Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

150 мл молока.
180 мл сметаны 15% (сливок 33%).
4 ч. л. сахара.
2 ч. л. растворимого кофе.
1 желток.
20 г желатина.
1 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление:

Развести желатин в 1 ст. л. воды и оставить набухать.
Молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня.

Ингредиенты:

? 2. Яйца.
250 гр сметаны (у меня была 42%).
2/3 ст. Сахара (можно и меньше).
2 ч. л. крахмала (полная ложечка с небольшой Горкой).
1/2 Пакетика разрыхлителя.
7 ст. л. просеянной муки (ложка с небольшой Горкой).
Чуть соли.

Приготовление:

1. таких коржей может быть 3-4-5 (смотря сколько у вас добавок в эти самые коржи есть).
2. у меня было 4: жареный солёный арахис, мак, какао и кокосовая стружка.

1. сметана (15%) пара долек чеснока измельченный укроп соль и черный перец.
Все мы перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой (молоком.
Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

2. оливковое масло (растительное) лимонный сок соль смесь сушеных итальянских трав (базилик, орегано, майоран, тимьян.
Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

0, 5 стакана кефира и щепотку соды смешать и оставить на 10 минут, затем добавить 2 взбитых яйца, 0, 5 стакана майонеза, 1 стакан муки, порезанные копчёную колбасу, болгарский перец, помидор, можно зелень, 150 г тёртого сыра, щепотку соли, всё перемешать, в смазанную форму (или в силиконовую) выпекать в разогретой духовке при 200 градусах - 30 минут.

- 4 яйца.
- Пол стакана сахара.
- 1 ч. л соли.
- 0. 5 ч. л соды (погашенной в уксусе).
- 1 ст. Муки.
- Яблоки 4-5 шт.

Приготовление:

Режем яблоки на дольки, выкладываем в форму, смазанной маслом, мы откладываем. Делаем тесто.
Взбиваем 4 яйца с сахаром и солью, гасим соду и добавляем муку мешаем.

Ингредиенты:

Корж:
- Печенье юбилейное 1 пачка.
- Масло сливочное 100 гр.
По желанию в корж можно добавить корицу или какао порошок (1-2 ст. л. ).
Крем:
- Сыр филадельфия (сыр карат для чизкейков) 500 гр.
- 150 гр. сметаны или сливок 30% жирн.
- Сахар 120 гр (можно добавлять по вкусу, кто любит послаще).
- Яйца 4-5 штук.
- Ванилин 1 чайная ложка.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Мука - 1 чашка.
- Сахар - 1 чашка.
- Яйцо - 3 шт.
- Соль - 1 щепотка.
- Корица - 1/2 ч. л.
- Ванильная эссенция - 1/2 ч. л.
- Крахмал - 1 ст. л.
- Сахарная пудра - для присыпки.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.
2. нагрейте духовку до 180? С. смешайте муку, соль и корицу. В случае если добавляете крахмал, то и крахмал.

Ингредиенты:

- Куриная голень 1000 г.
- Лук репчатый (100 г) 4 шт.
- Портвейн 100 мл.
- Томатное пюре 400 г.
- Соль 1 ч. л.
- Перец черный молотый 1 ч. л.
- Базилик сушеный 1 ч. л.
- Кориандр сушеный (кинза) 1 ч. л.
- Петрушка сушеная 1 ч. л.
- Корица молотая 1/4 ч. л.

Приготовление:

- Молоко - 1 л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Сода - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка.
- Мука - 400 г.

Крем:

- Сгущенное молоко - 1 банка.
- Масло сливочное - 30 г.
- Сметана - 100 г.

Приготовление:

1. разбиваем в миску три яйца, мы взбиваем с солью и сахаром.
2. добавляем молоко, перемешиваем.
3. мешая тесто, начинаем всыпать муку до тех пор, пока наша масса не станет консистенции 15%-ой сметаны.

Ингредиенты на тесто:

Яйца куриные - 4 шт.
Сахар - 80 г.
Молоко - 20 мл.
Масло растительное - 100 мл.
Мукa - 4 ст. л.
Какао - порошок - 2 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Разрыxлитель теста - 1 ч. л.

На крем:

Сахар - 50 г.
Молоко - 100 мл.
Молоко сгущенное (крем) - 200 мл.
Мёд - 2 ст. л.
Ванилин - щепотка.
Сливки (или сметана 20%) - 200 мл.
Желатин - 25 г (1 пакет).

