Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Признаюсь честно, в моей семье все любят торт "Наполеон", кроме меня. Поэтому несмотря на свои вкусы, готовлю его часто. Хотя всегда хотелось найти рецепт, который понравится не только родным, но и мне. Экспериментировала постоянно, меняя крем, количество ингредиентов и некоторые составляющие. Рецепт идеальных коржей я нашла, а с кремом продолжала экспериментировать. Хотелось какой-то изюминки и нового вкуса. Наконец, я нашла идеальный рецепт, которым и хочу поделиться с вами

Ингредиенты:
Слоеное тесто.
Плитка шоколада.
? 1. Яйцо.
Колотые орешки.

Приготовление:
Постели на рабочую поверхность бумагу для запекания, а на нее - слоеное тесто. Положи плитку шоколада точно в середину слоеного пласта, как показано на картинке. Теперь сделай на тесте надрезы шириной примерно 2 см. Начинай от плитки шоколада к краю теста, надрезая немного по косой. Ножом для пиццы делать это удобнее всего, но обычным ножом тоже получится.

Ингредиенты:

Картофель - 1-1, 2 кг.
Тимьян - 1 ч. л.
Барбарис - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1 ч. л.
Чеснок - 4-5 зубчика.
Кофейная чашка растительного масла - 40 г.
Небольшой кусочек сливочного масла - 20 г.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. картофель очистить и нарезать дольками. Закипятить воду, добавить соль и выложить нарезанный картофель в кипящую воду. Дать закипеть (огонь большой) и поварить картофель ровно 2 минуты.

Куриный бульон - 1 литр;.
Куриную грудку - 300 грамм;.
Рис длиннозёрный - 80 грамм;.
Лук - порей - 100 грамм;.
Мягкий плавленый сыр - 100 грамм;.
Сливочное масло - 2 ст. Ложки;.
Петрушка свежая - 4 веточки;.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка;.
Соль - по вкусу.

Ингредиенты:

- Вода - 2. 5 стакана.
- Сахар - 2 стакана.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Крахмал - 2. 5 стакана.
- Растительное масло.
- Сахарная пудра.
- Рубленый миндаль или лесные орехи - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Бекон - 150 г.
- Мука - 260 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ст. л.
- Соль.
- Красный перец - 1/4 ч. л.
- Масло - 75 г.
- Твердый сыр - 250 г.
- Молоко - 250 мл.

Приготовление:

1. мы подготавливаем бекон для печенья. Для этого нужно обжарить его на сковороде и нарезать небольшими кусочками.
2. далее трем на мелкой терке сыр.

Ингредиенты:

Сметана - 250 г.
Сливочное масло - 110 г.
Сода - 1/2 чайной ложки.
Мука - 2 стакана.
Лимон/апельсин - 1, 5 шт.
Сахар - 1 стакан.
Желток - 1 шт.
Сахарная пудра.

Приготовление:

Сметану смешайте с содой.
В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы.

Вам потребуется:
200 гр творога.
2 ст. л. сахарной пудры (без Горки).
30 гр сливочного масла.
80 гр шоколада.
1 пакетик ванилина или ванильного сахара.

Начинка: карамель, джем, кокосовая стружка - на ваше усмотрение.

Как готовить:

Для теста:
- Мука - 225 г.
- Яйца - 3 шт.
- Cметана - 250 г.
- Сахар - 250 г.
- Соль - 3/4 чл.
- Разрыхлитель - 1 3/4 чл.
- Сода - 1/2 чл.
- Ванильный экстракт - 2 чл.
- Масло - 220 г.
- Какао - 50 г.
- Грецкие орехи - 60 г (где-то 3/4 стакана).

Для крема:
- 250 г маскарпоне.
- 250 мл жирных сливок.
- 100 г сахарной пудры.
- 50 г какао.

Как готовить:

1. для теста:

- Мясо ( свинина) - 1 кг.
- Лук репчатый - 2-4 шт.
- Уксус - 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса).
- Смесь перцев - 0, 5 ч. л.
- Сок лимона - 3 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Приправа для мяса - 2 ст. л.
- Рукав для запекания.

Приготовление:

1. нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок.

Предания наших предковъ.
Славяне, живущие в лесах, относились к деревьям с большим почтением, наделяя почти каждое сверхъестественными свойствами. Рощи и леса местами священными почитались. Наиболее почитаемыми и могущественными были старые деревья.
Сквозь их дупла пролезали больные, чтобы снять с себя хворь. Самым.

