Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:
Яблоки - 4 шт.
Мука - 2 стакана.
Яйцо куриное - 5 шт.
Масло сливочное растопленное - 150 г.
Сахарный песок - 2 стакана.
Корица молотая - по вкусу.
Орех мускатный молотый - по вкусу.
Лимонная цедра тёртая для выпечки - 1 ст. л.

Приготовление:

Ингредиенты:

- 700 г картофеля.
- 150 г тертого сыра по выбору.
- 50 г тертого сыра пармезан.
- 250 мл нежирных сливок.
- 100 мл тыквенного пюре.
- Кайенский перец.
- 3 столовые ложки нарезанного шалфея.
- Соль и перец по вкусу.
- Листья шалфея для украшения.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов.
Нарезать картофель очень тонкими кружками.
Смазать 4 огнеупорные формочки маслом.
Выложить картофель в формочки.

Ингредиенты.

- 500 г Филе лосося.

Соус:

- 1 чайная ложка измельченного чеснока.
- 1/2 Чайной ложки измельченного имбиря.
- 4 ч. л. меда.
- 2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление:

Все ингредиенты перемешать для соуса тщательно. Залить соусом рыбу и мариновать в соусе в течение 15-30 минут.
Разогреть духовку до 180 с.
Застелить фольгой огнеупорную форму.

Бисквит:

- 120 муки.
- 150 г сахара.
- 2 яйца.
- 4 желтка.
- 25 г муки.
- 25 г какао без сахара.
- 5 белков.
- 60 г сахарной пудры.

Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин.
Белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков взбить. Добавить к тесту, аккуратно перемешать. Выпечь при температуре 180 с до готовности, разрезать на четыре коржа или выпечь 4 коржа, кому как удобно.

Ингредиенты:

- 2 стакана замороженной клубники.
- 1/2 Стакана грейпфрутового сока.
- 1/2 Стакана воды.
- 2 ст. л. меда.
- 1/4 Стакана черники.

Рецепт приготовления:

Клубнику, грейпфрутовый сок, воду и мед смешайте в блендере, смесь разлейте по формочкам, добавьте в них ягоды черники. Заморозьте в течение 4-5 часов

- 150 г слиочного масла.
- 200 г муки, просеянной.
- 1/2 Чайной ложки разрыхлителя.
- 1/4 Чайной ложки крупной соли.
- 3 яйца.
- 2 желтка.
- 150 г сахарного песка.
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- 2 столовые ложки мелко тертой лимонной цедры.
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока.

Для глазури:

- 1 стакан сахарной пудры 1/2 чайной ложки лимонной цедры 2 столовые ложки свежего лимонного сока.

Приготовление:

Рецепт "Bounty".

Ингредиенты:

- Сливки (20% жирности) - 200 мл.
- Кокосовая стружка - 200 г.
- Молочный шоколад - 300 г.
- Сахар - 80 г.
- Сливочное масло - 50 г.

Приготовление:

1. на медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня. Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час.
2. далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.

Ингредиенты:

Для печенья:
- 400 г сливочного масла.
- 300 г сахара.
- 4 яйца.
- 1 ч. л. ванили.
- 1, 5 кг муки.
- 2 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки:
- 250 г маскарпоне.
- 400 мл сгущенного молока.
- 1/2 ст. л. рома.
- 300 г измельченного печенья (крошка).
Для украшения:
- Свежая мята.
Для желтых/оранжевых "Персиков":
- 1 стакан молока.
- 50 капель желтого пищевого красителя.
- 2 капли красного пищевого красителя.
Пирожное "Персики" с начинкой маскарпоне.Для красных "Персиков":
- 1 стакан молока.
- 20 капель желтого пищевого красителя.
- 60 капель красного пищевого красителя.

Капуста получается очень вкусной и моментально "Сметается" со стола!

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара, 2 ст. л крупной соли с Горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Прекрасный получается завтрак и ничем не хуже, если это полдник или просто "на Десерт".

Вам потребуется: 500 гр. Творога (я беру обезжиренный).
4 яйца.
150 гр. сахара 100 гр. Сливочного масла.
Цедра одного лимона (можно апельсина).
1 ст. л. манки.
Изюм по вкусу (я делаю без изюма).

Для глазури:
- 1 ст. л. масла сливочного.
- 2 ст. л. какао порошка.
- 2-3 ст. л. сметаны.
- 2 ст. л. сахара.

Как готовить:

1. бисквитный рулет "Шоколадная Любовь".

