Топ - 6 рецептов кабачковых рулетов.

1. нежные рулетики из кабачков с куриным Филе.
Ингредиенты:
- Кабачок (свежий, молоденький) - 1 шт;.
- Филе куриное - 100-150 г;.
- Морковь (отварная) - 1 шт;.
- Сыр твердый - 70-100 г;.
- Зелень (для украшения) г;.
- Вода или бульон - 2-3 ст. л.;.
Приготовление:

Кабачок картофелечисткой на полоски по всей длине нарезать. Соединить по 2 полосочки, чтобы пошире была основа рулетика. Посолить немножко и поперчить. Филе порезать на маленькие кусочки и разместить по всей длине полосочки кабачка (не сильно много.
Сверху мяса разместить слой тертой на мелкой терке морковки и сыра.
Аккуратненько свернуть рулетиком (держатся хорошо, но можете скрепить зубочисткой) и выложить в форму для запекания, которую немножко смазать растительным маслом. Чуть водички или бульона влить.
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку. Запекать минут 15, потом снять фольгу, каждый рулетик посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку на 5 минут. Украсить зеленью. Приятного аппетита!
2. рулетики из кабачков с помидорами.
Ингредиенты:
- Кабачки - 4 шт.
- Сырок - 1-2 шт.
- Чеснок - 4 зубчика.
- Помидоры - 1 шт.
- Зелень и листья салата.
- Соль - по вкусу.
- Майонез.
- Растительное масло для жарки кабачков.
Приготовление:
Для этого блюда лучше молодые кабачки средней величины подойдут.
Сначала помойте кабачки и разрежьте их вдоль на пластинки толщиной около 5 мм. Посолите и оставьте на 10 минут.
Дальше разогрейте растительное масло в сковороде и поджарьте порезанные кабачки с двух сторон. Обжаренные кабачки остудите.
Пока кабачки будут остужаться, можно приготовить начинку для рулетиков. Для этого плавленый сырок натрите на терке.
Подавите чеснок в чесночнице. Теперь смешайте натертый сырок, чеснок и майонез.
Помидорку порежьте небольшими полосочками. Зелень промойте под проточной водой.
Возьмите холодный обжаренный кабачок и на всю его поверхность с одной стороны положите сырно - чесночную смесь небольшим слоем. Затем положите кусочек помидора на более широкий край кабачка. Рядом с помидором положите маленькие веточки петрушки и укропа.
Теперь аккуратно заверните рулетик и положите его на лист салата. Так сделайте со всеми обжаренными пластинками кабачков.
Готовые рулетики отлично будут смотреться и на семейном обеденном столе, и на пышном застолье. Это отличная острая закуска. Блюдо очень сытное.
3. рулетики из кабачков с грибами.
Ингредиенты:
- 2 кабачка среднего размера;.
- 400 г свежих грибов;.
- 1 луковица;.
- 1 морковь;.
- Растительное масло;.
- Соль.
Приготовление:
Кабачки. Удалите середину и нарежьте вдоль пластинками толщиной около 5 мм. Затем затем отварите их в кипящей воде в течение 2-3 минут. подготовьте начинку для рулетиков. отварите в подсоленной воде, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте.
Лук лук и морковь очистите. нашинкуйте, морковку натрите на мелкой терке. Припустите лук в растительном масле, пока он не станет прозрачным, потом добавьте тертую морковь и спассеруйте овощи до готовности. Отправьте грибы к обжаренным овощам, массу перемешайте, накройте сковороду крышкой и потушите все вместе 3-5 минут. Посолите посолите по вкусу. каждую пластинку отваренного кабачка положите по одной ложке начинки, распределите по поверхности равномерно и скатайте рулетом. Края края кабачка скрепите зубочисткой или шпажкой. рулетики на плоскую тарелку выложите. блюдо зеленью, помидорами Черри и оливками.
4. закусочные рулетики из кабачков.
Ингредиенты:
Кабачок среднего размера - одна штука.
Творог 9% - 100 грамм.
Чеснок - 3 зубчика.
Сметана - три столовых ложки.
Зелень.зелень. растительное масло., перец.
Приготовление:
Кабачок мы разрежем вдоль на "Язычки" толщиной не более 7 мм. Каждый ломтик посолим, поперчим и обжарим с двух сторон в раскаленном масле. Выложить на бумагу (для удаления излишков масла) и остудим.
Творог разотрем со сметаной и солью, добавим мелко рубленную зелень и чеснок. Намазать ломтики кабачка творожной массой, свернем в виде рулетиков. Охладим охладим в холодильнике не менее часа. . рулетики из кабачков с сыром.
Ингредиенты:
Цуккини - одна штука.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Сыр твердый - 150 грамм.
Майонез - две столовых ложки.
Кетчуп - две столовых ложки.
Сметана - две столовых ложки.
Зелень укропа измельченная - две столовых ложки.
Соль - 1/2 ч. ложки.
Перец перец черный молотый. масло - 1/2 стакана.
Приготовление:
Кабачок нарезаем вдоль ломтиками толщиной не более 0, 5 см. Каждый ломтик солим, перчим и жарим с двух сторон на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.
Сыр натираем на терке, добавляем майонез, укроп, измельченный чеснок и все хорошо перемешиваем.
На обжаренные ломтики кабачка выкладываем по одной чайной ложке начинки из сырной массы и аккуратно сворачиваем их рулетиками, которые можно закрепим зубочистками. Укладываем рулетики в глубокую сковороду, заливаем смесью сметаны и кетчупа, разведенной 1/2 стакана холодной воды, и ставим в заранее разогретую до 180 с духовку.
Запекаем рулетики на среднем огне 15-20 минут запекаем. . рулетики из кабачков с яично - сырной начинкой.
Ингредиенты:
Кабачки - 1-2 шт;.
Плавленый сырок - 1 шт;.
Яйца вареные - 2 шт;.
Лук зеленый - 0, 5 пуч. Петрушка, перья чеснока (по желанию, по вкусу);.
Чеснок чеснок - 1-2 зуб. , перец (по вкусу);.
Майонез майонез или сметана - 3-4 ст. .;.
Растительное масло (для обжаривания);.
Мука (для панировки);.
Сыр твердый (для посыпки);.
Приготовление:
Кабачки кабачки вдоль тонкими пластинами порезать. , обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Обжаренные кабачки сложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Плавленый сырок натереть на терке, яйца порезать кубиками.
Зелень порезать, чеснок выдавить и добавить к яйцам и сыру. Заправить все майонезом или сметаной, посолить, поперчить. На на полосу кабачка по всей длине выложить по ложке начинки. свернуть рулетики и поставить на тарелку. можно посыпать еще тертым сыром, украсить зеленью и овощами. Приятного приятного аппетита!