1. чизкейк нью Йорк.

Ингредиенты:

- 250 г песочного печенья.
- 125 г сливочного масла.
- 750 г сливочного сыра филадельфия.
- 3 яйца, 220 г сахара, 180 г сметаны.
- 2 ч. ложки лимонной цедры.
- 2 ч. ложки лимонного сока.

Приготовление:

Круглую форму для запекания выложить фольгой. Печенье мелко покрошить, тщательно перемешать с чуть растопленным сливочным маслом. Уложить ровным слоем, захватив края, в форму. Хорошенько прижать.

Самые настоящие деревенские блинчики, пористые и легкие.

Ингредиенты.

Мука пшеничная 250 г.
Кефир 200 мл.
(Скисший).
Вода 200 мл.
Сода пищевая 0. 5 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.

Способ приготовления.
Шаг 1.
Для начала яйцо мы до образования пены взбиваем. Вливаем в них воду и снова взбиваем.

Шаг 2.
Добавляем кефир и перемешиваем.

Шаг 3.
Просеиваем муку. Гасим соду лимонным соком и выкладываем в тесто.

Шаг 4.

3 ст. л сахзама в порошке (или по вкусу) 2 яйца 1 ч. л молотой корицы.
1 пакетик разрыхлителя 10 г.
1 щепотка соли Разогреть духовку до 180 градусов. Снять с тыквы кожуру и пропустить мякоть через блендер. Разбить яйца в миске и смешать с сахзамом, можно даже взбить вечником. В другой емкости смешать крахмал, разрыхлитель, корицу и соль. Соединить обе смеси, смешать до однородоности. Добавить мякоть тыквы и перемешать. Разложить по формам для маффинов на 2/3, лучше брать силиконовые формы

Ингредиенты на 1 порцию:

- Семга малой соли - несколько кусочков;.
- Картофель отварной - 0, 5 шт.;.
- Лук репчатый - 0, 5 шт.;.
- Яйцо вкрутую - 1 шт.;.
- Яблоко небольшого размера - 0, 5 шт.;.
- Сыр твердых сортов тертый - 3 ст. л.;.
- Сметана - 0, 5 стакана.

Для украшения:

- Семга мелко нарезанная;.
- Морковь мелко нарезанная.

Приготовление:

Семгу малой соли нарезать тонкими кусочками.
Дно креманки выложить кусочками семги.

Ингредиенты:

- Слоеное тесто.
- Плитка шоколада.
- 1 яйцо.
- Колотые орешки.

Приготовление:

Постели на рабочую поверхность бумагу для запекания, а на нее - слоеное тесто. Положи плитку шоколада точно в середину слоеного пласта, как показано на картинке. Теперь сделай на тесте надрезы шириной примерно 2 см. Начинай от плитки шоколада к краю теста, надрезая немного по косой. Ножом для пиццы делать это удобнее всего, но обычным ножом тоже получится.

Вам потребуется:

- Мука пшеничная 160 г.
- Молоко 500 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 0, 5 ч. л.
- Сахар ванильный 1 ч. л.
- Масло растительное.

Как готовить:

1. в большую миску просейте пшеничную муку. Добавьте сахар, соль, ванильный сахар.
2. в другой миске взбейте яйца венчиком, добавьте молоко и растительное масло. Растительное масло, присутствующее уже в тесте, позволит жарить блинчики на сухой сковородке, не добавляя масло.

Вам потребуется:

- Печень куриная - 500-700 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло сливочное - 50 г.
- Соль, перец молотый и любые другие любимые специи (по вкусу).

Как готовить:

1. печень обжарить на небольшом количестве растительного или оливкового масла (я не очень люблю жарить на сливочном масле, разве что растительное немного сливочного) до изменения цвета. Буквально пару минут. Со сковороды убрать.

Как замариновать курицу: 6 правил:

1. чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.
2. для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.
3. чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.
4. маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.

- 150 гр. муки - 75 гр. Сливочного масла.
- 165 гр. сахара.
- 130 гр. творога.
- 2 небольших яйца.
- 0. 5 ч. л. разрыхлителя.
- Сахарная пудра для посыпки.

Как готовить:

1. масло с сахаром взбить на средней скорости. Добавить протёртый через сито (я блендером протираю) творог.
2. влить яйца (комнатной температуры) и хорошо размешать смесь. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо, но аккуратно вымесить тесто.

Персональная подборка для вас