Приготовление:

Ингредиенты:
6 яиц;.
120 р сахара;.
120 гр муки;.
Несколько капель лимонного сока;.
30 гр мелко измельченных орехов;.
Щепотка соли;.
Цедра 1-го лимона;.
Пакетик ванильного сахара;.
2 ст. л. раст. Масла.
Ореховый крем:
250 мл молока;.
200 гр сахара;.
2 ст. л. (без Горки) кукурузного или картофельного крахмала;.
Несколько капель ванильной эссенции;.
150 гр измельченных в блендере грецких орехов;.

Стакан (или 2) воды за 15 минут перед каждым приемом пищи.
Норма воды за день 1, 5 - 2 л (в норму воды входит зеленый чай не сладкий).
Вредное/калорийное можно позволить , внимание, только до 12 часов дня.
Все гарниры из рациона только на овощные заменить.
Запрещена вся гадость типа сосисок, колбас и тп. Вредит как фигуре, так и здоровью.

Автор: Irina.
Салат "Венеция" с колбасой.
Копченая колбаса - 200 гр.
Корейская морковка - 200 гр.
Твердый нежирный сыр - 200 гр.
Свежий огурец - 1 шт.
Сладкая кукуруза - 1 банка.
Майонез.
Огурец очистить от шкурки и нарезать тонкими брусочками. Аналогично нарезать колбасу. Сыр натереть на терке. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и выложить в салатник (соль и специи не добавлять.

Салат "Венеция" с копченой курицей.
Сладкая кукуруза - 1 банка.

- Сметана - 1 стакан (плюс 1 стакан в крем).
- Мука - 3 стакан.
- Сахар - 3/4 стакана (плюс 1/2 стакана в крем).
- Сода - 1/4 ч. л.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар - 1/3 ч. л. (крем).

Приготовление:

1. разогреть духовку до 230-240\xB0C. смазать противень растительным маслом.
2. перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто.
3. разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг.

Ингредиенты:

- 400 г толстых макарон (желательно длинных).
- 2 ст. л. сливочного масла.
- 2 ст. л. панировочных сухарей.
- 400 г тёртого твёрдого сыра (например, пармезана).

Для мясного соуса:
- 2 ст. л. растительного масла.
- 600 г говяжьего фарша.
- 1 средняя луковица.
- Соль.
- Молотый чёрный перец.
- 3 ст. л. томатной пасты.
- 1/2 Стакана красного сухого вина.
- 1 палочка корицы.
- 2 горошины душистого перца.

Для молочного соуса:

- Лепешка 1.
- Куриное Филе 100 г.
- Листья салата.
- Помидор.
- Сыр пармезан 20 г.
- Соевый соус 1 ч. л.
- Жидкий мед 1 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика.

Для диетической заправки:

- Белый йогурт 2 ст. л.
- Горчица 1 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик.

Приготовление:

1. куриное Филе нарезаем полосками, заливаем маринадом и мы оставляем на 20 минут.

Ингредиенты:

- Твердый сыр - 220 г.
- Сливочное масло - 4 ст. л.
- Мука - 1 стак.
- Вода - 2 ст. л.
- Соль - 3/4 ч. л.

Приготовление:

1. сыр мы натираем на мелкой терке.
2. в блендер помещаем тертый сыр, сливочное масло комнатной температуры, муку, соль и измельчаем в мелкую крошку. После добавляем воду и еще раз взбиваем до образования однородного теста.
3. готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оправляем в холодильник на тридцать минут.

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл;.
Масло растительное - 4 ст. л;.
Яйцо - 2 шт;.
Сахар - 2 ст. л (в тесто);.
Соль - щепотка;.
Мука - 8-9 ст. л. с небольшой Горкой;.
Творог - 400 гр;.
Сметана - 7-8 ст. л;.
Сахар для творожной начинки - по вкусу;.
Фрукты, на свой вкус, у меня яблоки, киви, мандарины, бананы.

Приготовление:

Салат "Сирень"?

Ингредиенты: куриная грудка - 250 гр, яйца - 5 шт, свекла - 1 шт, лук репчатый - 2 шт, яблоко - 3 шт, миндальные (или грецкие) орехи - 100 гр, твердый сыр - 100 гр, зелень петрушки - 1 пучок, свекольный сок - 1 столовая ложка, майонез, соль.

Приготовление: отварить яйца, грудку и свеклу по раздельности. Лук мелко порезать и замариновать в уксусе.

- Отварное куриное Филе - 100 г.
- Твердый сыр - 100 г.
- Маслины без косточки - 1/2 банки.
- Майонез - по вкусу.
- Огурец - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.

Приготовление:

* Для самой салатной "Начинки" можно использовать любые ингредиенты, которые вам по вкусу. Можно заменить курицу мясом, можно добавить овощи или вовсе сделать этот салат вегетарианским. То есть спрятать под "Арбузной" внешостью всё, что угодно.

Персональная подборка для вас