Кутабы. Это практически те же чебуреки, только жаренные не в масле, а не сухой сковороде.

(Мой вариант их приготовления, на оригинальный рецепт не претендую).

Для теста 1, 5 стакана муки.

3/4 Стакана холодного молока.
Соль большая щепотка (или 1/2 ч. л. ).
Мы замешиваем крутое тесто. Вымешиваем около 15 минут.
Оставляем полежать 20 минут.

Для начинки: любой фарш (свинина. Говядина, или курица) с большим содержанием лука, на 1/2 кг. Мяса 150-200 гр. Лука. Соль перец молотый.

Разделить тесто на кусочки и раскатать в тоненькие лепешки, на одну сторону лепешки выложить фарш, накрыть второй стороной теста и плотно прижать края. Блюдцем обрезать края.

Жарить кутабы на сухой сковороде, на среднем огне, накрыв крышкой с двух сторон. Готовые кутабы со всех сторон сливочным маслом смазать. Подавать горячими! Приятного аппетита!