Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

1. тот самый сацебели.

Ингредиенты:

- Томатная паста (густая) - 200 г.
- Вода - 200 г.
- Кинза - 2 пучка.
- Чеснок - 4-5 зубчика.
- Аджика (не соус, а приправа в баночке) - 1 ч. л.
- Уксус (столовый) - 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) - 1 ч. л.
- Перец чёрный (молотый) - 0, 25 ч. л.
- Хмели - сунели - 1 ст. л.

Приготовление:

Ингредиенты:

На тесто:
- Мука - 500 г.
- Яичный желток - 2 шт.
- Сухие дрожжи - 9 г.
- Сахар - 100 г.
- Крупный лимон - 1/2 цедры.
- Сливочное масло - 120 г.
- Молоко - 240 мл.
- Соль - 1/2 ч. л.

На начинку:
- Творог - 500 г (у меня была рикотта).
- Ваниль.
- 1/2 Цедры крупного лимона.
- Яичные желтки - 2 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 30 г.
- Вишня без косточек.

Ингредиенты:

- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика.
- Любой томатный соус - 900 мл.
- Соль и перец - по вкусу.
- Сахар - 1 щепотка.
- Жирные сливки - 1 стакан.
- Тертый пармезан или сыр Романо.
- Свежий базилик, нарезанный.
- Феттучини - 1 упаковка.

Приготовление:

1. приготовить пасту согласно инструкции на упаковке.
2. слить воду, оставив 1 стакан воды от макарон.

- Мука - 490 г;.
- Сливочное масло - 300 г;.
- Соль - 2 г;.
- Сахарная пудра - 200 г;.
- Желтки - 80 г;.
- Какао в виде порошка - 10 г.

Основные ингредиенты для шоколадного крем - мусса:

- Молоко - 1 литр;.
- Горький шоколад - 150 г;.
- Замороженная вишня - 150 г;.
- Сахар - 100 г;.
- Какао в виде порошка - 75 г;.
- Крахмал - 100 г;.

Способ приготовления.

- Мука - 490 г;.
- Сливочное масло - 300 г;.
- Соль - 2 г;.
- Сахарная пудра - 200 г;.
- Желтки - 80 г;.
- Какао в виде порошка - 10 г.

Основные ингредиенты для шоколадного крем - мусса:

- Молоко - 1 литр;.
- Горький шоколад - 150 г;.
- Замороженная вишня - 150 г;.
- Сахар - 100 г;.
- Какао в виде порошка - 75 г;.
- Крахмал - 100 г;.

Способ приготовления.

Рука непроизвольно тянется за очередным куском, остановиться очень сложно. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
P. S. указанного количества ингредиентов хватает на один большой кекс или на два небольших. Рекомендую выпекать в небольших формах - лучше пропекается.

Ингредиенты.

Мука - 350 г.
Творог - 250 г.
Сыр твердый - 200 г.
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 100 г.
Разрыхлитель теста - 15 г.
Соль - 0, 5 ч. л.

1. яйца взбить.

Для теста:
- 3 яйца.
- 0. 5 ч. л. соли.
- 300 гр. муки.

Фарш:
- Свиной, говяжий (по вкусу.

Приготовление:

Готовое тесто раскатать потоньше и нарезать на полоски сантиметров 10-12., на половину полоски мы выкладываем фарш.
Тесто складываем пополам.
И сворачиваем в рулетик, подворачивая концы во внутрь.
А теперь делаем овощную подушку для наших роз.

Сегодня хочу предложить вашему вниманию простую, но очень вкусную закуску. Тоненький армянский лаваш, сырная начинка с зернышками горчицы и привкусом свежей зелени и чесночка ….

К тому же готовится такая закуска быстро, и вполне подойдет для угощения гостей, которые уже на пороге или же когда хочется приготовить очень быстро что-то вкусненькое из обычных продуктов. В общем, данное блюдо способно выручить во многих ситуациях. Итак, делюсь рецептом.

Ингредиенты:
- Мука - 300 г.
- Сахарный песок - 2 ст. л.
- Молоко - 200 мл.
- Соль в тесто - 1 ч. л.
- Дрожжи сухие - 7 г.
- Масло растительное в тесто - 20 г.
- Фарш говяжий - 350 г.
- Яйца куриные варёные - 2 шт.
- Лук репчатый среднего размера - 2 шт.
- Масло растительное для обжарки начинки - 4 ст. л.
- Смесь молотых перцев в начинку - по вкусу.
- Соль в начинку - по вкусу.
- Яичные желтки для смазки пирожков - 2 шт.

Приготовление:

Очень просто, невероятно вкусно! Хорошее разнообразие привычных блюд на обед, или ужин.

Вариант 1.

0, 5 кг свежих шампиньонов, 400 г куриных грудок, 1 луковица, 200 г сливок, 1 с. л. муки, 100 г сыра, 4 - 5 картофелин.

