Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

1. салат овощной с маслинами и фетой.

Ингредиенты:

- Помидоры, - огурцы, - болгарский перец - всего по 200 г.
- Фета - 200 г, которую можно заменить брынзой.
- Десять - пятнадцать маслин без косточек, - по вкусу зелень, соль, перец.
- Три столовых ложки растительного масла.
- Две столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:

Ингредиенты:

Для теста:
- 1 яйцо, - 1 стакан сахара, - 2-3 чайные ложки какао, - 1 стакан кефира, - 1 чайная ложка соды, - 1 стакан муки.

Для крема:
- 200 г. масла, - 0, 5 стакана сахара, - 250 г. сметаны.

Приготовление:

- Куриная грудка - 1 шт., - морковь - 1 шт. (среднего размера), - твердый сыр - примерно 50-70 г., - чеснок - 2-3 зубчика, - майонез, - петрушка, - соль, - перец, - растительное масло.

Приготовление:

- Яйцо - 4 шт. (мелких) или 3 шт. (отборных).
- Вода - 250 мл.
- Масло сливочное - 125 г.
- Шоколад - 28 г.
- Мука - 200 г.
- Соль - щепотка.

Для начинки:
- Сливки для взбивания - 1 стакан.

Для глазури:
- Белый шоколад или белая глазурь - 50 г.

Приготовление:

Подготовить продукты для приготовления шоколадных эклеров. В кастрюлю влить воду, добавить масло, шоколад и соль. Поставить кастрюлю на огонь.

1 буженина из корейки.

Ингредиенты:

- Приправы и их количество можно варьировать по своему вкусу.
- 1 кг свиной корейки (или другие бескостные части).

Для маринада:
- 1 л питьевой воды.
- 2 ст. л. соли (по вкусу).
- 5 зубчиков чеснока.
- 2-3 шт. Лаврового листа.
- 1 ч. л. перца горошком.
- 1 ч. л. семян укропа или кориандра.
- По 1 ч. л. чабера и орегано.
- 1 горького стручкового перца (по вкусу).
- 1 ч. л. томатной пасты.

Рецепт кутьи: рождественская кутья (сыть или сочево.

Ингредиенты:

- 1 стакан пшенной или перловой крупы, - 1 литр воды, - 1/2 стакана изюма, - 100 грамм меда, - 100 грамм мармелада, - 50 грамм очищенных орехов.

Как приготовить рождественскую кутью:

1. крупу тщательно промыть и отварить до мягкости, добавив в середине варки тщательно промытый изюм.
2. затем откинуть на решето, обдать холодной водой, дать воде стечь и выложить на блюдо.

1. кофе "Горящая Лава".

Ингредиенты:

- Кофе, сваренный в кофеварке - 3 чашки.
- Коньяк - 8 ст. л.
- Цедра половины лимона.
- Цедра одного апельсина.
- Корица - 1 щепотка.
- Мускатный орех - 1 щепотка.
- Сахар - 8 кусочков.

Приготовление:

Мускатный орех, корицу, цедру нужно смешать с 6 ложками коньяка - лучше в металлической посуде, и подогреть. После добавьте туда сахар, оставшийся коньяк подожгите и вылейте его в сахар.

Ингредиенты:

- 500 гр куриного фарша.
- 200 мл молока.
- Паприка сладкая 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу.
- Приправа к курице (у меня курица гриль).

Приготовление:

1. фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. В случае если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1, 5-2 см.

- Рулька свиная - 1 шт (1400 гр. - Копыта говяжьи - 3 шт. (2600. гр. - Можно взять одну говяжью ногу (просто ног не нашла, пришлось купить копыта), - мясо (говядина, мякоть) - 850 гр., - лук репчатый - 2 шт., - соль - 2 ст. л. (примерно, мы солим крепче, чем обычный бульон).
- Перец черный горошком - по вкусу (жменька).
- Лавровый лист - 3 шт., - чеснок - 5-7 зубчиков, - вода - 6 литров.

Как готовить:

Ингредиенты:

Творог - 650 г.
Манная крупа - 0, 5 ст.
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Изюм - 150 г.
Ванилин - 0, 5 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Подсолнечное масло - 3 ст. л.

