Печенье "Савоярди". Рецепт в копилку забирай.

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 г.
Мука - 90 г.
Соль - 1 щепотка.
Сливочное масло - 20 г.
Сахарная пудра - 30 г.

Приготовление:

1. для приготовления печенья "Савоярди" очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. Нужно взбить в миске белки в крепкую пену.
2. желтки и 75 г сахара взбить в пену в отдельной миске.

3. постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. духовку разогреть до 150\xB0с. противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм. Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом - заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
5. сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
6. подождать 10 минут, пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 минуты. И поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния. Приятного аппетита!