Приготовление:

Мелко нарезать куриные грудки и прожарить, выложить в форму.
Отварить картофель, приготовить пюре и выложить бортиком вокруг мяса.

Прожарить грибы с луком, добавить сливки, муку, вскипятить и выложить на мясо.

30.01.2016 в 09:25

Ананас из тыквы.

Из тыквы можно сделать ананас. Не верите? Вот рецепт!

Очень вкусный рецепт тыквы, которая напоминает по вкусу консервированный ананас. Объяснить причину такой метаморфозы сложно, но попробовать стоит однозначно. Тыкву лучше всего покупать мускатную. Именно этот сорт самый вкусный.

Ингредиенты:

500 - 600 г тыквы;.

Для сиропа:

7 ст. л. сахара;.
30-50 Мл 9% уксуса;.
Корица на кончике ножа;.
2 - 3 соцветия гвоздики;.
0, 5 - 0, 6 л. воды.

Понадобится:
Для фарша:
- 500 куриного фарша.
- 1 луковица.
-1-2 Зубчика чеснока.
- Хлеб (по вкусу).
- 1 яйцо.
- Соль, перец.

Для начинки:
-100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла).
- 2 вареных яйца натереть на мелкой терке.
- Петрушку и укроп мелко нарезать.
- 2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры.
- Можно добавить любимые приправы.

Приготовление:

Приготовить начинку.

2 чашки (1 чашка = 250 мл) муки.
1 ч. л. соли.
1 ч. л. соды (можно 1/2 ч. л. соды и 1 ч. л. разрыхлителя).
2 ст. л. сахара.
2 слегка взбитых яйца.
2 чашки кефира.
2 ст. л. растопленного масла.

Приготовление:

1. взбить яйца, добавить сахар, соль, кефир. Муку перемешать с содой и разрыхлителем, добавить к яично - кефирной смеси и в конце влить растопленное сливочное масло.

2. выпекать на горячей сковородке.

Ингредиенты:

- 200 гр молока.
- 200 гр сахара ( или пудры).
- 20 гр масла сливочного.

Приготовление:

Мы смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками, потому что масса будет сильно пениться).
На медленном огне доводим до кипения.
Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. Будет очень сильно пениться.
После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь - так и должно быть!
Выключаем, остужаем.

Ингредиенты:

- 300 г варёного куриного мяса (Филе).
- 2 ст. л. муки.
- 2 яйца.
- 0, 5 ч. л. соды.
- Молотые приправы.
- 150 мл молока.
- 50 г сыра.
- Соль.

Приготовление:

Ингредиенты:

На 2 горшочка по 500-600 мл:
- 500 г куриного Филе.
- 300 г шампиньонов.
- 200 г лука.
- 200 г сыра (твердого).
- 300 г сливок (15-25%) или сметаны.
- 2 столовые ложки муки.
- Соль.
- Перец.
- Растительное масло.

Приготовление:

Лук мелко порезать.
Грибы почистить, мелко нарезать.
Филе нарезать полосочками или кубиками, как нравится.
Обжарить лук на растительном масле.

Вам потребуется:

- Мак - 240 г.
- Сахарная пудра - 110 г.
- Сахар - 80 г.
- Молотая корица - 1 чайная ложка.
- Молотая гвоздика - 1/2 чайной ложки.
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка.
- Цедра 1 лимона.
- 6 целых яиц.
- 4 яичных белка.
- Растительное масло - 2 столовых ложки.

Как готовить:

1. в большую миску выложите мак, сахарную пудру, корицу, гвоздику и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.

Тушки кальмаров.
Рис - 100 г.
Грибы - 200 г.
Твердый сыр - 100 г.
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Вареные яйца - 3 шт.
Майонез.
Соль.
Специи.

Приготовление:

Не размороженных и не разрезанных кальмаров заливаем крутым кипятком и мы держим в нем не больше 20 секунд

30.01.2016 в 00:25

Салат с курицей.

Небольшой багет, можно вчерашний.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Куриные грудки - 5 шт.
Кочан салата - 1 шт.
Сыр - 100 г.
Черри - 8 шт.

Приготовление:

1. срезала с батона белого хлеба корки и нарезала кубиками размером 1 см. На противень в один слой выложила.
2. сушила в духовке, разогретой до 180\xB0C 15 минут до золотистого цвета.
3. теперь мне нужно приготовить чесночное оливковое масло.

Чиабатта с луком - это восхитительно вкусный, нежный и воздушный итальянский хлеб, который легко можно приготовить в домашних условиях.

Состав:

Мука пшеничная - 550 гр. (450 гр. - в тесто, 100 гр. - в опару).
Вода теплая - 1 стакан 100 мл. В опару.
Сахар - 0, 5 ст. л.
Дрожжи сухие - 5 гр.
Масло оливковое - 20-30 гр. Для обжарки лука.
Соль - 3/4 ст. л.
Лук репчатый - 2-3 шт.

Приготовление:

Персональная подборка для вас