Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

Феттучини - 250 г.
Семга (форель, лосось) - 150 г.
Помидор - 1 шт.
Сливки (не менее 20% жирности) - 150 мл.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Пармезан - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Тимьян (желательно свежий) - по вкусу.
Оливковое масло - 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. семгу мы нарезаем кубиками.
2. помидор очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Семена удаляем и жидкость.

Ингредиенты на 1 порцию:
- 3 кусочка хлеба, лучше всего от багета.
- 1 яйцо.
- 2 столовые ложки молока.
- Половина помидора.
- 3 столовые ложки тёртого сыра.
- Зелень укропа.
- Соль, перец.
- Растительное масло.

Яйцо смешать с молоком, измельченным укропом, посолить, поперчить.
Всю смесь хорошо взбить венчиком или вилкой.
Хлеб нарезать.

- Горький шоколад 100 г.
- Сливочное масло 100 г.
- Яйца 2 шт.
- Яйца 2 шт.
- Желток 1 шт.
- Сахар 50 г.
- Мука 3 ст. л.
- Шоколад для украшения.

Приготовление:

Шоколад вместе с маслом надо растопить на водяной бане. Пока смесь будет остывать, яйца с дополнительным желтком и сахаром взбить до белой пены. Взбитую смесь смешать с шоколадной до получения однородной массы. Добавить три столовые ложки муки и тщательно перемешать до образования теста.

Ингредиенты:

- Куриное Филе 2 подложки.
- Шампиньоны свежие 1 коробочка.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Специи по вкусу.
- Сыр твердых сортов 2 вида.

Приготовление:

1. каждую грудку, я любовно обмазала с обоих сторон острой смесью (горчица, хрен, и аджика. Мы любители острой кухни. Грудки соответственно, отбитые. Тут же посолила каждую сторону. Отложила в сторонку. Пусть лежат и пропитываются.

Ингредиенты:

- Фарш мясной - 0, 5 кг;.
- Яйца крутые - 3 штуки;.
- Лук репчатый - 2 головки;.
- Картофель - 2 штуки;.
- Сыр - 100 г;.
- Молотые перцы по вкусу, - домашний майонез или подобный ему соус.

Для соуса:
- Сырой желток яйца - 1 штука;.
- Масло подсолнечное - 50 мл;.
- Масло горчичное - 2 ст. Ложки;.
- Горчица готовая - 1/3 ч. ложки;.
- Щепотка соли.

Для теста: - 150 гр. Мягкого сливочного масла.
- 1 желток.
- 100 гр. сахара.
- 1 пакетик разрыхлителя.
- 2 ст. л. какао.
- 1 ст. Муки.

Для "Баунти":
- 6 белков.
- 1 ст. Сахара - 200 гр. Кокосовой стружки.

Для крема:
- 5 желтков.
- 4 ст. л. (без Горки) сахара.
- 1 ст. Молока - 200 гр. Сливочного масла.
- Ваниль.
- 2 ст. л. коньяка.

Для глазури:
- 100 гр. шоколада - 50 гр. Сливочного масла.

Ингредиенты:

- Картофелин средней величины - 8-1- шт.
- Бекон (готовой нарезки) - 16-20 полосок.

Для соуса:

- Сливочное масло - 2 стакана.
- Мука - 1 ст. Ложка.
- Бульон - 1/4 л.
- Сметана - 100 г.
- Соль.
- Перец.
- Сок половинки лимона.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Кефир 250 мл.
- Яйцо 1 шт.
- Сахар по вкусу - я добавляла 5 ст. л.
- Соль щепотка.
- Сода 1/2 ч. л.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Мука 2, 5-3 ст.
- Растительное масло для жарки.
- Сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:

1. кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
2. еперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
3. добавить просеянную муку и замесить тесто.

Тесто:
- 3 ст. Муки.
- 30 г свежих дрожжей (я взяла 10-15 г сухих).
- ч. л. соли.
- Щепотка сахара.
- 2 ст. л. оливкового масла.
- ст. Воды.

Начинка, вариант 1:
- 300 г варёной ветчины.
- 250 г моцареллы.
- 2 ст. л. тёртого пармезана.

Начинка, вариант 2 (бюджетный:
- Большое куриное Филе.
- 250 г мягкого твёрдого (простите за каламбур: D) сыра.
- Можно еще добавить грибы.

Соус:
- 300 мл протёртых помидоров.
- Зубчик чеснока.

