Ризотто с курицей.

Ингредиенты:

- Оливковое масло - 30 мл.
- Лук репчатый - 100 г.
- Куриное Филе - 400 г.
- Перец сладкий желтый - 1 шт.
- Шафран - 1/8 ч. л.
- Рис арборио - 350 г.
- Соль морская - 1 ч. л.
- Вино белое полусухое - 200 мл.
- Кукуруза консервированная - 200 г.
- Бульон куриный - 1200 мл.
- Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
- Твердый сыр - 100 г.

Приготовление:

1. в небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем мы добавляем мелкие кусочки куриного Филе.
2. когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики желтого сладкого перца.
3. перемешиваем, готовим несколько минут, затем добавляем шафран.
4. всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2-3 минуты. Добавляем вино небольшими порциями, продолжая помешивать. Когда вино впитается, начинаем небольшими порциями вливать горячий бульон.

5. добавляем кукурузу.
6. продолжаем помешивать и вливать кипящий бульон маленькими порциями.
7. когда рис будет почти готов, попробуйте, достаточно ли соли, а заодно поперчите.
8. натираем пармезан или другой твердый сыр, чтобы в конце посыпать им готовое ризотто. Подавайте ризотто горячим, посыпав пармезаном. Приятного аппетита!