Салат с кальмарами самый популярный. Салаты с кальмарами: топ - 9 рецептов.

Салат с кальмарами самый популярный. Салаты с кальмарами: топ - 9 рецептов.

1 салат "Морской Царь".

Ингредиенты:
- Кальмары замороженные - 800 г.
- Филе морской рыбы - 400 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Капуста белокочанная - 300 г.
- Майонез - 350 г.
- Соль - по вкусу.

Приготовление:
Кальмары отварить в подсоленой воде с момента закипания воды 4 минуты, остудить, очистить от плeнок, порезать соломкой. Морковь отварить, почистить и порезать кубиками. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать, посолить и хорошо перетереть руками.
Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить к луку порезанное кусочками Филе рыбы, обжарить до готовности рыбы, присолить, остудить, лишнее масло слить (можно с помощью сита.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. Украсить салат яичными белками, ягодами брусники, листиками петрушки.

2 салат "Царская Радость".

Ингредиенты:
- Кальмары - 500 г.
- Яйца - 10 шт.
- Крабовые палочки - 400 г.
- Красная икра - 150 г.
- Петрушка, укроп - по вкусу.
- Майонез - 200 г.
- Соль - по вкусу.

Приготовление:
Шаг 1 кальмары, белки, крабовые палочки нарезаем тонкой соломкой, добавляем почти всю икру, остальное мы оставляем для украшения.
Шаг 2 яйца отварить, остудить, очистить и 5 шт. нарезать полностью соломкой или натереть на крупной терке, а остальные 5 шт. разрезать пополам и удалить желток, который также нарезать в салат. Заправить салат майонезом.
Шаг 3 украсить салат: наполнить яичные белки красной икрой, выложить сверху, зеленью украсить - по своему желанию.

3 салат "Император".

Ингредиенты:
- Кальмары - 4-6 тушек.
- Яйца - 4 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Лук - порей - 1 стебель.
- Икра красная - 2 ст. л.
- Майонез - 300 г.
- Соль - по вкусу

Приготовление:
Шаг 1 отварить кальмары (варить в кипятке 3 минуты), снять кожицу.
Шаг 2 яйца также отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Шаг 3 яблоко нарезать кубиками.
Шаг 4 лук - порей мелко нарезать.
Шаг 5 всё смешать, добавить икру, чуть-чуть посолить и заправить майонезом.
Шаг 6 украсить красной икрой, петрушкой и аккуратно надрезать полосочку лука порея и согнуть её.

4 салат из копченых кальмаров.

Ингредиенты:
- Кальмары копченные (или рыба копченная) - 160 г.
- Яйца - 3-4 шт.
- Кукуруза консервированная - 1 банка.
- Сыр - 40 г.
- Оливки - 10 шт.
- Майонез - 300 г.

Приготовление:
Шаг 1 нарезать кальмары соломкой.
Шаг 2 отварить яйца, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 3 сыр также натереть на крупной терке.
Шаг 4 выкладывать салат слоями: яйца, майонез, кальмары, кукуруза, майонез, сыр.
Шаг 5 украсить салат оливками и зеленью.
Приятного аппетита!

5 салат "Морская Фантазия".

Ингредиенты:
- Кальмары - 300 г. (3-4 шт. ).
- Крабовые палочки - 100 г.
- Яйца - 3 шт.
- Пекинская капуста (верхняя часть) - 6 листьев.
- Майонез - 100 г.
- Красная икра - 3 ст. л.
- Салатные листья, петрушка - для украшения.

Приготовление:
Шаг 1 кальмары очистить и бросить в кипящую воду, кипят всего 2-3 минуты, как побелеют, вынимать.
Шаг 2 яйца отварить, остудить, очистить и мелко нарезать кубиками.
Шаг 3 нарезать кальмары соломкой, крабовые палочки - кубиками, пекинскую капусту - соломкой, добавить яйца и все перемешать.
Шаг 4 заправить майонезом и частью красной икры.
Шаг 5 выложить на блюдо салатные листья, сверху украсить зеленью, колечками крабовых палочек и разбросать оставшуюся икру.

6 салат лесная тайна.

Ингредиенты:
- Кальмары (Филе) - 300 г.
- Маслины - 80-100 г.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Огурцы свежие - 2 шт.
- Фасоль - 250 г.
- Яйца - 5 шт.
- Сыр копченый сулугуни (косичка) - 120 г.
- Майонез - 400 г.
- Зелень - пучок петрушки.
- Соль - по вкусу.

Приготовление:
Шаг 1 яйца отварить, охладить, очистить (одно яйцо оставить для украшения), натереть на мелкой тёрке.
Шаг 2 Филе кальмаров отварить (3 минуты в кипятке), почистить и мелко нарезать.
Шаг 3 огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
Шаг 4 болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками.
Шаг 5 маслины нарезать пополам (несколько маслин оставить целыми для украшения.
Шаг 6 фасоль отварить до готовности, остудить.
Шаг 7 сыр разобрать на тонкие волокна и нарезать не слишком длинными полосками.
Шаг 8 салат выкладывать слоями: фасоль, майонез, яйца, огурцы (немного посолить), майонез, кальмары, болгарский перец, майонез, маслины, петрушка, сыр (уложить полосками по всей поверхности салата.
Шаг 9 яйцо для украшения разрезать пополам, из "Острой" половинки вынуть желток (желток натереть на тёрке в салат с остальными яйцами), приготовить крепкую чайную заварку, перелить заварку в кастрюльку, положить в заварку половинку яйца без желтка, довести до кипения, огонь уменьшить и варить 4-5 минут, "шляпку" вынуть шумовкой из кастрюльки, охладить и "одеть" на вторую половинку яйца.
Шаг 10 украсить салат грибом из яйца, целыми маслинами и листиками петрушки.

7 салат "Морской Прибой".

Ингредиенты:
- Кальмары - 6 тушек.
- Картофель - 4-5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Яйца - 5 шт.
- Огурцы маринованные - 3 шт.
- Масло оливковое - 5 ст. л.
- Ананас консервированный кусочками - 0, 5 банки.
- Соль - по вкусу.

Приготовление:
Шаг 1 отварить в подсоленной воде кальмары в течении 3-х минут с момента закипания. Охладить и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2 картофель отварить, остудить и нарезать кубиками.
Шаг 3 морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Затем обжарить на оливковом масле, сначала на сильном огне, после потушите в течение трёх минут под крышкой на слабом огне.
Шаг 4 очистим луковицу, нарежем и кладем в маринад (смесь воды, уксуса и сахара) на 10 минут. Затем сливаем воду.
Шаг 5 яйца отварить, остудить, очистить и нарезать на кубики.
Шаг 6 огурцы нарезать кубиками.
Шаг 7 все смешать, посолить, добавить ананасы. Заправить майонезом.
Шаг 8 украсить верхушку яйцами вырезанные в виде цветочка, а в серединку положить кубик морковки.

8 салат царский.

Ингредиенты:
- Кальмары - 500 г.
- Яйца - 8 шт.
- Крабовые палочки - 300 г.
- Красная икра - 50 г.
- Майонез - 400 г.
- Оливки - 7 шт.
- Зелень - петрушка для украшения.

Приготовление:
Шаг 1 отварить яйца, остудить, очистить. Белки нарезать на тонкие полосочки, а затем еще и пополам. Желтки на мелкой терке натереть.
Шаг 2 кальмары промыть, вычистить внутренности, ошпарить и снять пленку. Положить в кастрюлю, залить кипятком. Варить не более 10 минут. Остудить. Нарезать мелкой соломкой.
Шаг 3 крабовые палочки нарезать маленькими кубиками.
Шаг 4 укладываем салат слоями: на плоскую тарелку кладем в самый центр стакан.
Шаг 5 первым слоем вокруг стакана укладываем промазанные майонезом полоски кальмаров.
Шаг 6 смешиваем белок, крабовые палочки и укладываем сверху кальмаров, смазываем майонезом.
Шаг 7 завершающим слоем выкладываем красную икру. Можно выложить узором - звездочкой и между кончиками звездочки уложить петрушку и оливки. Затем осторожно убрать стакан.

9 салат "Золотая Рыбка" с кальмарами.

