Рулетики с творогом.

Ну очень вкусные рулетики! И готовятся быстро!
Понадобится:

Для теста:
400 г муки.
Пачка слив. Масла (250 г).
2 яйца и 1 белок.
250 г сметаны.
1 ч. л. соды.
Ванильный сахар - 1 п.
Для начинки:
1 ст. Муки.
Пол пачки слив. Масла.
1, 5 ст. Сахара.
Ванильный сахар.
Сверху:
1 желток.
1 ст. л. молока.
Приготовление:
В муку нарезать холодное масло.
Перетереть руками, добавить соду и ванильный сахар.
Сделать лунку, добавить яйца и сметану.

Перемешать вилкой.
Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки).
Начинка:
Муку перетереть с холодным маслом.
Сахар и ванильный сахар добавить.
Перемешать.
Тесто разделить на 3 части. Каждую часть мы раскатываем (толщ. Примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой).
Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем Гату. Сверху смазываем желтком, разведенный молоком. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 с духовке до золотистого цвета. Дать остыть. Вкусно с холодным молочком! Приятного аппетита.