Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Сырник получается очень сочным и нежным, хоть в львовской уютной кафешке это блюдо показалось мне особенно изысканным. Но домашний вариант этого замечательного десерта способен разнообразить ваш стол. Уникальность этого блюда в том что, остыв и настоявшись, он в отличие от других изделий из творога, становиться еще более сочным и мокрым.

Творог для сырника должен быть жирным, чем меньше жирности творога, тем более сухим будет сырник.

Готовятся они очень легко, а результат порадует всех, кто придерживается поста. Единственное предостережение - береги горло, ведь такие постные десерты подаются холодными.

Щербет - это сочетание подслащенной воды или сока с вареньем, ягодами или фруктами. В зависимости от пропорций, консистенции и способа приготовления - уваривания или простого смешивания - ты можешь в результате получить разнообразные по вкусу, цвету и густоте постные десерты

Для теста:
? 4. Ст ложки сметаны.
4 ст ложки майонеза.
2 яйца.
9 ст ложек без Горки муки.
1/2 Ч. ложки разрыхлителя.

Для начинки:

Сарделька.
Кетчуп.
Сыр.
Помидор.
Лучок.
Либо все что вам пожелается.

Приготовление:

Замешиваем тесто, жидкое как на оладьи, трем сардельку, мы режем помидор, трем сыр.
Выливаем тесто в сковороду, поливаем кетчупом, выкладываем сардельку, посыпаем помидорами, посыпаем сыром и зеленым луком.

- 2 пачки обезжиренного творога, - 1 яйцо, - 2 ст. л. муки, - 6 перезрелых бананов.

Приготовление:
1. творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать.
2. бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу.
3. выложить в форму для запекания.
4. выпекать при температуре 180o\u0421 до румяной корочки.

Отличная закуска из баклажан, вкус напоминает грибы. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол в виде закуски, можно, конечно же, и так на обед или ужин. Готовится очень быстро и просто, желательно готовить ее вечером и настаивать ночью, чтоб баклажаны вобрали аромат и вкус чеснока и укропа.

Ингредиенты:

Баклажаны 2 кг.
Чеснок 1 головка.
Укроп 250-300 гр.
Масло подсолнечное 1, 5 стакана.
Уксус 9% 8-10 сл. л.
Соль 1, 5-2 ст. л.
Вода 2, 5 литра.

Лишь в том случае, если тебе нравится окрашивать пасхальные яйца натуральными красителями, возьми вместо привычной луковой шелухи, свеклы и скорлупы грецких орехов куркуму. Эта индийская пряность белым куриным яйцам красивый золотистый цвет придает. К тому же она легка в работе и абсолютно безопасна.

Как красить пасхальные яйца куркумой.

Способ 1.

Что нужно:

1 л воды.
1 столовая ложка соли.
Читай также:

- 2/3 ст. Теплой воды;.
- 1 ст. л. оливкового масла;.
- 1 ч. л. сахара;.
- 0, 5 ч. л. соли;.
- 6, 5 гр. Сухих дрожжей;.
- 2-2, 5 ст. Муки;.

Ингредиенты:
1. воду мы смешиваем с оливковым маслом;.
2. муку смешиваем с дрожжами, сахаром и солью в большой миске;.
3. делаем углубление в муке и выливаем туда воду с оливковым маслом;.
4. замешиваем не тугое тесто;.
5. ставим тесто на полчаса в теплое место.

1. медовый рулет "Пчёлка".

Ингредиенты:

Для бисквита:
Мед - 3 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пак.
Мука - 4 ст. л.
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Растительное масло (без запаха) - 4 ст. л.
Соль - щепотка.

Крем:
Сметана (40%) - 200 г.
Загуститель для сливок - 1 пакетик (8 г).
Мед - 1 ч. л.
Сгущенное молоко - 2 ст. Ложки;.
Измельченные грецкие орехи (или печенье) - 100 г.

- 1 банка сгущенного молока.
- 2 яйца.
- 1 стакан муки.
- 1 ч. л. соды, гашеной уксусом.
- 3 ст. Ложки какао.
Для крема:
- 2 стакана молока.
- 1 яйцо.
- 4 ст. Ложки муки.
- 1, 5 ст. Сахара.
- 4 ст. Ложки какао.
- 250 гр сливочного масла.

