Песочное печенье. Песочное печенье - это очень вкусное рассыпчатое печенье, такое совсем детское и румяное.

Тут я вам покажу самый простой, и можно сказать базовый рецепт, который обычно включает в себя муку, масло, сахар и желтки.

Ингредиенты:

250-300 гр Пшеничной муки, 200 гр несолёного сливочного масла (комнатной температуры), 100 гр сахара, 2 желтка ( 1 желток для смазывания), щепотка соли, кунжут для посыпки.

Приготовление:

1. просеиваем муку и соль в миску, мы добавляем туда масло и сахар. Быстро вымешиваем руками.
2. должны получится вот такие крошки.

3. добавляем желтки и вымешиваем окончательно. Сворачиваем получившееся тесто в шар, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

5. далее всё просто! Нагреваем духовку до 180 градусов. Вынимаем тесто из холодильника, даём ему постоять ещё минут 15. Выкатываем тесто толщиной 3-4 мм, вырезаем печенье любимой формочкой. Кладём печенье на смазанный маслом противень, смазываем желтком (можно желток 1 ст. л. воды. Можно посыпать сверху кунжутом или сахаром. Я и тем и тем посыпала. И отправляем в духовку минут на 15-20. Поглядывайте, степень румяности определяйте на ваш вкус.
6. всё! Перекладываем печенье на тарелку. Ждём пока немного остынет.
6. печенье получилось очень рассыпчатое, нежное, сладкое и ароматное, а сливочный запах выпечки распостранился по всей квартире. И пока печенье ещё тёплое, со стаканом холодного молока, совершенно замечательно, совсем как в детстве.