6 вкусных соусов для вас!

Кисло-сладкий соус для блюд китайской кухни.

Смешать.
1, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, по 1 ст. л. томатного пюре и соевого соуса, 3 ст. л. апельсинового сока.
Отдельно смешать 1 ч. л. кукурузной муки с 4 ст. л. воды и добавить к смеси. Поставить получившийся соус на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Подавать соус нужно горячим.

Итальянская заправка для легких салатов.

Смешать в банке 2, 5 ст. л. оливкового масла, 1, 5 ст. л. бальзамического уксуса, половину зубчика раздавленного чеснока, по 1/4 ч. л. соли и черного перца.
Закрыть крышкой и хорошенько потрясти.

Соус "Барбекю" для блюд на гриле.

Растопить 50 г сливочного масла на среднем огне, добавить 1 стакан мелко нарезанного репчатого лука, пассеровать 4-5 минут. Добавить 200 мл кетчупа, 0, 3 стакана воды, 50 г меда, 2 ст. л. лимонного сока и 1/4 ч. л. молотого перца. Довести смесь до кипения и варить 10 минут, не накрывая крышкой.

Молочный соус для вегетарианских блюд.

Растопить 1 ст. л. масла на сковороде, добавить 1 ст. л. муки. Постепенно влить 1, 5 стакана молока. Варить 10 минут, после приготовления посолить по вкусу.

Соус для салата "Цезарь".

Взбить 1 ч. л. горчицы с 1 яичным желтком и 1 ч. л. соли.
Аккуратно влить по капле 150 мл оливкового масла, взбить до консистенции майонеза.
Добавить 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. молотого перца, 2 зубчика раздавленного чеснока, 50 г тертого пармезана и взбить все венчиком.

Греческий соус "Дзадзики".

Смешать 125 мл натурального йогурта, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 очищенный тертый огурец (перед добавлением огурца тщательно отжать всю мякоть), по 1 ст. л. оливкового масла и лимонного сока, мелко нарезанную петрушку, укроп и соль по вкусу.