Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Для пирога:
- 3 стакана муки.
- 2 чайных ложки разрыхлителя.
- 1/8 Чайной ложки соли.
- 1/4 Чайной ложки молотой гвоздики.
- 1/4 Чайной ложки молотого мускатного ореха.
- 180 г холодного сливочного масла.
- 3/4 Стакана сахара.
- 4 больших зеленых яблока.
- 2 яйца.
- 3/4 Стакана молока.
- 2 столовых ложки сахара.

Для курда:
- 6 яичных желтков.
- 6 столовых ложек сахара.
- 1, 5 стакана молока.
- 1, 5 чайной ложки ванили.

Приготовление:

- Крекер "Рыбки" - 500 гр. - Сметана - 1 литр (я добавляю на 250 гр. Больше);.
- Сахар - 250 гр. - Один банан (можно и курагу, и чернослив, и орехи);.
- Маленькая плитка шоколада.

1. смешать сметану с сахаром и с пюре банана.
2. всыпать крекер, перемешать. Всё отправить в холодильник для набухания крекера на 4 часа.
3. выложить на блюдо и оформить.

Советую взять на заметку рецепт этого печенья. Нежное, мягкое, тает во рту!
Особенность рецепта в том, что практически из одних и тех же ингредиентов готовится и тесто и начинка.

Ингредиенты:

Мука (для теста) - 2 ст.
Сметана (для теста) - 100 мл.
Сливочное масло (для теста) - 100 г.
Сода - 0, 5 ч. л.
Мука (для начинки) - 1 ст.
Сахар (для начинки) - 1 ст.
Сливочное масло (для начинки) - 50 г.
Желток яйца - 1 шт.

Приготовление:

200 г шампиньонов/вешенок/других грибов.

100 г белой фасоли.

3 веточки укропа.

По 1 моркови и луковице.

По 1 щепотке черного перца, мускатного ореха, соли и сушеного базилика.

1 ст. л. оливкового масла.

Как приготовить постный паштет:

Белую фасоль на 4 ч залить холодной водой и оставить при комнатной температуре, после чего отварить до готовности по инструкции на упаковке.

Откинуть готовую фасоль на дуршлаг и остудить.

Ингредиенты:

Бананы - 4-5 шт.

Творог - 400 г.
Йогурт - 200 мл.
Яйцо - 2 шт.
Специи - корица, ваниль.

Приготовление:

1. творог, йогурт и яйца взбейте в блендере до получения однородной массы. Йогурт должен быть питьевой, десерты со стаканчиков не подходят. Желательно, чтобы в в нем не было добавок, только чистая кисломолочная закваска. Должна получиться сметанообразная жидкость.

Нам потребуется:

- Шоколад (горький) - 200 г, - сливочное масло - 120 г, - сахар - 150 г, - яйца - 5 штук, - мука - 150 г, - творог мягкий - 300 г, - ванильный сахар - 1 пакет, - вишня замороженная - 400 г, - соль - щепотка.

Приготовление:

Ингредиенты:

Лук репчатый - 2 головки.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сметана - 100 г.
Мука пшеничная - 100 г.
Соль 1 ч. л.
Масло растительное.

Приготовление:

1. прорезать лук колечками толщиной 6 мм.
2. обдать колечки в дуршлаге кипятком.
3. для кляра: взбить яйца, добавить соль и сметану, вмешать муку. Консистенция как на оладьи.
4. окунуть колечки в кляр.
5. разогреть масло в сковороде, аккуратно обжарить колечки с двух сторон до золотистого цвета.

Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 2 стакана.
- Сахар - 2 стакана.
- Кефир - 2 стакана.
- Мед (мед растопить, если он густой) - 2 столовые ложки.
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - пакетик.
Для крема:
- Сметана 20-25% - ( примерно литр).
- Сахар - 1/2 стакана.
- Чернослив, курага и изюм - по одной горсти.
- Жареный миндаль - 150 г.

Приготовление:
1. смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и мы добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.

Для приготовления печенья вам понадобится:

Для теста:
Темный шоколад - 200 г.
Пшеничная мука - 500 г.
Мягкое сливочное масло - 225 г.
Сахар - 225 г.
Яйца - 3 шт.
Щепотка соли.

Для глазури:
Белки - 2 яиц.
Сахарная пудра - 500 г.
Лимонный сок - 5 мл.

Необходимые инструменты:
Скалка.
Форма для печенья в виде звезды.
Противень.
Кондитерский мешок с насадкой для нанесения глазури.

Творожные завитушки в сметанной заливке.

Сказать что это вкусно - это ничего не сказать - это просто фантастически, нереально вкуcно!

