Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:
* 400-500 гр. Свеклы;.
* 2 свежих огурчика;.
* 1 л 1-процентного кефира;.
* 2 ст. л. подсолнечного масла;.
* зелень (лук, укроп, петрушка);.
* соль; перец (по желанию.

Приготовление:
1. свеклу отвариваем, мы охлаждаем. Трем на крупной терке. Огурцы также трем на терке.
2. огурцы и свеклу кладем в кастрюлю, туда же отправляем мелко порезанную зелень. Заправляем маслом, перемешиваем.

Этот грандиозный торт изобрели в легендарной кондитерской при ресторане "Прага" на Арбате в 1980 году. Казалось, нет ничего проще, чем испечь дома незамысловатое суфле. Ан нет! Секрет московских кондитеров был в том, что нежная, пушистая, воздушная структура торта "Птичье Молоко" получалась благодаря заморскому ингредиенту агар-агару. Достать его было невозможно, поэтому оставалось только гоняться за большим дефицитом.

Ингредиенты:

Бисквит:

Сливочное масло - 100 г.

1. ингредиенты (на 20 штук:
Сухари ванильные - 500 г.
Молоко сгущенное - 400 мл.
Какао - порошок - 50 г.
Сливочное масло - 200 г.
Шоколад темный 70-80% какао - 100 г.
Коньяк - 30 мл.
Цитрусовые цукаты (по вкусу) - 20 г.

Способ приготовления:
1. сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.

1. рыбу нарезать порцион. Кусочками соль, перец, приправки. Уложить в форму.
2 морковь и лук обжарить томат. Паста и майонез, хорошо перемешать чеснок и зелень. Овощи на рыбку уложить.
3. запекать при 200*-25 минут.

Не стыдно и гостей угостить.

Что нужно:
- Сок лимона.
- Яблоки.
- Абрикосовый джем.
- Тесто слоеное.
- Вода.
- Корица ( по желанию).
- Пудра сахарная.

Как делать:
1 выжать сок пол - лимона, разбавить с водой пополам.
2 нарезать яблоки.
3 яблоки смешать с соком лимона и водой и нагреть в микроволновке на 3 мин.
4 яблоки откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть.

* сливочный ирис - 240 г.
* темный шоколад - 70 г.
* сливки (10%) - 9 ст. л.
* масло сливочное - 1, 5 ст. л.
* обжаренный фундук - 30-37 шт.

Приготовление:
1. мелко нарезанный твердый ирис растопить на водяной бане с добавлением 5 ст. л. сливок.
2. снять с огня и добавить 1, 5 ст. л. сливочного масла до однородной массы.
3. чайной ложкой наливайте растопленный ирис в смазанные маслом формы (можно использовать силиконовые. Старайтесь выбирать масло без запаха.

Ингредиенты.
15 г дрожжи (сухие).
100 мл молоко коровье.
0, 5 ст. Сметана.
0, 5 ч. л. соль.
1 ч. л. сахар.
1 шт. яйца куриные.
2-2, 5 ст. Мука.
150 г сыр.
100 г колбаса (копченая).
2-3 ч. л. овощи (сушеные).
40 мл масло оливковое.
Порционный пирог с сыром и колбасой рецепт. Процесс приготовления.

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто - 300 г.
Помидоры Черри - 150-200 г.
Маслины без косточек - 100 г.
Сыр твердого сорта - 100-150 г.
Чеснок - 3 зубчика.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Майонез (вместо майонеза прекрасно подойдет натуральный йогурт) - 2 ст. л.
Кетчуп - 1 ст. л.
Горчица - 1 ст. л.
Оливковое масло - 1-2 ст. л.
Сушеный базилик.
Смесь прованских трав.
Соль.

Приготовление:

? 1. Торт "Ванька Кучерявый".
Ингредиенты:
Кефира - 200 грамм.
Яйца - 3 штуки.
Сахара - 1 стакан.
Соды - 1 чайная ложка.
Ванилин - по вкусу.
Муки - 6 ст. Ложек.
Какао - 3 ст. Ложки.
Сметаны - 200 грамм (крем).
Сахара - 1 стакан (крем).
Молока - 100 грамм (глазурь).
Сахара - 4 ст. Ложки (глазурь).
Какао - 2 ст. Ложки (глазурь).
Сливочного масла - 1 ст. Ложка (глазурь).

Приготовление:

Ингредиенты:

- 1 лист тонкого лаваша.
- 250-300 гр Мясного фарша.
- Лук репчатый.
- Помидор.
- 1/2 Стакана молока.
- 1 ст. Ложка муки.
- Соль.
- Сыр твердый (тертый).

