Торт "Пизанская Башня".

Понадобится:

1. масло сливочное - 300 гр.
2. маргарин - 200 гр.
3. яйцо - 6 шт.
4. сахар (1/2 ст. Для теста, 3 ст. Для крема) - 3, 5 ст.
5. мед - 500 гр.
6. сода - 3 ч. л.
7. мука - 8-10 ст.
8. сметана (20%, лучше более жирную) - 1800 гр.
9. кофе (растворимый) - 1 ст. л. 10. Вода (кипяток) - 1 ст. л. 11. Загуститель (для сметаны) - 2-3 пакетика 12. Орехи грецкие (для присыпки) - 50 гр.

Приготовление:

1. в большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.
2. добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.
3. постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.
4. полученное тесто разделить на 23-24 части.
Каждую часть раскатать очень тонко.

5. вырезать коржи.
Переносить на противень удобно, намотав на скалку.
6. выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто - коричневого цвета.
Обрезки от коржей для присыпки торта собирать.
Обрезки хорошо измельчать скалкой.
7. приготовить крем:
Кофе в кипятке растворить.
(Я кофе не люблю, поэтому делала без кофе).
8. смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером. Таким образом, если сметана жирная, загуститель не нужен.
9. первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т. д.
10. последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно - "Погладить" бока кремом.
11. орехи измельчить.
Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.
12. поставить на ночь в холодильник. А утром можно снимать пробу! Любителям сметанного крема должен понравиться.