Рассольник постный. Ингредиенты:

- 4-5 Картофелины.
- 1 морковь.
- 1 лук репчатый.
- 4-5 шт. Черного перца горошком.
- 0, 5 стакана перловой крупы.
- Лавровый лист.
- 2-3 Соленых огурца.
- 0, 5 стакана огуречного рассола.

Приготовление:
1. перловую крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30-40 минут.
2. в кастрюлю налить воду, положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы.

3. картофель очистить от кожуры, порезать кубиками и положить в суп к перловке.
4. добавить лавровый лист и перец - горошек.
5. морковь натереть на крупной терке.
6. лук мелко порезать. Обжарить лук с морковкой в растительном масле.
7. огурцы порезать тонкими кружочками или полукружочками (при желании с огурцов можно счистить кожицу.
8. за 10 минут до готовности положить в суп пассировку, добавить огурцы.
9. в самом конце влить в суп огуречный рассол и довести суп до готовности (вместо огуречного рассола можно влить рассол из-под оливок. Приятного аппетита!