Ингредиенты:
- Сушеные кальмары - пакет.
- Рыба мороженая - 700 г.
- Кукуруза консервированная - 1 банка.
- Петрушка - 1 шт.
- Морская капуста - 100 г.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Сметана - 500 г.
- Картофель - 6 шт.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Шаг 1 рыбу почистить, внутренности выпотрошить, нарезать кусочками. Затем, в проточной воде хорошо промыть.
Шаг 2 в кастрюлю выложить нарезанные кусочки рыбы, залить чистую воду, добавить перец черный горошек, лавровый лист, луковицу и минут пятнадцать варить. Затем рыбе дать остыть, отделить кости и разделать на небольшие кусочки.
Шаг 3 картофель отварить в мундирах. Остудить и затем очистить от кожуры. Потом нарезать кубиками.
Шаг 4 морковь помыть, очистить и разрезать на две половинки. Отрезать полоски для декора, оставшуюся морковь нарезать маленькими кусочками.
Шаг 5 разморозить морскую капусту, жидкость сцедить, открыть кукурузу, заливку сцедить. Разделить на две половины. Шаг 6 в глубокой посуде смешать половину кукурузы, добавить туда морковь, картофель, нарезанный лук, морскую капусту, измельченную зелень, сметану и черный перец. Добавить соль и все перемешать. Шаг 7 выложить салат на блюдо и полить сметаной, с помощью морковных полосок сформировать голову рыбы. Кукуруза за чешую сойдет. Хвостом и плавниками будут сушеные кальмары. Приятного аппетита!

Самые популярные рецепты салатов с кальмаром. Самый вкусный салат с кальмарами и креветками

Кальмары и креветки — это самые популярные морепродукты на праздничных столах. Ко всему прочему, эти продукты еще и самые доступные. Поэтому, предлагаю ознакомиться с приведенным ниже рецептом, и, сразу же, пойти в магазин за всем необходимым. Уверяю вас, такой салат разнообразит ваши рутинные будни и, порадует нежным, утонченным вкусом.

Ингредиенты:

• замороженные (или охлажденные) тушки кальмаров – 600-700 г;
• замороженные креветки – 500 г;
• вареные яйца – 5 шт;
• майонез – 2 ст. л;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Креветки (неочищенные) и кальмары (мясо) можно просто залить кипятком и дать им постоять около 7-10 минут. При таком способе обработке, варить их не нужно.

1. Чистим креветки.

2. Яйца натираем на мелкой терке.

3. Мелкими кусочками нарезаем кальмары.

4. Несколько целых креветок оставляем для украшения салата, остальные мелко нарезаем.

5. Собираем все элементы блюда в одну тарелку и перемешиваем.

6. Добавляем майонез.

Технически салат готов! Теперь стоит его красиво разложить и украсить. Для украшения можно использовать целые креветки, огурцы, лук, маслины и т.д. Дайте волю фантазии, и, тогда, Ваше блюдо станет самым красивым из всех.

Самый популярный салат с кальмарами. Салат с кальмарами и рисом

Сытное блюдо

Очень простой и сытный салатик. В него входит отварной рис, который прекрасно сочетается с любыми морепродуктами, в том числе и кальмарами. Обязательно попробуйте!

Инструкция

Рис промойте, залейте чистой водой и варите его до готовности. Чтобы рис не разварился, используйте для салата пропаренный сорт. Также отварите вкрутую куриные яйца. Для этого вам понадобится около десяти минут.



Мясо кальмара разморозьте и отварите в подсоленной воде около трех-четырех минут. Затем откиньте кальмаров на дуршлаг, остудите и почистите.



Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте его мелкими кубиками. Чтобы он не сольно горчил в салате, обдайте лук кипятком или же замаринуйте на пару минут в уксусе.



Когда тушки кальмаров остынут, нарежьте их тонкими колечками.



Откройте банку с консервированной кукурузой. Откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Добавьте необходимое количество кукурузы к отварным кальмарам. Также положите лук.



Отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, нарежьте их тонкими дольками и добавьте к кальмарам и кукурузе.



Ко всем ингредиентам добавьте отваренный рис.



Укроп вымойте и нарубите мелко. Добавьте его в салат, посолите и поперчите по вкусу.



Заправьте салат майонезом. Тщательно все перемешайте и подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Рецепты салатов с кальмарами и кукурузо. 2019

Кальмары относятся к полезным морепродуктам. В них содержится полноценный белок, который хорошо и быстро усваивается организмом человека. При этом в мясе этих моллюсков почти нет жира, что делает его намного полезней мяса теплокровных животных.

Салат с консервированным кальмаром, кукурузой, пекинской капустой, яйцами

Для салата из консервированных в собственном соку моллюсков нужно:

• пекинская (салатная) капуста – 500 г;
• 1 банка кальмаров в собственном соку;
• 1 банка кукурузы;
• яйца – 2-3 шт.;
• майонез – 150 г;
• лук зеленый – 20 г;
• перец молотый.

