Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Рецептов из скумбрии очень много, вот и я решила поделиться одним из них. Очень мы любим скумбрию, эту недорогую и полезную рыбу. Приготовив её по рецепту знаменитого повара, вы ещё больше в неё влюбитесь.
Ингредиенты.

Скумбрия - 2 шт., чеснок - 3 зубка, паприка сладкая - 1 ч. л. с Горкой, оливковое масло - 2 ст. л., от себя добавила травку орегано, соль морская у рамзи, у меня обычная каменная соль по вкусу.

Способ приготовления проще простого.

Однажды учительница одной из средних школ Нью-йорка решила сделать приятное своим выпускникам, показав им, чем каждый из них выделяется среди остальных. Она вызывала каждого из учащихся к доске и говорила о том, какое место в ее жизни и жизни класса он занимает. Затем она вручала каждому голубую ленточку, на которой золочеными буквами было написано: "Кто я на Самом Деле".

Лучше остальных витаминов восстанавливает иммунитет и поддерживает работу сердца и кровеносных сосудов. Стимулирует деятельность всех органов, особенно кожи, способствует нормальному росту волос.

Фолиевая кислота в комплексе с витаминами в 6 и в 12 снижает риск развития заболеваний глаз на 30%.

Фолиевая кислота здоровый цвет кожи обеспечивает. А вместе с пантотеновой и парааминбензойной кислотами она может долгое время препятствовать поседению волос.

1. красный.

Действует на нервную систему возбуждающе - ускоряет работу всех систем организма, ускоряет сердцебиение и ритм дыхания. Может сильно утомить при длительном воздействии.
Где уместен: для рабочего кабинета, гостиной. В некоторых случаях для спальни.

2. оранжевый.

Активизирует энергию, создает атмосферу уюта, жизнерадостности и тепла.
Где уместен: гостиная, кухня, ванная - для любителей взбодриться в душе.

3. синий.

Ингредиенты:
Картофель - 1 килограмм.
Морковка - 1 штука.
Помидор - 1 штука.
Лук - 1 штука.
Чеснок - 1 зубчик.
Специи.

Приготовление:
1. мы нарезаем морковь, помидор и картошку кубиками. Лук тонкими полукольцами. Выдавливаем чеснок, солим, приправляем и перемешиваем.
2. овощи отправить в рукав для запекания. Проверить, чтобы рукав был хорошо завязан со всех сторон. Положить на противень для запекания.
3. выпекать 1, 5 часа при 180\xB0с.

Ингредиенты:
- 1, 5 стакана кефира.
- 1, 5 стакана муки.
- 1 стакан сахара.
- 1, 5 ст. л. какао.
- 2-3 Яйца.
- 1, 5 ч. л. соды гашенной уксусом.
Крем:
- Вареная густая сгущенка 1 банка.
- 400 г сметаны.
Для украшения:
- Грецкие орехи, - вафли, - тертый шоколад.

Приготовление:
1. взбиваем яйца с сахаром, добавляем какао, растопленное масло, гасим соду уксусом, мы просеем муку.
Получаем красивое пузырчатое тесто.

Ингредиенты:
- 800 г свинины.
-250-300 Г шампиньонов.
- 2 небольших или один большой сладкий перец.
- 1 большая луковица.
- 1 морковь.
- 1 ст. л. томатной пасты (я взяла кетчуп).
- Немного свежего укропа.
- Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Мясо режем на небольшие кусочки и мы обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем к мясу нарезанный нетолстыми полукольцами лук, перемешиваем и жарим еще минуты 3.

1. классическая лазанья.

Ингредиенты:
- 20 мл растительного масла, - 500 г мясного фарша, - 1 шт. лука репчатого, - 1 зубчик чеснока, - чайная ложка специй для фарша.
- 100 г томатного пюре, - 2 помидора, - 1 морковь, - соль и перец по вкусу, - 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук), - 250 г сыра чеддер.

Для соуса бешамель.
- 100 г сливочного масла, - 2 ст. л. муки, - 0, 7 л молока, - 2, 5 г мускатного ореха, - 1 лавровый лист, - соль и белый перец по вкусу.

Ингредиенты:
- Желатин - 5 чайных ложек.
- Холодная кипячёная вода - 0, 5 литра.
- Сметана - 1 литр.
- Сахар - полстакана.
- Ягоды - 1-1, 2 литра.

Приготовление:
Желатин положить в эмалированную посуду, залить холодной кипячёной водой и оставить на 40-60 минут.
Когда желатин набухнет, подогреть массу, постоянно помешивая до полного растворения желатина. До кипения не доводить!

Автор Наташа имшенецкая.

Рулет из куриной печени - вкусная закуска для будней и праздников, а так же хорошее решение для завтрака. Рулет получается мягким, нежным, в начинке приятно ощущается вкус сыра.

Для приготовления рулета из куриной печени понадобится:
500 г куриной печени;.
2 ст. л. муки;.
1 луковица;.
2 ст. л. густой сметаны;.
2 вареных яйца;.
50 г сыра;.
50 г сливочного масла;.
Соль черный молотый перец, мускатный орех;.

Здорово, когда вечером к чашке прохладного компота есть вкусные домашние пирожки с вишнями!

Печь их, а затем угощаться - очень увлекательное и радостное занятие для всей семьи. Забраться на дерево и нарвать спелых, сочных вишен; затем замесить пышное, сдобное тесто;.

Ароматный пирог с луком, яйцами, розмарином и тимьяном - классика прованской кухни. Для пирога нужно приготовить песочное заварное тесто на оливковом масле, но вы можете вместо него использовать сливочное масло или маргарин. Тесто, приготовленное этим способом, хорошо держит форму и используется в рецептах многих стран для пирогов с многослойной начинкой.

Огурцы свежие 1 кг.

Соль 1 ст. л.
Укроп пучок.
Чеснок 3-5 зубчиков.

Способ приготовления.

Шаг 1 огурцы моем, мы обрезаем кончики. Малосольные огурцы.
Шаг 2 укроп мелко режем. Малосольные огурцы.
Шаг 3 чеснок измельчаем. Малосольные огурцы.
Шаг 4 берём полиэтиленовый пакет, кладём огурцы, соль, укроп, чеснок. Малосольные огурцы.
Шаг 5 завязываем хорошо пакет и интенсивно встряхиваем минуты 2-3. Малосольные огурцы.

Автор: Светлана Голубева.

Рыба небол. - 5 шт. морковь - 1 шт.

Лук репч. - 1 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Помидор - 1 шт.
Томат. Паста (кетчуп) - 1 стол. л.
Зелень.

1. рыбку разрезать, удалить хребет, не разрезая на 2 части.
2. овощи обжарить томат. Паста, чеснок, зелень.
3. рыбу посолить перец, сбрызнуть слегка лимон. Соком. Уложить начинку, свернуть рулетом.
4. форму смазать выложить рулеты.
5. запекать при 170*-25 минут.

Экспериментировала постоянно, меняя крем, количество ингредиентов и некоторые составляющие. Рецепт идеальных коржей я нашла, а с кремом продолжала экспериментировать. Хотелось какой-то изюминки и нового вкуса. Наконец, я нашла идеальный рецепт, которым и хочу поделиться с вами. Торт "Наполеон" с пломбиром получается изумительно вкусным. Теперь буду готовить его , внимание, только по этому рецепту.

Для приготовления Наполеона с пломбиром нам понадобится:
Для коржей:

Ингредиенты:

Вода - 1 л.
Свиное сало с прослойками мяса - 1 кг.
Луковая шелуха - 3 горсти.
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 7 зубца.
Соль - 200 г.
Сахар - 2 ст. л.
Перец черный - по вкусу.

Как готовить сало горячего засола:

- 20 г желатина.
- 1, 5 стакана молока.
- 400 г творога.
- 250 г сметаны.
- 1 стакан сахара.
- 2 столовых ложки ванильного сахара.
- 50 г шоколада.
- 2 банана.

Желатин замочить в холодном молоке и оставить на 1-2 часа до набухания.

Набухший желатин нагревать до полного растворения, но не кипятить.

В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара. Процедить.

Ингредиенты:
- 0, 5 л. кефира, - 2 яйца, - 2 столовые ложки растительного масла, - 0, 5 чайной ложки соды, - 0, 5 чайной ложки соли.
- Муки сколько возьмет тесто (чтобы не липло к рукам.

Приготовление:
Мы раскатываем сверху начинку (что есть в холодильнике) и в духовку.

Ингредиенты:
- 3 яйца.
- 170 гр сливочного масла, размягченного.
- 150 гр сахара 100 гр.
- 280 гр муки.
- Ванильная эссенция.
- 1/2 ч. л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч л разрыхлителя).
- Соль.
- Сладкие яблоки (натереть на терке или тонко нарезать) - у меня 3 - средних.

Приготовление:

Ингредиенты:
- Лук - 2 штуки;.
- Картофель - 800 г;.
- Молоко и сливки 33% жирности - по 150 мл;.
- Лавровый лист и зубчик чеснока - по 1 штуке;.
- Масло сливочное - 1 столовая ложка;.
- Ветчина - 175 г;.
- Сыр "Чеддер" - 100 г;.
- Перец, соль;.

Приготовление:
Картофельно - луковая запеканка с сыром и ветчиной получается необычайно нежной и вкусной, если приготовить ее в мультиварке, что мы вам и предлагаем сделать, к семейному обеду или ужину.

Персональная подборка для вас