Этот рецепт полностью оправдывает свое название, так как готовится до неприличия быстро и просто. И испортить его тоже абсолютно невозможно, даже если вы только начинающий кулинар.
Нечто по сути получается среднее между пирогом и запеканкой. Капусту и выпечку с ней я очень люблю, поэтому мне также нравится, что теста здесь совсем немного, и основную часть составляет все-таки начинка.

Настоящий сезонный зимний салат с вареной курицей и хрустящими сухариками.

Ингредиенты:
500 г Филе куриных грудок, без кожи.
400 г белокочанной капусты.
1/2 Стакана тертого сыра.
1 чашка гренок или сухариков.
Майонез.
Соль по вкусу.

Приготовление:
1. положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности. Выньте курицу из воды и отложите ее в сторону, чтобы остыла.

1. вареные яйца.
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается).
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1 ч. л.
4. зелень для украшения.

Приготовление:
1. итак, берем вареные яйца и мы разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть. Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка.

Мясо - 150-150 г.
Масло топленое - 15 г.
Томат - пюре - 15 г.
Огурцы соленые 50 г.
Картофель - 150 г.
Лук - 35 г.
Соль.
Перец.
Чеснок.

Приготовление:

1. мы режем мясо кусочками примерно 2 х 4 см.
2. соответственно лук, картофель и огурцы стараемся тоже нарезать брусочками, картофель покрупнее, морковь и огурцы помельче.
3. лук режем примерно четверть - кольцами.
4. картофель заливаем водой и отставляем в сторону.

Ингредиенты:
Филе куриное, 600-700 гр. Помидоры, 3-4 шт;.
Любой твердый сыр;.
Приправы по вкусу.

Приготовление:
1. прежде чем начать колдовство над курицей, необходимо включить духовку на 190 градусов.

Ингредиенты:

Для коржей:
3 ст. Муки.
1 банка сгущенки.
1 яйцо.
1 ч. л. соды (погасить уксусом).

Для крема:
750 г молока;.
200 г сливочного масла;.
1. 5 ст. Сахара;.
2 яйца;.
3-4 ст. л. муки.
1 пакетик ванилина.

Приготовление:

1. мы делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода. Тесто делим на 8 кусков.

г мясо (свинина или говядина).
4 шт. сосиски.
200 г колбаса (вареная).
200 г ветчина.
3 шт. огурец (соленый).
1 шт. лук.
Пучок петрушка.
2 ст. л. томатная паста.
1 банк маслины (без косточек).
3-4 шт. Лавровый лист.
По вкусу перец.

Приготовление:

Представляет собой мясной рулет, приготовленный на пару. Таким же образом готовятся манты.

Ингредиенты:
- 1 яйцо.
- Мука (по необходимости).
- Соль.
- 1 кг мясного фарша.
- 2 головки лука.
- 200 мл воды.
- 2-3 Картофеля.

Приготовление:
1. в готовый фарш добавить мелко нарезанный лук, приправы, картофель, натертый на крупной терке (можно и без картофеля), соль.
2. замесить тесто, раскатать как на манты.

? 1. Мимоза.

Ингредиенты и приготовление:

1 слой - картофель.
2 слой - горбуша.
3 слой - лук.
4 слой - яичные белки.
5 слой - морковь.
6 слой - яичные желтки.

Все слои майонезом промазать.

2. салат с копченым куриным мясом и корейской морковью.

Ингредиенты:

Один большой копченый окорочок;.
200 г твердого сыра;.
Баночка консервированной кукурузы;.
Два средних апельсина;.
400-500 г морковки по-корейски;.
150 г майонеза;.

Недавно готовила. Получилось намного изысканней, чем магазинный вариант. Этот рецепт для любителей медовой выпечки специально.

Ингредиенты:
Для теста:
Яйца - 3 штуки.
Сахар - 1 стакан.
Жидкий мед - 2-3 стол. Ложки.
Сода - 1 чайн. Ложка.
Мука - 3 стакана.

Для крема:
Сметана (лучше жирную) - 0, 5 л. сметаны.
Сахар - 1 стакан.

Приготовление:

Ананасы консервированные - 1 банка.
Сыр твердых сортов - 100 г.
Яйца куриные - 2 шт.
Салат "Айсберг" - 1 пучок.
Майонез домашний - 1 ст. л.

Приготовление:

1. достаем кольца ананасов из баночки, мы выкладываем их на блюдо. Дальше я отрывала от листьев салата кусочки и прикрывала ими дырку ананаса, чтобы начинка потом не выпадала.

Персональная подборка для вас