Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Бабушкин яблочный пирог.

22.09.2020 в 20:49

Себе отличный рецепт сохрани.

Ингредиенты:

Мука - 500 г.
Сливочное масло - 300 г.
Сахарная пудра - 150 г.
Желтки - 5 шт.

Для начинки:

Кисло-сладкие яблоки - 800 г.
Миндаль - 50 г.
Сахар - 80 г.
Сливочное масло - 2 ч. л.
Сок лимона - 1 шт.
Сок апельсина - 1 шт.

Приготовление:

Бабушкин яблочный пирог.
1. просеять муку в миску. Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло, сахарную пудру и желтки. Вымесить однородное тесто, накрыть и поставить в холодильник на ночь.
2. миндаль обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 5 минут. Дать остыть, затем порубить в крошку. В этом рецепте миндаль не очищают от кожицы, а измельчают вместе с ней. Советуем и вам поступить так же.
3. яблоки очистить и нарезать дольками, удалив сердцевину. Растопить в сковороде 2 ч. л. сливочного масла, положить яблоки, посыпать их 40 г сахара и готовить, время от времени перемешивая, 5 минут. Снять с огня.
4. тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Выложить его в слегка смазанную маслом круглую форму с низкими бортиками так, чтобы были закрыты дно и бортики. Лишнее тесто срезать.
5. распределить по тесту ровным слоем обжаренные яблоки и поставить в разогретую до 180\xB0с духовку на 10 минут.
6. вынуть пирог из духовки, полить соком лимона и апельсина, посыпать миндальной крошкой и оставшимся сахаром и вернуть в духовку еще на 20 минут. Подавать теплым. Приятного аппетита!

Бабушкин яблочный пирог. 01
Бабушкин яблочный пирог. 02
Бабушкин яблочный пирог. 03
Бабушкин яблочный пирог. 04
Бабушкин яблочный пирог. 05
Бабушкин яблочный пирог. 06

Персональная подборка для вас