Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

Филе курицы - 500 грамм ( у меня Филе индейки).
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Панировочные сухари - 1 ст. л. без Горки.
Сливки жирные - 200 мл.
Сыр твердый - 150 грамм (у меня пармезан и голландский).
Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу).
Соль - перец по вкусу.
Зелень по вкусу.
Сливочное масло для смазывания формы для запекания.

Приготовление:

Коржи из воздушного безе с орехами и нежнейший крем Шарлотт - сладко и вкусно, как в детстве. Попробуйте!

Для коржей:
6 яичных белков (у меня белки в сумме весили 210 г).
47 г муки.
245 г сахара (лучше сахарную пудру).
150 г дробленого ореха (кешью, фундук или арахис).
Ванильная пудра - около 1 г (я готовила без нее).

Для крема Шарлотт:
1 куриное яйцо.
200 г сахара.
150 г молока.
250 г сливочного масла.
10 г какао - порошка.

Ингредиенты:

Творог - 400 г.
Сметана - 2-3 ст. Ложки.
Сахарная пудра (или сахар) - 80-100 г.
Печенье бисквитное ( "Юбилейное") - 9 шт.
Молоко - 100 мл.
Шоколад (для украшения) - 50 г.

Приготовление:

200 г белков.
50 г сахара.
1 пакетик ванильного сахара.

45 г муки.
150 г орехов.
185 г сахара.

Крем:
200 г сахара.
1 яйцо.
150 мл молока.
250 г масла.
10 г какао.
1 пакетик ванильного сахара.
1 ст. л коньяка.

Заквасьте 200 г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте (так получится лучшая консистенция.
На следующий день:
Смешайте 45 г муки, 150 г поджаренных и порубленных орехов (кешью или фундук) и 185 г сахара.

1-й слой: отварная картошка, натертая на крупной терке.
2-й слой: зеленый лук.
3-й слой отварные яйца, натертые на терке.
4-й слой: маринованные шампиньоны.
5-й слой: нарезанная кубиками ветчина.
6-й слой: вареная морковь, натертая на терке.
7-й слой: плавленный сыр и немного голландского.

Рекомендую всем!

Вам потребуется:

6 яиц.
750 гр нежирного творога (лучше 0%).
175 гр мягкого сливочного масла.
150 гр сахарной пудры.
85 гр манной крупы.
1 лимон.

Как готовить:

1. лимон помыть, при помощи терки или специального ножа снять цедру. 2-3 Ст выдавить. Ложки лимонного сока.

2. растереть масло с сахарной пудрой, добавить цедру и лимонный сок. Размешать до однородной массы.

Ингредиенты:

Для теста:
- 400 г муки.
- 250 г масла или маргарина комнатной температуры.
- 150 г сахара.
- 3-4 ст. Ложки какао.

Начинка:
- 4 яйца.
- 200 г сахара.
- 100 мл. Сметаны.
- 500 г творога.
- Ванилин по вкусу.
- 2 ст. Ложки муки.

Приготовление:

1. все для теста смешать и перетереть руками до крошек (у меня получился, скорее, песок.
2. для начинки взбить яйца с сахаром в пену, добавить творог, сметану, ванилин и муку.

- 4 стакана муки.
- 1 пачку маргарина для выпечки. Можно 200 г масла, но наши мамы - масло экономили и пекли на маргарине.
- 200 г сахара.
- 200 г майонеза.
- 2 яйца.
- Щепотка соли.

Приготовление:
1. маргарин трем на терке или режем кусочками и мы перетираем руками с 3 стаканами муки до однородной массы.
2. добавляем сахар, яйца, майонез и соль и замешиваем тесто. Муку подсыпаем.

Хрустящий, немного жгучий лучок удивительно гармонирует с картошкой в мундирах или в банальном салате. Каким же изысканным он становится, если замариновать его полукольцами и открыть во время семейного ужина. Из горького и немного резковатого он превращается в сладкое блюдо и идеально подходит даже для бутербродов, которыми можно закусить что-нибудь горячительное.

Попробуйте и этот пирог станет любимым.