Приготовление:

- Сочетание белкого и масляного крема в одном, - возможность выровнять торт и украсить капкейки, - создать украшения из крема, - крем под мастику, - нежный крем для эклеров или прослойки торта, - крем, которым можно покрыть торт и на него выложить украшения из мастики, не боясь, что они потекут или покрасят крем на торте, - крем из белков, который можно давать детям, не боясь сальмонеллеза (засчет нагревания белков на водяной бане.

Ингредиенты:

Лаваш листовой - 1 упаковка или 3 листа.
Крабовые палочки - 3 упаковки.
Сырочек плавленный дружба - 3 шт.
Помидоры 3-4 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Майонез.
Укроп пучок.

Приготовление:

Мы делаем начинку.
Трём крабовые палочки на тёрке (желательно подмороженные, так они легче трутся крупной, туда же трём сырок, выдавливаем туда чесночок по вкусу, добавляем нарезанный укроп, и заправляем всё это майонезом.

Ингредиенты:

- 1, 5 банки вареной сгущенки.
- 200 гр сливочного масла.
- 3 яйца.
- 1 стакан сметаны.
- 1 стакан сахара.
- 0, 5 ч. ложки соды уксус.
- 1, 5 стакана муки.

Приготовление:

1. яйца растереть с сахаром, добавить сметану, 0, 5 банки сгущенки, гашеную соду и в конце ввести в пару приемов муку.
2. все хорошо перемешать.
3. выпечь два коржа при 180 градусах.
4. для крема: масло взбить со сгущенкой. Перемазать коржи кремом.

Масло сливочное - 250 г (комнатной температуры).
Сахарная пудра - 200 г.
Молоко - 100 мл (можно добавить 150 - 200, крем получается менее жирный).
Ванилин - 1 пакет.

Приготовление:

1. молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
2. все компоненты соединить.

1. красная свекла.
Это "Чистильщик" организма номер 1. во-первых, она содержит клетчатку, фосфор, медь, витамин с и ряд органических кислот, которые улучшают "движение" еды и уничтожает "плохие" гнилостные бактерии в кишечнике. Во-вторых, в ее состав входит липотропное вещество "Бетаин", которое заставлять печень лучше избавляться от токсинов

500 г мяса (я использовала Филе индейки);.
150 г гречневой крупы;.
2 яйца;.
2 луковицы;.
200 г томатного соуса *;.
Соль, перец - по вкусу;.
Мука для панировки;.
Растительное масло для обжаривания.

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

Мясо через мясорубку с одной луковицей пропустить.

Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

Булочки получаются необыкновенно воздушными, яркими и ароматными. Глазурь застывает мгновенно, поэтому смело можно заворачивать эти булочки в яркую упаковку и дарить на пасху.

Нам понадобится:
200 мл. Молока немного для смазывания.
50 г. сахара.
15 г. сухих дрожжей.
450 г. муки.
0, 5 ч. л. соли.
2 ч. л. пряностей: анис, корица, ваниль и т. п.
175 г. сухофруктов (у меня были засахаренные лимоны и мандарины) или орехов.
70 г. растопленного сливочного масла.

Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят.

Понадобится:

500 г мяса (я использовала Филе индейки);.
150 г гречневой крупы;.
2 яйца;.
2 луковицы;.
200 г томатного соуса *;.
Соль, перец - по вкусу;.
Мука для панировки;.

У вас наверняка дома есть отрезки ненужной ткани. Таким образом, если так, то предлагаю вам праздничную идею - яйца крашенные в лоскутках.

Яйца крашенные в лоскутках - это весьма простой вариант, который под силу даже тем, кто неловко чувствует себя на кухне или не обладает творческими задатками.

Ингредиенты:
Яйца - 10 штук.
Уксус - 100 миллилитров.

Количество порций: 10.

Как приготовить "Яйца, Крашенные в Лоскутках".

Ингредиенты:

Салат "Айсберг" - 1 небольшой качан (я делала и просто с салатными листьями, и с "айсбергом" - с ним лучше всего, листья остаются дольше хрусткими).
Болгарский перец красный - 1 шт. (нарезанный кубиками).

- Креветки.
- Кукуруза 1 б.
- Листья салата.
- Авокадо 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Огурец свежий - 2 шт.
- Заправить майонезам.
- Лимон для авокадо что бы не почернел.
- Для украшения сверху яйца куриные терла, креветки, майонез, приготовление:
1. авокадо почистить, сбрызнуть лимоном, порезать.
2. добавить кукурузу.
3. листья салата порвать. (Айсберг 2 шт, или ассорти, китайский.
4. болгарский перец и свежий огурец порезать.

Персональная подборка для вас