Ингредиенты:

- Майонез - 250 г.
- Кефир - 200 г.
- Сметана - 3 ст. л.
- Чеснок (3-4 зуб. - Карри - 1 ч. л.
- Хмели - сунели - 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) - 1/2 ч. л.

Ингредиенты:

Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана - жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы. Майонез у меня "махеев. С перепелиным яйцом".

Вам потребуется:

Для теста:
- 225 г сливочного масла комнатной температуры, - 225 г сахара, - 4 яйца, - 250 г муки, - 1 ч л разрыхлителя, - 1 большой апельсин, - 2 ст л какао - порошка, - 3 ст л горячей воды, - 3 ст л апельсинового сока.

Для глазури и украшения:
- 50 г шоколада, - 50 мл жирных сливок, - шоколад, - засахаренные мандариновые дольки.

Для пропитки:
- 100 мл сока, - 100 г сахара, - 1 ст л апельсинового ликера или коньяка.

Как готовить:

Ингредиенты:

- Отварная говядина.
- Лук репчатый.
- Майонез.
- Консервированная красная фасоль.
- Маринованные огурцы.
- Картофель.
- Помидоры.
- Маслины.

Приготовление:

Салат мы укладываем слоями, в подходящую емкость в следующем порядке. Да все ингредиенты режем кубиками:
1-й слой - отварная говядина и сверху - майонез.
2-й слой - лук репчатый и майонез.
3-й слой - консервированная красная фасоль (без жидкости) и майонез.

1. ванильный коктейль.

Ингредиенты:

- 2 стакана ванильного мороженого.
- 1 стакан молока.
- 1/4 Стакана сливок 11%.
- 3 ст. Ложки сахара.
- 1/8 ч. ложки ванильной эссенции.

2. шоколадный коктейль.

Ингредиенты:

- 2 стакана ванильного мороженого.
- 1 стакан молока.
- 1/4 Стакана сливок 11%.
- Сахар - по вкусу.
- 2 ч. ложки какао или несквик какао (в оригинале используется шоколадный Nestle Quik Powder - у нас в продаже нет).

Очень нежный, мягкий и безумно вкусный закусочный торт. Правда есть один недостаток. Очень быстро съедается.

Коржи беру покупные, а начинки можно ставить разные.
1 корж - отварные яйца - 3 шт, яйца порубить, смешать с майонезом посыпать зеленым луком, (можно пополам со сметаной) выложить на первый корж.
2 корж - 1 банка рыбы в масле (размять вилкой) выложить на смазанный корж.
3 корж - сыр творожный с зеленью и луком ( "Viola") 1 яйцо майонеза немного, выложить на корж.

Ингредиенты:

- Курица, - грибы обжаренные, - фисташки, - приправы - соотношение по вкусу.

Приготовление:

С курицы аккуратно снять кожу.
Мясо порезать кусочками, добавить остывшие обжаренные грибы, специи, очищенные фисташки, очень хорошо перемешать.
Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу, концы которой туго закрутить.
Поместить на 50 минут в духовку при температуре 200-210 гр. С.

Приготовление:

1. итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
2. залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара, 2 ст. л крупной соли с Горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

1. пирог заливной с черникой.

Очень вкусный пирог, и очень прост в приготовлении. Чернику можно заменить на любую другую ягоду.

Для теста:
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 100 гр.
- Разрыхлитель 1. 5 ч. л. с Горкой.
- Слив. Масло 120 гр. Растопить.
- Мука 350-400 гр.

Для начинки:
- Черника 200-250 гр.

Для заливки:
- Яйцо 2 шт.
- Сметана 180 гр.
- Сахар 100 гр.
- Мука 2 ст. л.

- Молоко - 100 мл.
- Вода - 100 мл.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Манная крупа - 60 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари.
- Подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. молоко мы смешиваем с водой. Можно, конечно, готовить манники и только на одном молоке без добавления воды. Тогда вкус у них более сливочный будет. Но с водой получается диетический вариант.
2. разбавленное водой молоко ставим на плиту. Добавляем соль и сахар.

На 10-12 блинчиков:
- 150 г муки.
- 200 мл молока.
- 1 яйцо.
- 1 ч. л разрыхлителя.
- 1/6 ч. л соды (на кончике ножа).
- 40 г слив. Масла.
- 30 г сахара.
- Щепотка соли.

Приготовление:

Персональная подборка для вас