Статьи

Ингредиенты.

Креветки - 500 г.
Лук - 1 шт.
Белое сухое вино - 1 стакан.
Сливочное масло - 60 г.
Сок одного лимона.
Орегано свежий - несколько веточек.
Соль, красный перец - по вкусу.

Способ приготовления.

Шаг 1 мелко нарезать лук и обжарить на сливочном масле.
Шаг 2 сверху выложить креветки, посолить, поперчить.
Шаг 3 затем влить вино и сок лимона, добавить нарезанный орегано.

Ингредиенты:

- 1 большая луковица.
- 1 большая морковь.
- 4 ст ложки томатной пасты.
- 1 кг фарша.
- Листы для лазаньи.
- 2 ст ложки оливкового масла.
- Сыр пармезан 500 гр.

Для соуса бешамель:
- 2 ст ложки муки.
- 2 стакана молока.
- 2 ст ложки слив масла.
- Мускатный орех.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) картофель - 1 кг.
- Мелко нарезанный лук - 1 шт.
- Тертый сыр чеддер - 300 г.
- Сметана - 1, 5 стакана.
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу.

Приготовление:

1. в большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.

Ингредиенты:

Тесто:
Сахарная пудра - 240 г.
Большие яичные желтки - 6 шт.
Мука - 600 г 30 г.
Сливочное масло - 250 г.
Соль - 3 г (1/2 ч. л. ).
Цедра 1 лимона.
Холодная вода - 45-75 г (3-5 ст. л.

Начинка:
Белый шоколад - 45 г.
Свежая или замороженная малина - 600 г.
Коричневый сахар - 60 г.
Сок и цедра 1/2 лимона.

Приготовление:

1 банка красной фасоли, 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, мы отвариваем в подсоленной воде час - полтора), 1 средняя красная луковица, 1 красный болгарский перец, половинка острого перца, 2-3 зубчика чеснока, 50 грамм грецких орехов, средний пучок кинзы, молотый черный перец, хмели - сунели.

Для заправки:
Оливковое масло и винный уксус.

Приготовление:

Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.

Понадобится Филе горбуши, порезанной на ломтики.

В том случае, если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее.

Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1 л. 4 - 5 ст. л. соли.

Морковь 600 г.
Лук репчатый (100 г) 2 шт.
Рис девзира 600 г.
Растительное масло 200 мл.
Баранина мякоть 600 г.
Чеснок головки 2 шт.
Соль 2 ч. л.
Зира (кумин) 1 ч. л.

Приготовление:
1. морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму. В Узбекистане для плова используют желтую морковь, но во многих других странах ее трудно найти.

Ингредиенты:
2 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 200 гр творога, добавить 1 ч. л. соды, 1/2 ч. л. соли, 1 стакан муки, взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой.
Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник.

Крем:
2 яйца, 1 стакан сахара смешать, добавить 1, 5 ст. л. муки, 400-500 мл. Молока, все взбить, поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня, добавить 200 гр. Сливочного масла, перемешать.

Ингредиенты:
Молоко (топленое) - 200 мл.
Сахар - 150-200 г.
Мед - 2 ст. л.
Масло сливочное - 30 г.
Ванилин - 1 пач.

Приготовление:
1. в мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.
2. варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.
3. готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.
4. чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда.
5. их нужно немного смазать растительным маслом.

Ингредиенты:

Для гнездышек:
- 1 кг картофеля, - 2 яйца, - 1 ст. л. сливочного масла, - теплое молоко - 100 мл, начинка:
- 200 г шампиньонов, - 1 большая луковица, - несколько столовых ложек натертого сыра (например "Российский"), - соль - по вкусу, - черный молотый перец - щепотка, - итальянские травы - щепотка.

Приготовление: