Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Мы решили составить для вас список книг, которые по настоящему стоит прочесть, и мы вам гарантируем, что время за любой из этих книг вы проведете очень не зря!

1 Сомерсет моэм.
"Бремя Страстей Человеческих".
"Луна и Грош".
"Острие Бритвы".

2 Федор Достоевский.
"Братья Карамазовы".
"Бесы".
"Преступление и Наказание".
"Униженные и Оскорбленные".
"Бедные Люди".

3 Антуан де Сент-экзюпери.

- 500 г куриного Филе.
- 400 г плавленого сыра.
- 150 г риса.
- 400 г картофеля.
- 150 г моркови.
- 150 г лука.
- Соль.
- Перец.
- Зелень по вкусу.

Приготовление:

1. куриное Филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания.
Когда Филе будет готово, его надо вынуть.

Ингредиенты:

- Грибы - 500 г.
- Лук - 1-2 шт.
- Картофель - 3-4 шт.
- Зеленый лук - по вкусу.
- Яйцо - 3-4 шт.
- Соленые огурцы - 1-2 шт.
- Сыр твердый - 200 г.
- Майонез - по вкусу.

Приготовление:

- Яйцо - 3 шт.
- Кофе - 450 мл.
- Темный ром - опционально.
- Савоярди - 200 г.
- Сахар - 70 г.
- Какао порошок - для присыпки.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. заварите кофе покрепче в гейзерной кофеварке.
3. готовый кофе перелейте в другую посуду остужаться.
4. тщательно помойте яйца, так как вся опасность от яиц лежит на их поверхности. Желтки от белков отделите. Желтки в холодильник спрячьте.

Поместите в бутылку (1, 5 л) компоненты для теста:

- 2 яйца, - 10 полных столовых ложек муки высшего сорта, - 3 столовые ложки сахара, -? Чайные ложки соли, - 3 столовые ложки растительного масла, - 600 мл молока.

Взболтайте и перемешайте.
Не бойтесь, комочков не будет, если тщательно взболтаете.
В дополнении можем сказать, что тесто можно поставить в холодильник и приготовить блины ещё и утром.

Ингредиенты:

- 150 г пекинской капусты;.
- 100-150 г крабовых палочек;.
- 1 крупный кальмар;.
- 1 маленькая банка кукурузы;.
- 2 вареных яйца;.
- Зелень - по вкусу;.
- Чеснок - по вкусу;.
- Майонез - по вкусу;.
- Соль - по вкусу;.
- Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

Капусту нашинковать, немного помять.
Крабовые палочки мелко порезать. Сложить к капусте.

Ингредиенты:

- Пару кусочков тостерного белого хлеба, - 1 ст. л. шоколадной пасты, - 1 банан.

Приготовление:

Кусок хлеба смазываем шоколадной пастой, на нее укладываем кружочки банана, накрываем вторым куском хлеба и мы обжариваем с двух сторон на сливочном масле.

Ингредиенты:

Кочан цветной капусты (у меня 1300 г).
Фарш (у меня 1500 г).
Яйца куриные - 2-3 шт.
Панировочные сухари.
Соль, перец, приправы, сухие травы (по вкусу).

Приготовление:

1. капусту мы кладем в кипящую и подсоленную воду. Прибавляем огонь, чтобы вода быстрее закипела, а затем на среднем огне варим 5-7 минут.

Ингредиенты:

Хлеб белый 250 грамм.
Колбаса сервелат 250 грамм.
Сыр твердый 130 грамм.
Помидор свежий 300 грамм.
Масло сливочное 100 грамм (в т. ч. 30 грамм для смазывания формы).
Молоко 30 грамм.
Яйцо 1 штука.
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Качество бисквитов, безе и других изделий, в которых используются взбитые белки, напрямую зависит от качества белковой пены.

1. если вам нужен белок, то его можно извлечь из яйца проткнув его толстой иглой с двух сторон. Желток при этом в скорлупе останется.

2. чтобы отделить белок от желтка воспользуйтесь бумажной воронкой.

3. белок хорошо взбивается если он свежий и охлажденный. Это делать лучше в прохладном месте.

Для соуса:
- 300 гр мясного фарша.
- 1 большая луковица, мелко порубить.
- 2-3 Зубчика чеснока, выдавить через чеснокодавилку.
- 200 гр плавленого сыра.
- 3 ст. л. томатной пасты.
- Раст. Масло.
- Соль, перец, зелень (по вкусу, у меня петрушка).
- Вода.

Приготовление:

1. отварить спагетти или любые макароны.

Ингредиенты:

- Масло сливочное 200 гр. 50 гр. для начинки.
- Мука 500 гр.
- Молоко 100 мл.
- Яйца 2 шт.
- Сахар 120 гр. 50 гр. для начинки.
- Яблоки 4 шт.
- Лимон 1 шт.
- Ванилин 1 пакетик ( 1 гр. - Разрыхлитель 1 пакетик ( 10 гр. - Сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

Сливочное масло ( 200 гр. ) Размягчить при комнатной температуре. В чашу выложить масло, сахар ( 120 гр. ), Яйца, молоко, ванилин и цедру с лимона.
Всё хорошо перемешать.

- Нори - половина листа;.
- Рис - 1 горсть;.
- Слабосоленые форель или сёмга - 1 порционный кусочек;.
- Творожный сыр - примерно 1 ст. Ложка;.
- Авокадо или огурец - кусочки продолговатой формы;.
- Кунжут.

Приготовление:

Этот рецепт поначалу мне немного странным показался. Сочетание продуктов для запеканки непривычное что ли. Приготовить ее я решилась только потому, что очень доверяла своей знакомой, которая плохого не посоветует. И еще потому что мы скумбрию любим. Теперь это блюдо - одно из любимых в нашей семье.

Для приготовления запеканки потребуется:

- 1 кг картофеля.
- 600 г скумбрии (примерно 1 большая тушка, а я взяла полторы).
- 150 г сыра.

л. манки, 2 ст. л. муки, соль, перец.
Выпечь три блина. Чтобы их легче было скрутить рулетиками, вторую.
Сторону не пропекать до конца.
Приготовить начинку:
100 г сырого фарша.
Размазать по блинам, выложить обжаренные 2 луковицы, 1 болгарский.
Перчик, 50 г к/с шампиньонов. Свернуть в рулетики, уложить их на.

Тесто: 170 гр. Муки 60 гр. Сахара 1 яйцо щепотка соли 130 гр. Кефира (несладкого йогурта) 8 гр. Разрыхлителя теста.
Посыпка: 80 гр. Орехов 35 гр. Сахара (я брала конфеты "Му му".
Заливка: 150 гр. Сливок.

- Мука - 1, 5 стак.
- Масло сливочное (100 гр для теста, 50 гр для карамели) - 150 г.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар коричневый или обычный (100 гр для карамели, 2 ст. л. для теста) - 100 г.
- Сметана (или натуральный йогурт) - 125 г.
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Соль (щепотка).
- Банан - 4 шт.

Как готовить:

1. добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, коричневый сахар, яйцо и сметану.

- Батон;.
- Колбаса копченая;.
- Сыр;.
- Помидор;.
- Зелень;.
- Лук (можно зеленый);.
- Кетчуп, майонез;.
- Растительное масло.

Приготовление:

Мы режем зелень, лук зеленый, колбасу.
Добавляем порезанные помидоры и натертый сыр.
Добавляем майонез и кетчуп. Перемешиваем.

Вам потребуется:

- Яйцо куриное 3 штуки.
- Молоко 1, 5 стакана.
- Маргарин 200 г.
- Сахар 1 стакан.
- Мука пшеничная 2 стакана.
- Сода на кончике ножа.
- Соль щепотка.
- Ванилин на кончике ножа.

Как готовить:

1. маргарин растопить в емкости, в которой позже будут смешиваться остальные ингредиенты. Емкость желательно брать достаточно просторную, чтобы затем тесто удобно было взбивать.
2. добавить в маргарин яйца и сахар, хорошенько перемешать.

Ингредиенты:

- Куриные голени - 4 шт. (можно бёдра, грудку);.
- Лук репчатый - 1 шт.;.
- Морковь - 1 шт.;.
- Перец болгарский - 1 шт.;.
- Помидор - 1 шт.;.
- Зеленый горошек - 1 баночка;.
- Кукуруза - 1 баночка;.
- Чеснок - 2 зубчика;.
- Рис - 1 стакан;.
- Вода/бульон - 1, 5-2 стакана;.
- Соль, специи - по вкусу;.
- Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Необходимые продукты для приготовления курицы с рисом и овощами по-каталонски.

Персональная подборка для вас