Мягкое домашнее лимонное печенье.

Ингредиенты:
Яйцо куриное - 3 шт.
Сахар - 100 гр.

Ванилин - 1 пачка (1 гр).
Мука - 150 гр.
Разрыхлитель - 1 шт (по инструкции).
Цедра 1 лимона.
Масло сливочное - 130 гр.

Мы готовим:
Очень вкусное мягкое бисквитное печенье с лимонным вкусом съедается за один присест и просто тает во рту. Такое печенье понравится всей семье. Оно готовится довольно просто. Силиконовые формочки или любые другие открытые формы понадобятся.

1. на медленном огне растапливаем сливочное масло. Его можно заменить на маргарин, на вкус печенья это почти не повлияет.

2. взбиваем яйца, сахар, ванилин вместе с разрыхлителем в густую пену.

3. снимаем с 1 лимона цедру.

4. смешиваем цедру и взбитую яичную массу.

5. добавляем просеянную муку, вливаем растопленное масло и взбиваем все в однородную массу.

6. взбитую смесь ставим в холодильник на 2 часа, чтобы тесто пропиталось лимонным вкусом. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану.

7. по прошествии 2-х часов заполняем силиконовые формы тестом и ставим выпекать в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут. Следите за тем, чтобы печенье не подгорело. Первые 5-6 минут духовку лучше не открывать, чтобы печенюшки поднялись и хорошо пропеклись. Силиконовые формы не нужно смазывать.

8. такие вкусняшки можно подавать с чаем или кофе.

Мягкое домашнее лимонное печенье в силиконовой форме готово. Приятного аппетита!