Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

На 100 грамм - 70. 37 ккалб/ж/у - 3. 37/3. 99/5. 69.

Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Кефир 1% - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Укроп - 15 г.
Зеленый лук - 15 г.
Чеснок - 7 г.
Сода - 1/2 ч. л.
Мука цельнозерновая - 8 ст. л.
Соль, сушеный базилик - по вкусу.
Масло оливковое - 2 ст. л.

Приготовление:

На 100 грамм - 92. 04 ккалб/ж/у - 14. 45/2. 57/2.

Ингредиенты:
Куриное Филе - 500 г.
Йогурт натуральный - 8 ст. л.
Шампиньоны - 200 г.
Лук - 1 шт.
Молоко 1% - 100 г.
Сыр - 100 г (у нас российский).
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

На 100 гр - 111. 43 ккал белки - 10. 43. Жиры - 3. 60 углеводы - 9. 32.

Ингредиенты:
250 г творога.
1 ст. Ложка сахара.
0. 5 чайной ложки соли.
2 яйца взбить.
2 ст. Ложки манной крупы.
0. 5 стакана молока.

На 100 грамм - 126. 72 ккалб/ж/у - 10. 88/1. 03/18. 05.

Ингредиенты:
Тесто:
Творог обезжиренный - 200 г.
Мука цельнозерновая - 200 г.
Вода - 50 мл.
Сода - 1/2 ч. л.
Подсластитель - по вкусу.

Начинка:
Творог обезжиренный 200 г.
Сметана - 40 г.
Крахмал - 1 ст. л.
Подсластитель - по вкусу.
Ягоды - по вкусу (у нас клубника).

Приготовление:

Облепиха - 200 грамм.
Красная смородина - 200 грамм.
Яблоко - 2-3 штук.
Мята - по вкусу.
Вода - 2 литра.
Сахар - по вкусу.

Необходимое количество облепихи промойте и слегка помните.
Красную смородину и яблоки добавьте.
Залейте водой и добавьте немного мяты. Доведите до кипения и дайте постоять под крышкой минут 20-30.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 1 стакан.
Крупа манная - 1 стакан.
Сахар - 1 стакан.
Масло сливочное - 100 грамм.
Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка.
Яблоко - 400 грамм.

Все необходимые ингредиенты подготовьте. Яблоки помойте тщательно.
В миске смешайте муку, манку, сахар и разрыхлитель.
Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, натрите на крупной терке.
Форму (20-22 см) застелите пергаментом. Выложите в форму 1/3 часть "Теста".

Свекла - 1 штук.
Грецкие орехи - 100 грамм.
Чернослив - 100 грамм.
Чеснок - 3-4 зубчиков.
Майонез - по вкусу.

Свеклу отварите, остудите и натрите на крупной терке.
Добавьте нарезанный чернослив. В случае если чернослив твердый, его предварительно необходимо залить горячей водой на несколько минут.
Грецкие орехи немного измельчите, обжарьте и добавьте в салат. Также добавьте измельченный чеснок.

Ингредиенты:
Говяжья вырезка - 600 грамм.
Соль, перец, специи - по вкусу.
Сливочное масло - 3 Ст. Ложки.
Свежий базилик - 1 пучок.
Оливковое масло - 1, 5 Ст. Ложки.
Цукини - 4 штуки.

Листья базилика промойте и просушите. Далее нам потребуется измельчить их. С помощью блендера измельчите базилик, затем добавьте оливковое масло, специи. Взбейте все до однородности.

Ингредиенты:
Для коржа:
Масло сливочное 100 г.
Кофе крепкий 100 мл.
Сахар 100 г.
Мука 100 г.
Какао - порошок 20 г.
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1, 5 ч. л.
Сахар ванильный 1 пакетик.
Соль 1 щепотка.

Для пропитки:
Кофе крепкий 2 ст. л.

Для мусса:
Молоко 250 мл.
Кофе крепкий 200 мл.
Сливки 33%200 мл.
Виски 50 мл.
Желатин 15 г.
Яйца 2 шт.
Сахар 6 ст. л.
Кукурузный крахмал 4 ст. л.

Приготовление:

Ингредиенты:
Яблоки 500 г.
Сахар 300 г.
Масло сливочное 150 г.
Сметана 100 г.
Мука 2 стакана.
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сольщепотка.
Корица.
Ваниль.

Приготовление:
1 разделить белки и желтки. Растереть желтки и 150 г сахара, положить сметану, мягкое масло, соль, взбивать, пока сахар не растает.
2 просеять муку и разрыхлитель. В масляную смесь мучную насыпать. Вымесить тесто.

Ингредиенты:
Говядина - 700 грамм.
Лук репчатый - 1 штука.
Масло растительное - 4 Ст. Ложки.
Соль - по вкусу.

Говядину промойте, нарежьте кусочками. Лук нарежьте полукольцами.
На сковороде разогрейте масло, выложите кусочки мяса.
Обжарьте до хрустящей корочки.
Добавьте лук и обжарьте все вместе.