Приготовление:
1. слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3 - 4 мин), добавляем мелко порезанный лук и помидор, обжариваем, мы солим, в конце можно положить свежую зелень.

Забирайте рецепт на страницу чтоб не потерять!

Салат "Снеговик"?

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Твердый сыр - 200 гр.
Майонез.
Вареная морковь, оливки и петрушка для украшения.

Приготовление:

1. отварите яйца, охладите и очистите. Белки от желтков отделите.

2. нарежьте мелко грудку.

3. натрите на мелкой терке сыр.

4. мы укладываем все ингредиенты слоями:
- 1 слой: тертые на мелкой терке желтки.

Яйца куриные - 6 шт.
Сахар - 220-230 г.
Мука - 150 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Маскарпоне - 500 г.
350 мл 100 мл для ганаша.
Сливки молочные (30%).
Сахарная пудра - 80 г.
Шоколад темный (для ганаша) - 180 г.
Масло сливочное (для ганаша) - 10-20 г.
Ликер (амаретто) - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:

Грибы - 1 банка.
Лук зеленый и укроп.
Вареное мясо.
Морковь по-корейски - 200 г.
Твердый сыр - 200 г.
Картофель вареный - 3 шт.
Огурцы маринованные - 3 шт.
Майонез.

Приготовление:

1. главное взять подходящую посуду. Наверное, лучше всего подойдет обычная средняя кастрюлька. Грибы шляпками вниз уложить.
2. сверху грибов мелко нарезанную зелень.
3. затем отварной картофель (мелко нарезанный.
4. утрамбовать и смазать майонезом.

Сметана высокой жирности - 500-600 г.
Желатин - 4 ч. л.
Творог высокой жирности - 400-500 г.
Краситель вишневый и какао - на глаз.
Пудра сахарная и сахар - по вкусу.
Желейные конфеты - для украшения.

Приготовление:

1. набрать в стакан остывшую кипяченую воду (приблизительно половину стакана.
2. замочить в воде желатин.
3. творог высокой жирности смешать со сметаной.
4. добавить в творог сахарную пудру и/или сахар.

Примите от меня в качестве угощения, легкий, вкусный и самый "Новогодний" десерт. Легкий, потому что почти из йогурта, а вкусный. Потому что вкусный! Ну а новогодний, потому что приготовлен из нашего российского символа нового года, мандарин.

Вам потребуется:

Для панна - котты:

1. закусочный торт "Наполеон".

Ингредиенты:

`79; Готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт), `79; пачка майонеза, `79; рыбная Консерва, `79; 4 яйца, `79; 20 г твердого сыра, `79; 1 крупная луковица, `79; 2 моркови.

Приготовление:

Ингредиенты:

? 1-1, 2. Кг картофеля.
1 ч. л. тимьяна (Kekik по-турецки).
1 ч. л. сумака ( или барбариса).
1 ч. л. пулбибера, турецкого перца (если нет, то используйте красный молотый перец, но половину ч. л. ).
4-5 Зубчика чеснока.
Кофейная чашка растительного масла (гр. 40)? Небольшой кусочек сливочного масла (гр. 20)? Соль.

Приготовление:

Тесто:
? 150. Г муки.
100 г сахара.
1 г ванилина.
5 яиц.

Крем:
400 мл сливок 33%.
2 ч. л. какао - порошка.
100 г сахара (или сахарной пудры).

Глазурь:
2 ст. л сметаны.
2 ст. л сахара.
2 ст. л какао - порошка.

Для украшения:
50 г белого шоколада.

Приготовление:

1. белки отделить от желтков. Взбить белки в крутую пену. В отдельной посуде желтки с сахаром растереть.

Ингредиенты:
Картофель - 700 гр (вообще - по числу едоков).
Соль крупная - 2 ст. л.
Мука - 3 ст. л.
Масло сливочное, творог - по вкусу.
Зелень свежая, лук зеленый, чеснок - по вкусу.

Приготовление:
1. пока духовка разогревается до 200 градусов, подготавливаем картофель: мы выбираем клубни примерно одного размера и тщательно моем.
2. в целлофановом пакете смешиваем соль и муку.

Ингредиенты:
- Бисквит:
Сахар - 1 стакан;.
Мука - 1 стакан;.
Яйцо - 4 шт.;.
Ванилин - на кончике ножа.
- Крем:
Желток - 2 шт.;.
Вода - 50 г;.
Сгущенное молоко - 1 банка;.
Сливочное масло - 400 г;.

Приготовление:
1. мы готовим бисквит:
Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в густую пену. Медленно по 1 ложке всыпаем сахар и взбиваем до белой воздушной массы.

Персональная подборка для вас