты:
- 2 куриных грудки.
- 300 г шампиньонов.
- 200 г сметаны.
- 100 г сыра.
- Соль, перец.
- Растительное масло для жарки.

Приготовление:
1. куриное Филе вымыть, мелко порезать.
2. сковороду смазать растительным маслом и обжарить куриное Филе, в конце жарки посолить и поперчить.
3. шампиньоны вымыть, нарезать крупными кусочками, обжарить на сковороде до готовности.
4. в конце жарки посолить и поперчить.

Вкуснотища необыкновенная!

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 150 гр.
Фарш мясной - 250-300 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика.
Морковь - 1 шт ( небольшая.
Масло растительное - 2-3 ст. л.
На 3 порции.

Приготовление гречки по-купечески (с фаршем:

1. гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
2. обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.

- Кефир - 250 г.
- Сахар - 5 ст. л.
- Сода - 1 ч. л. без Горки.
- Соль - 0, 5 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 4 стакана.
- Ванилин - 1 пакетик.

Приготовление:
1. муку просеять с ванилином.
2. кефир смешать с содой, дать постоять 10 минут.
3. яйцо взбить с солью и сахаром, добавить масло. Еще раз хорошо размешать.
4. яичную смесь соединить с кефиром. Аккуратно смешать.

Персональная подборка для вас