Ингредиенты:
- 6 средних картофелин.
- 1 луковица.
- 1 окорочок и половинка куриной грудки (можно любое Филе курицы, я указала то, из чего я сделала).
Для теста:
- 100 гр сметаны.
- 100 гр майонеза.
-200-250 гр Муки.
-2-3 Яйца.
-1/2 Ч. л. погашенной соды.
- Соль на кончике ножа.

Приготовление:
Картофель кружочками нарезать.
Лук тонкими полукольцами нарезать.

Приготовьте пока сезон.
Ингредиенты:
- Кабачки 3 кг.
- Морковь 500 гр.
- Перец сладкий 500 гр.
- Чеснок 5 головок.
- Помидоры 1, 5 кг.
- Красный перец молотый 2, 5 ст. л.
- Сахар 100 гр.
- Соль 2 ст. л.
- Масло растительное 200 гр.
Приготовление:
Помидоры в мясорубке измельчить.
Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку.
Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь.
Выдавить чеснок или измельчить в ступке.

Адлер александра.
Рецепты@Dukamania.

Маринад, приготовленный на основе йогурта, Карри и других пряностей сделает мясо невероятно вкусным и нежным. Из-за отсутствия жирных компонентов, рецепт отлично подойдет всем поклонникам диеты дюкана. К тому же пряные кусочки Филе подойдут не только для повседневного обеденного стола, но и украсят собой любой праздничный банкет.

Очень полезно

- Пшеничная мука - 2 ст;.
- Сахар: песок - 1 ст;.
- Сливочное масло - 200 г;.
- Творог - 0, 5 кг;.
- Яйца - 3 шт;.
- Сода - щепотка;.
- Ванильный сахар - 0, 5 ч. л.

Как готовить:

1. для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар (половину дозы) и хорошенько разминаем вилкой.

Тесто:
Теплая вода 1 стакан.
Сахар 1 ст. л.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) 1 пак (11 г).
Мука 3 стакана.
Масло растительное 3 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.

Дополнительно: чеснок, зелень, растительное или растопленное сливочное масло.

Приготовление:
Смешайте в миске дрожжи, теплую воду, сахар и муку, смешивая сначала венчиком или ложкой для того чтобы дрожжи лучше растворились, а только после этого добавляйте масло.

Необычное и очень ароматное, сладкое с небольшой пикантной кислинкой - это варенье из яблок и красной рябины. Варить его необходимо в несколько заходов, по пять минут каждый. Уделив ему достаточное количество времени один раз, на выходе вы получите потрясающий десерт, который непременно пополнит список ваших "Золотых" заготовок.

Консервируя на зиму огурцы, наверняка каждому всегда хотелось отыскать такой рецепт, чтобы и мороки меньше, и блюдо получалось великолепным! Случайно натолкнувшись на рецепт приготовления огурцов в томатном соке без стерилизации, сначала даже не удивишься, но потом, приготовив несколько баночек на пробу, можно понять, что вот оно, то блюдо, о котором так долго мечтали - огурчики хрустят, вкус изумительный, а сок можно пить как отдельный напиток! Хотелось бы поделиться с хозяюшками этим удивительным рецептом!

Ингредиенты:
Для теста:
3 ст. Муки.
1 ст. Кефира.
1 ч. л. соды.
1 ч. л. соли.
Приготовление:
В кефир добавляем соду, мы ждем пузырьков, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол - это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

Мы готовим два теста:
1-е тесто:
1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 ст. Муки.
2-е тесто:
1 ст. Сметаны взбить с 2 яйцами.
1, 2 ст. Муки + 0, 5 стакана на подсыпку.
Замесить тесто.
И разделить его на 6 частей.
Приготовление:
Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом. Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( примерно на 12 часов.

Пирог зебра.
Ингредиенты (на форму 21-26 см:
5 яиц.
100 г сливочного масла.
180 г сахара.
200 г сметаны.
350 г муки.
1 ч. л. разрыхлителя.
1/4 Ч. л. соды.
20 г какао - порошка (1 ст. л. с Горкой).
Приготовление:

Персональная подборка для вас