Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

ПП- Печенье "Чоко - пай".

28.12.2015 в 01:28

Ингредиенты:
- Овсяная мука - 7 ст л.
- Разрыхлитель - 1/2 ч л.
- Яйца - 1 шт.
- Кэроб (или какао) - 2 ч л.
- Творог - 100 г.
- Желатин - 10 г.
- Мед, сахзам - по вкусу.
- Ваниль, корица - по вкусу.
- Молоко - 200 мл.

Приготовление:
Яйцо, разрыхлитель хорошо взбить миксером, добавить молоко 100 мл, муку, кэроб, все хорошо перемешать (уже можно просто ложкой. Тесто должно жидковатым получится.

Мы выкладываем тесто в круглые силиконовые формочки (по 2 ст ложки в каждую), или просто противень застелить пергаментом и при помощи кондитерского рукава сделать одинаковые кругляшки. Выпекать при температуре 200 г 10 минут (следите за готовностью, ведь у всех разные духовки, может потребоваться больше или меньше времени.
Как печенье будет готово, достаем его разрезаем на 2 части (если делали в формочках) и даем ему остыть. Делаем творожный слой - 10 г желатина заливаем 100 мл молока или воды и оставляем на 30 минут, что бы желатин набух.
По истечении 30 минут, нагреваем желатин, размешиваем, но только не доводите до кипения, иначе он потеряет свои свойства. Готовый желатин смешиваем с творогом, так что бы творог не был совсем жидким (то есть может потребоваться не весь готовый желатин), но при этом не было комочков (можно взбить миксером или в блендере.
Выкладываем на одну часть печенья творог, закрываем его второй частью печенья и убираем в холодильник минимум на 40 минут. Как творожный слой застынет, готовое печенье можно полить топленым горьким шоколадом (но не обязательно. Приятного аппетита!