Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Закусочные трубочки. Вам потребуется:

23.12.2015 в 18:32

- Тесто слоеное 200-250 г.
- Фарш куриный 200 г.
- Сыр 50 г.
- Лук 1 шт.
- Томаты вяленые по вкусу.
- Молоко коровье (для соуса) 200 мл.
- Масло сливочное (для соуса) 20-30 г.
- Мука (для соуса) 20 г.
- Масло растительное (для жарки).
- Соль, перец черный (свежемолотый) по вкусу.

Как готовить:


1. слоеное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы, слегка смазанные маслом (если металлических конусов нет, можно сделать конусы из картона, скрепив и обернув их фольгой.
Выпекать трубочки при 180-200 градусах до золотистого цвета.
2. нарезать лук. Обжарить на растительном масле лук с куриным фаршем, приправив солью и перцем по вкусу. Нарезать вяленые томаты (или подготовить замену - грибы или морковь. В обжаренный куриный фарш добавить вяленые томаты, тертый сыр и перемешать.
3. приготовить соус бешамель: разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать. Влить часть молока и снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко, соль, перец по вкусу (по желанию можно добавить мускатный орех) и варить до средне - густой консистенции.
4. в начинку добавить соус бешамель. Добавлять соус нужно постепенно, чтобы начинка получилась не слишком жидкой. При необходимости добавить соль и перец.
5. слоеные трубочки аккуратно нафаршировать начинкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку при примерно на 5-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку), чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.
Трубочки можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!








Персональная подборка для вас