В этом рецепте творожные завитушки сразу же после выпечки заливают сметанной заливкой, плотно укупоривают и в таком виде оставляют до полного остывания. В результате завитушки получаются такими волшебно мягкими, пропитанными сметанкой.

Ингредиенты:
5 - 6 яиц (в зависимости от размера).
250 г сливочного масла комнатной t.
Ваниль, щепотка соли.
200 - 250 г сахара.
1 ч ложка разрыхлителя.
300 - 350 г муки.

Приготовление.
Яйца взбить с сахаром и солью в пышную, светлую массу.
Добавить мягкое масло, ваниль - взбить.
Добавить муку с разрыхлителем - перемешать.
* Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Ингредиенты:
Креветки мороженные.
Сливки 35%.
Тальятелле (или любая другая паста).
Пармезан.
Чеснок.
Сушёные травушки (тут орегано).
Черный перец.
Соль.

Первым делом чистим и мы режем чеснок:

Разогреваем на сковороде сливочное масло и отправляем наш чеснок обжариваться:

Тем временем, заливаем кипятком креветки и оставляем в покое минут на пять:

Шоколадно - творожный пирог покорил меня изысканным сочетанием. Нежный, рассыпчатый, шоколадный слой и кремовый творожный создают вкусный гармоничный дуэт!

Для шоколадного слоя:
Шоколад - 100 г;.
Сливочное масло - 100 г;.
Сахар - 100 г;.
Мука - 100 г;.
Какао - 2 ст. л.;.
Яйцо - 2 шт.;.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. л.;.
Ванилин - 1 пакет;.
Соль - щепотка.

Для творожного слоя:
Творог - 200 г;.
Сахар - 2 ст. л.;.
Яйцо - 1 шт.;.
Ванилин - 1 пакет.

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 1, 5 стакана.
Сахарный песок - 1, 5 стакана.
Яйца - 5 штук.
Апельсины - 2 штуки.
Сахарная пудра.

Приготовление:

1. в миксере взобьем яйца и сахар, добавим муку и мы перемешаем.
2. форму смажем сливочным маслом, вольем 1/3 теста.
3. апельсины очистим от кожуры, а дольки от кожицы, порежем на кусочки.
4. половину апельсинов выложим на тесто, зальем еще 1/3 теста, сверху - оставшиеся кусочки апельсинов и опять тесто.

Какие упражнения для пресса позволяют быстро убрать живот?
Иногда мы просто бьемся головой о стену, вместо того чтобы ее обойти. Ну кто вам сказал что именно упражнения на римском стуле или подъем ног в Висе справятся с этой задачей? Смело плюньте в лицо этому подлому обманщику!

Понадобится:

Для тефтель:
- 500 г любого фарша.
- Вареная гречка (по объему ее должно быть чуть больше мясного фарша).
- 2 средние луковицы (измельчить в блендере).
- 2 яйца.
- 2-3 ст. л. майонеза.
- Соль, перец.

Для соуса:
- 1 большая морковь.
- 1 луковица.
- 1 ст. л. томатной пасты.
- 2-3 ст. Воды.
- Соль, перец.
- 2 зубчика чеснока.
- Специи.

Как я готовила:

Смешала все ингредиенты для тефтель.

- Мука - примерно 4 стакана.
- Маргарин - 150 г.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 4 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сметана 25% - 6 ст. л.
- Разрыхлитель для теста - половина ч. л. (можно заменить гашеной содой).

Для начинки:

- Творог - 1/2 кг.
- Сахар - 3 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука (если получается вдруг жидковато) - 1-2 ст. л.
- Ванильный сахар - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Свинина (вырезка) - 600 г.
- Грибы - 300 г.
- Лук - 2 шт.
- Каперсы - 1 ст. л.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Сливки молочные - 200 мл.
- Тимьян - 2 веточки.
- Горчица - 1 ст. л.

Приготовление:

1. в сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
2. добавить нарезанное брусочками мясо.

- Мука 250 г.
- Яйца куриные 3 шт.
- Сахар 100 г.
- Разрыхлитель 10 г.
- Изюм 100 г.
- Курага 100 г.
- Миндаль 100 г.

Как готовить:

1. разогреть духовку до 180-190\xB0C. взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу. Порциями добавлять муку, каждый раз тщательно перемешивая.

1. борщ с фасолью и грибами.

Ингредиенты:

Фасоль белая ( "Мистраль") - 1/2 стакана.
Сушеные белые грибы - 40 г.
Картофель средний - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Свекла - 1 шт.
Квашеная капуста - 150 г.
Луковица - 1 шт.
Грудинка сырокопченая - 150 г.
Корень сельдерея - 40 г.
Морковь небольшая - 1 шт.
Соль, перец.
Растительное масло - 4 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.

Приготовление:

Персональная подборка для вас