Ингредиенты:
Форель/семга слабосоленая 1 кусок.
Рис 1 горсть.
Водоросли нори 1/2 листа.
Сыр творожный 1 ст. л.
Авокадо/огурец.
Кунжут.

Приготовление:
1 рис для роллов варить по следующей схеме: крупу предварительно промыть в холодной воде. Залить новой порцией воды из соотношения: одна часть риса на 1 и 1/4 часть воды. Довести до кипения, огонь убавить, прикрыть крышкой, через 14 минут снять кастрюлю с огня. По желанию добавить рисовый уксус, перемешать и остудить

Ингредиенты:
Сливочное масло - 250 грамм.
Сахар - 1 стакан.
Яйца - 3 штуки.
Мука - 2 стакана.
Разрыхлитель для теста - 2 чайных ложки.
Сгущенное молоко - 3 Ст. Ложки.
Соль - 1 чайная ложка.
Банан - 3 штуки.
Сок апельсина - 100 миллилитров.

Разогрейте духовку до температуры 170 градусов.
Смажьте сливочным маслом форму для выпечки или покройте ее пергаментной бумагой.
С помощью миксера взбейте сливочное масло с сахаром.

Ингредиенты:
Свекла - 500 грамм (вареная).
Огурец маринованный - 2 штуки.
Сыр тертый - 50 грамм.
Майонез - 2 Ст. Ложки.
Соль - по вкусу.

Свеклу отварите, остудите, почистите и натрите на терке.
Сыр натрите и добавьте к свекле.
Огурцы соломкой нарежьте.
Отправьте к остальным ингредиентам, добавьте майонез.

Ингредиенты:
Мясо - 500 грамм.
Рис - 0, 5 стакана.
Лук - 3 штуки.
Чеснок - 3 зубчика.
Томатная паста - 3 Ст. Ложки.
Соус ткемали - 3 Ст. Ложки.
Хмели - сунели, красный и черный молотый перец, лавровый лист - по вкусу.
Орехи грецкие - 0, 5 стакана.
Зелень - петрушка, укроп, кинза - по вкусу.

Мясо нарежьте и отварите до готовности.
На горячую сковороду выложите томатную пасту.
Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и пассеруйте.

Ингредиенты:
Грудка индейки - 2 килограмма.
Вода - 4 литра.
Соль - 1 стакан (+ для смазывания индейки).
Сахар - 1/2 стакана (я использовала коричневый тростниковый сахар).
Чеснок - 2 зубчика.
Розмарин - 1/2 пучка.
Тимьян - 1/2 пучка.
Черный перец - 1 Ст. Ложка.
Оливковое масло - по вкусу.

Индейку промойте, поместите в большую кастрюлю и залейте рассолом из воды, соли и сахара.
Поставьте кастрюлю в холодильник на 12 часов.

На 100 грамм - 82. 22 ккалб/ж/у - 8. 27/0. 48/11. 04.

Ингредиенты:
Филе куриное 500 г.
Соус соевый 10 ст. л.
Уксус яблочный 8 ст. л.
Подсластитель по вкусу.
Вода 1/2 стакана.
Томатная паста 2 ст. л.
Перец болгарский 1 шт.
Ананас консервированный 1 стакан.
Помидоры 2 шт.

Приготовление:
1. куриное Филе нарезать тонкими полосками, сложить в миску, залить соевым соусом (примерно 6 столовых ложек) и немного поперчить.

Ингредиенты:
Куриное Филе - 2 штуки.
Ветчина - 150 грамм.
Сыр - 150 грамм.
Сметана - 2 Ст. Ложки.
Соль - по вкусу.
Специи - по вкусу.

Все ингредиенты подготовьте.
Куриное Филе разрежьте вдоль на три части. Каждую часть отбейте специальным молоточком, посолите и поперчите по вкусу.
Ветчину нарежьте максимально тонкими кружочками и выложите внахлест на отбитое Филе по две штуки на порцию.

Скумбрия - 2 штуки.
Лаврушка - 3 штуки.
Гвоздика - 2 штуки.
Сухой базилик - 1/2 чайных ложки.
Кориандр - 1/2 чайных ложки.
Сахар - 1 Ст. Ложка.
Соль - 2 Ст. Ложки.

Для начала мы приготовим маринад. Наберите в кастрюлю 1 литр воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте все специи и кипятите еще две минуты. Маринад готов, отставьте его до полного остывания.

Ингредиенты:
Воды - 2/3 стакана.
Рис - 1/3 стакана.
Листья капусты - 8 штук.
Фарш говяжий - 250 грамм.
Лук - 1 штука.
Яйцо - 1 штука.
Соль - 1 чайная ложка.
Черный перец - 1/4 чайных ложки.
Томатный соус - 250 грамм.

Рис отварите в подсоленной воде до готовности.
Кастрюлю с водой доведите до кипения и отварите каждый капустный лист по 2-4 минуты до мягкого состояния.

Персональная подборка для вас