Ингредиенты:

Для бисквита:
? 100. гр Слив. Масла.
100 гр 3 ст. л. сахара.
1 ст. л. с Горкой шоколадного порошка "Несквик".
1 ч. л. молотой корицы.
100 мл молока.
150 гр муки.
3 яйца.
0, 5 ч. л. соды.

Для крема:
200 гр сахара.
4 ст. л. муки.
250 мл молока.
3 ст. л. шоколадного порошка "Несквик".
10 гр ванильного сахара.
1 ст. л. коньяка.
1 желток.
100 гр слив. Масла.
50 гр кешью.

Вам потребуется:

Яйцо куриное 3 штуки.
Молоко 1, 5 стакана.
Маргарин 200 г.
Сахар 1 стакан.
Мука пшеничная 2 стакана.
Сода на кончике ножа.
Соль щепотка.
Ванилин на кончике ножа.

Как готовить:

1. маргарин растопить в емкости, в которой позже будут смешиваться остальные ингредиенты. Емкость желательно брать достаточно просторную, чтобы затем тесто удобно было взбивать.
2. добавить в маргарин яйца и сахар, хорошенько перемешать.

Масло сливочное - 200 гр.
Сахар - песок - 1, 5-2 стак.
Сметана (жирность от 20%) - 500 гр.
Мука - 2 стак.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Ванилин - 1 гр.
Тертый шоколад для посыпки.

Приготовление:
1. масло мы растираем с сахаром (лучше миксером. Добавляем сметану, взбиваем до растворения сахара.

Ингредиенты:

Мука 300 г;.
Масло сливочное 100 г;.
Сахар 300 г;.
Творог 250 г;.
Яйцо 3 шт;.
Изюм 100-150 г;.
Разрыхлитель 2 ч. л.;.
Молоко 1/2 стакана;.

Приготовление:

1. время приготовления - 55 минут.
2. хорошо размягченное сливочное масло тщательно смешайте с сахаром.
3. добавьте творог. Ещё раз тщательно смешайте. В случае если творог сухой, масса будет слишком крутая, в этом случае постепенно влейте молоко или сливки.
4. добавьте яйца.

Ингредиенты:

- Полбуханки ржаного хлеба (любого);.
- 3 литра кипяченой воды;.
- Пол. Пачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;.
- Пол. Стакана (125 грамм) сахара;.
- Изюм.

Приготовление:

Для теста:
Масло сливочное/маргарин 200 г.
Сахар 150 г.
Яйцо 1 шт.
Мука 350 г.
Яйцо 1 шт.
Какао - порошок 50 г.
Разрыхлитель 10 г.

Для начинки:
Творог нежирный 600 г.
Масло сливочное 100 г.
Сахар 150 г.
Ванилин 1 ч. л.
Крахмал 1, 5 ст. л.
Яйцо 4 шт.

Приготовление:

1. шаг.

Ингредиенты:
500 г куриного Филе.
100 мл молока.
1 яйцо.
Пол маленькой луковицы.
Соль, перец.

Приготовление:
1. куриное Филе вместе с луком, молоком, яйцом измельчить в блендере.
2. посолить, поперчить, перемешать.
3. с помощью пищевой пленки сформировать колбаски.
4. теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду и варить минут 15.

Молитва о дочери.
Молю тебя, о дева пресвятая, даруй здоровье доченьке моей.
Ты ведаешь, о чём душа мечтает -.
Дай в жизни ей побольше ясных дней!
Прошу ей счастья, красоты, удачи.
И много - много радостных минут.
И пусть она поменьше горько плачет.
И пусть часы бегут счастливые.
А если вдруг кого-то ненароком.
Она обидит, злобы не тая, я знаю: будет для неё уроком.
Святая строгость и любовь твоя.
И коль она по слабости душевной.

Рождественский помандер!

Помандеры появились во Франции в начале 20 века. Француженки вешали помандеры в бельевых шкафах, чтобы придать белью изысканный аромат. Для этого использовалось обычное яблоко, высушенное с пряностями особым образом.
В Англии появились цитрусовые помандеры. Их делали из апельсинов, гвоздики, корицы и других пряностей. Этот аромат символом рождества и нового года стал.

Салат "Гранатовый Браслет" королем среди салатов на новогоднем столе будет. Яркий, красивый, манящий, он не останется без внимания. Состав салата довольно обычный, но кисло-сладкие зерна граната делаю его вкус довольно интересным, я бы даже сказала утонченным.

Вам потребуется:

Филе куриное - 400 г.
Свекла - 1 шт. (большая).
Картофель - 3 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт. (большой).
Майонез - по вкусу.
Орехи грецкие - 100 г.

Персональная подборка для вас