Рецептура:

• Открыть банку с кальмарами. Слить сок. Вынуть кусочки и нарезать их соломкой. Сложить в салатник.
• Из банки с кукурузой также вылить весь сок. Высыпать зерно в салатник с кальмарами.
• Яйца отварить, остудить, почистить. Нарезать на кусочки, положить в салатник.
• Пекинскую капусту нашинковать узкой соломкой. Аккуратно, не переминая, переложить капусту к остальным продуктам в салатник.
• Нарезать мелко зеленый лук и высыпать его в салатник к остальным продуктам.
• Перец добавить по вкусу и заправить салат майонезом. Перемешать и сразу подавать на стол.

Имейте в виду, что пекинка намного нежнее и сочнее той же белокочанной капусты. Она очень быстро и много выделяет сока, и салат, когда постоит, становится водянистым.

Рецепт кальмарового салата с кукурузой, кальмарами, креветкой

Кальмары и креветки относятся к самым доступным морепродуктам. Несмотря на бюджетную стоимость, они также полезны как дорогостоящие крабы или лангусты.

Для салата потребуется:

• кальмары потрошенные, замороженные – 1-1,2 кг;
• креветка очищенная, варено-мороженая – 0,5 кг;
• 1 банка кукурузы;
• огурец – 100 г;
• укроп – 20 г;
• сметана – 100 мл;
• чеснок;
• перец молотый.

Рецептура:

• Укроп вымыть, отряхнуть от воды и мелко-мелко изрубить ножом. Положить в сметану, туда же добавить по вкусу перец и выдавить зубчик чеснока. Перемешать и на время поставить заправку в холодильник.
• Креветки и кальмары разморозить. Так как вареная креветка готова к употреблению, ее можно положить в салат без дополнительной обработки, однако, чтобы блюдо стало более вкусным и безопасным, можно нагреть 1 литр воды, всыпать 5-6 г соли и закинуть лавровый листик, зонтик укропа и очищенных креветок. Через 2-3 минуты после закипания, откинуть ракообразных на дуршлаг.
• Размороженных кальмаров ошпарить, очистить от кожицы и остатков внутренностей и опустить в литр кипящей подсоленной воды. Варить 2-3 минуты после закипания. Сразу вынуть и остудить. Нарезать соломкой.
• Из кукурузы слить воду.
• В салатник сложить кукурузу, креветок и кальмаров.

Добавить заправку, перемешать и подать блюдо гостям.

Постный салат с кальмарами, кукурузой, помидорами

Для постного салата с кальмарами, кукурузой и помидорами нам понадобятся:

• кальмары мороженые – 800-900 г;
• помидоры – 500 г;
• репчатый лук – 70 — 80 г;
• зелень – 20 г;
• чеснок;
• 1 банка кукурузы;
• растительное масло – 50 мл;
• соевый соус – 30 мл;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления:

• Нагреть до кипения воду и ошпарить размороженных кальмаров. Освободить тушки моллюсков от остатков кожицы и внутренних органов, промыть.
• Сложить тушки в один ряд в широкую кастрюлю, вскипятить 0,5-0,6 л воды и вылить кипяток в кастрюлю, подсолить. Когда тушки покипят 1-2 минутки, вынуть моллюсков и остудить их.
• Нарезать кальмаров неширокой соломкой.
• Спелые томаты надрезать на верхушке крест-накрест. На минуту опустить их в кипяток. Вынуть и снять кожицу.
• Помидоры нарезать дольками. Удобно выбирать для этого салата мясистые плоды с небольшими семенными камерами.
• Мелко нарезать лук, чеснок и зелень.
• Открыть банку, вылить воду, а кукурузу высыпать в салатник.
• Добавить к кукурузе лук, зелень, чеснок, кальмары и помидоры.
• Любители соевого соуса вливают его в салат, а противники просто солят салат по вкусу.
• Добавляют растительное масло и перемешивают. Масло необязательно добавлять оливковое, можно взять льняное или подсолнечное холодного отжима, нерафинированное. Перемешать и подать салат на стол.

Салат с кальмарами, кукурузой, морковью и яблоком

Этот салат очень полезен для здоровья. Он не только содержит полноценный белок, но и свежую морковку и яблоко, является источником витаминов, пищевых волокон и органических кислот.

