Закуска "Павлиний Хвост".

Ингредиенты:
- 300 гр. баклажанов - 200 гр. Небольших огурцов.
- 150 гр. небольших помидоров.
- 150 гр. сыра.
- 2 зубчика чеснока.
- Маслины.
- Мука.
- Соль, майонез.
- Растительное масло.
Приготовление:
1. баклажаны нарезать наискосок, кольцами шириной 1 см. Посыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы выделилась жидкость.

2. затем баклажаны хорошо промыть и обсушить полотенцем. Немного посолить и обвалять в муке с одной стороны. Перевернуть и обвалять в муке с другой стороны.
3. сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, выложить баклажаны и обжарить до золотистого цвета. Перевернуть и обжарить с другой стороны также до золотистого цвета.
4. сыр натереть на средней терке.
5. добавить майонез, чеснок, выдавленный через пресс, все перемешать.
6. огурцы нарезать наискосок, тонкими кольцами.
7. помидоры и маслины также нарезать тонкими кольцами.
8. на баклажаны выложить сырную начинку.
Украсить ломтиками помидоров, огурцов и маслин.
Готовые баклажаны в форме хвоста павлина на большое блюдо выложить. Приятного аппетита!