Шоколадные кексы с жидкой начинкой.

Ингредиенты на 6 порций:

Желток яичный - 3 шт.
Масло сливочное - 100 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Шоколад черный 70% - 200 г.
Сахар - 50 г.
Соль - 1/4 ч. л.
Мука пшеничная - 60 г.

Приготовление:

1. мы разогреваем духовку до 200 градусов.
2. разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.

3. взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.
4. соединяем яично - сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. в формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7-10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Приятного аппетита!