Для двух порций салата берут:

• яблоко – 150 г;
• морковка – 70 — 80 г;
• половину банки кукурузы;
• натуральный йогурт или нежирная сметана – 100 г;
• соль;
• кальмары замороженные – 600 г;
• репчатый лук – 50 г;
• лимон;
• зелень.

Рецептура:

• Ошпарив кальмары, снять с них кожу, удалить остатки внутренностей и пленок, вымыть и бросить в подсоленный кипяток.
• Через две минуту после начала кипения вареного моллюска вынуть, остудить и нарезать соломкой или кольцами.
• Морковку вымыть и натереть корнеплод на терке с крупными зубьями.
• Вымытое яблоко разрезать на половинки, убрать семена и натереть крупно. Яблоко можно и очистить, но в шкурке больше всего витаминов. Чтобы оно не потемнело, его нужно сбрызнуть соком лимона.
• Лук нарезать тоненькими полукольцами.
• В салатник переместить все ингредиенты и кукурузу, посолить салат по вкусу и заправить сметаной либо натуральным йогуртом.
• Перемешать и подать блюдо на стол.

Салат с кальмарами, кукурузой и грибами

Для этого салата потребуется:

• кальмар отварной – 3-4 шт. весом около 350 г;
• майонез;
• консервированные шампиньоны – 200 г (без воды);
• банка кукурузы;
• укроп – 10 г;
• перец черный.

Этапы приготовления:

• Грибы нарезать на пластинки. Для салата можно брать и грибы домашнего приготовления.
• Банку откупорить, вылить сок, оставить внутри лишь зерна кукурузы.
• Кальмары нарезать тонкой соломкой.
• Сложить в салатник кальмары, грибы, кукурузу, поперчить его по вкусу.
• Добавить майонез, перемешать, посыпать измельченным укропом. Салат готов.

Данный рецепт можно считать базовым. В него можно добавлять яйца, свежий огурчик, колбасу или ветчину.

Как приготовить салат с кальмарами и зеленым горошком — рецепт вкусного салата из кальмаров с пошаговыми фото

Как варить кальмаров

1. Чтобы приготовить салат с кальмарами, зеленым горошком и яблоком, для начала следует почистить и отварить кальмаров. Для этого кальмары нужно сначала разморозить, поместив их на несколько часов в холодильное отделение. Затем тушки кальмаров необходимо тщательно очистить руками от наружной фиолетовой кожицы, внутренних органов и прозрачной пленки, которая плотно облегает мясо кальмара снаружи и внутри.

Важно! Пленка должна быть полностью удалена с тушек, иначе мясо кальмара после варки получится жестким и «резиновым». Удобнее всего поддевать ее маленьким острым ножом и медленно стягивать с тушки, стараясь за одну попытку очистить как можно больший участок.

2. Очищенные кальмары нужно быстро отварить в кипящей воде. Чтобы ни в коем случае не переварить их и не испортить этот морепродукт, я советую варить каждую тушку отдельно в течение ровно 1 минуты после опускания ее в кипяток. Такая методика приготовления гарантирует, что отварные кальмары получатся очень нежной и правильной консистенции.

Совет! Чистка и отваривание кальмаров — это самая трудоемкая часть этого рецепта. Если у вас нет времени и желания заниматься разделкой тушек, то вполне можно использовать для этого салата и консервированных кальмаров. Однако я считаю, что с натуральными кальмарами это блюдо получается более вкусным и нежным.

Салат из кальмаров

3. Мясо кальмара остудить, порезать длинными тонкими полосками и выложить в салатник.4. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут с момента закипания, нарезать их кубиками и выложить к кальмарам.5. Репчатый лук очистить и очень мелко нашинковать. Лучше использовать для приготовления салатов красный лук, так как он более сладкий и не слишком острый.

6. Яблоко очистить от кожуры и семян и порезать соломкой. Для салата из кальмаров потребуется кисло-сладкое яблоко с плотной мякотью, например, сорта «гренни смит».7. Зеленый горошек отделить от рассола и добавить в салатник к остальным ингредиентам.8. Салат с кальмарами и зеленым горошком посолить и заправить майонезом.9. Все компоненты салата тщательно перемешать.Вкусный и очень нежный салат с кальмарами, зеленым горошком и яблоком готов!