Очень вкусные картофельные лепешки сконы.

Мы их с чаем или кофе любим.

Ингредиенты:
Картофель 250 г.
Оливковое масло 2 ст. л.
Мука 90 г.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Как готовить:
1. сделать пюре.
Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить мягкое тесто.
2. разделить тесто пополам.
Каждую половину размять руками в круглую лепёшку, толщиной 7-8 мм, примерно. Разрезать на 4 сектора.

3. обжаривать на сковороде, смазанной оливковым маслом, до румяного вида. Приятного аппетита!