Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Опасный йод

Йод – один из тридцати самых важных микроэлементов в нашем организме. Основная роль йода заключается в синтезе тиреоидных гормонов щитовидной железы – веществ, отвечающих за большинство обменных процессов. Известно, что тиреоидные гормоны состоят из йода более чем на 65%.

Его недостаток приводит к снижению выработки гормонов и, как следствие, развитию гипотиреоза.

Длительный дефицит йода может стать источником проблем сердечно-сосудистой, костной, пищеварительной систем, ожирения, неврологических нарушений, а также отставания в физическом и умственном развитии.

Дефицит йода в организме человека

По статистическим данным, более 35% россиян страдают от йододефицита в той или иной степени, а в северных регионах этот показатель достигает 80%.

Йододефицитные заболевания щитовидной железы включают ряд патологических состояний, обусловленных нехваткой йода в организме, возникновение и развитие которых можно предотвратить достаточным потреблением этого микроэлемента. К йододефицитным заболеваниям относится не только патология щитовидной железы, но и состояния, вызванные дефицитом тиреоидных гормонов.

Содержание йода в продуктах питания представлено в табл. 2 .

Этот орган состоит из особых структур – фолликулов, оболочка которых выстлана клетками тироцитами, вырабатывающими гормоны трийодтиронин (Т3) и тироксин (Т4). Внутри фолликула находится особое вещество – йодированный гликопротеин, в состав которого входит аминокислота тирозин и йод. Именно это вещество считается своеобразным йодным «депо» в организме.

Когда запасы йода начинают истощаться, железе становится не из чего продуцировать гормоны. Развивается гипотиреоз – недостаточность гормональной функции щитовидки.

Йод – ценный и необходимый для здоровья человека микроэлемент. Он нужен для выработки тиреоидных гормонов щитовидной железы, которую еще называют «главной скрипкой организма». Большая часть жителей России проживает в регионах, где наблюдается дефицит этого микроэлемента, поэтому нужно озаботиться дополнительным его получением. Какие продукты содержат йод и могут принести здоровью наибольшую пользу?

Ламинария или морская капуста

Щитовидная железа

Строение, функции и значение щитовидной железы

Щитовидная железа (glandula thyroidea) — железа внутренней секреции, входит в состав эндокринной системы, синтезирует ряд гормонов, необходимых для поддержания гомеостаза организма.

Функции щитовидной железы. Строение и функция щитовидной железы Щитовидная железа (в просторечии «щитовидка»)  — симметричный орган, состоит из двух долей и перешейка. Правая и левая доли прилегают непосредственно к трахее, перешеек расположен на передней поверхности трахеи. Некоторые авторы отдельно выделяют в щитовидной железе пирамидальную долю. В нормальном (эутиреоидном) состоянии масса щитовидной железысоставляет от 20 до 65 г, а размер долей зависит от половозрастных особенностей и может варьироваться в достаточно широких пределах. В период полового созревания происходит увеличения размера имассы щитовидной железы, а в старческом возрасте, соответственно — ее уменьшение.

Чем опасен дефицит йода для организма человека? Лицензия: Envato Elements Item

Йод — это микроэлемент, необходимый для многих процессов жизнедеятельности и дефицит йода приводит ко многим проблемам организма.

За что отвечает «щитовидка» Щитовидная железа влияет практически на все системы органов:- сердце (частота сердечных сокращений, ударный объем, сердечный выброс и сократимость),- центральную нервную систему,- легкие (стимуляция дыхательных центров и увеличение оксигенации),- вегетативную нервную систему,- костную массу,- скелетные мышцы,- желудочно-кишечный тракт,- обмен веществ,- скорость метаболизма- термогенез.У детей гормоны щитовидной железы действуют синергически с гормоном роста, стимулируя рост костей: хондроцитов, остеобластов и остеокластов. Также щитовидная железа у детей способствует развитию мозга за счет роста аксонов и образования миелиновой оболочки.

Йод является важным компонентом гормонов щитовидной железы, тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3). Функция щитовидной железы в основном регулируется тиреотропным гормоном (ТТГ), также известным как тиреотропин. Он секретируется гипофизом, чтобы контролировать выработку и секрецию гормонов щитовидной железы, тем самым защищая организм от гипотиреоза и гипертиреоза . Секреция ТТГ увеличивает поглощение щитовидной железой йода и стимулирует синтез и высвобождение Т3 и Т4. В отсутствие достаточного количества йода уровни ТТГ остаются повышенными, что приводит к зобу, увеличению щитовидной железы, которое отражает попытку организма улавливать больше йода из кровообращения и вырабатывать гормоны щитовидной железы. Йод может иметь и другие физиологические функции в организме.

Ежедневная потребность в йоде зависит от возраста и физиологического состояния и составляет от 90 до 250 мкг. Суточная потребность в йоде согласно рекомендациям ВОЗ приведена в табл. 1 .

Список сокращений

ВОЗ – Всемирная Организация Здравоохранения

ДНЗ - диффузный нетоксический (эутиреоидный) зоб

ЙД – йодный дефицит

ЙДЗ – йододефицитные заболевания

МТЗ – многоузловой токсический зоб

ТТГ – тиреотропный гормон

СТ4 – свободный тироксин

СТ3 – свободный трийодтиронин

ТАБ – тонкоигольная аспирационная биопсия

УЗ - узловой или многоузловой зоб

УЗИ – ультразвуковое исследование

УЗТ – узловой токсический зоб

ФА – функциональная автономия

ЩЖ – щитовидная железа

I – йод

Термины и определения

Йододефицитные заболевания – патологические состояния, обусловленные дефицитом йода, которые могут быть предотвращены посредством обеспечения населения необходимым количеством йода.

Тест на йод три полоски. Как работает тест?

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный слоеный торт "Полено": рецепт и подсказки
2. Соки: это ли они заменители фруктов
3. Здоровое питание для женщин после 40 лет: основные принципы и рекомендации
4. Полезный фрукт для пожилых: что рекомендует диетолог
5. ТОП-5 лучших портативных блендеров для смузи и коктейлей. ТОП-10 лучших блендеров для смузи и коктейлей
6. ТОП-20 лучших блендеров в 2021 году. Лучшие блендеры для дома 2021 года
7. Рейтинг погружных блендеров 2021 года топ лучших по отзывам. Основные критерии выбора
8. Экономия времени: почему готовить сразу по две-три порции
9. Диетические фрикадельки, которые откладываются только в грудь.
10. Курица в пикантном соусе.
11. Салат из пекинской капусты, курицей и ананасами.
12. Сырный суп с курицей.
13. Зaлuвной пuрог, которому нет рaвных, когда нужно быстро и вкyсно!
14. Румяные блинчики с невероятно вкусной мясной начинкой.
15. Салат весенний с сельдереем.
16. Котлеты с невероятно вкусной начинкой.
17. Кисадилия с курицей.
18. Почему похудение после 40 требует особого подхода: научные объяснения
19. Как правильно сбросить лишний вес в зрелом возрасте и в менопаузу: секреты успешного похудения
20. Запеканка с курицей и овощами.
21. Какие пусские ингредиенты являются настоящими секретами здоровья и красоты
22. Липкие булочки с корицей и грецкими орехами.
23. Супер грудинка - пальчики оближешь!
24. Самые атмосферные дни рождения были раньше!
25. Свиная корейка в брусничном соусе.
26. Трайфлы с творожным кремом. Клубничные трайфлы с творожным кремом.
27. Как замариновать лук для винегрета. Маринованный лук. Это очень вкусный маринованный лук, подходит к салатам (винегрет, квашенная капуста и. т. д), шашлыку, первым блюдам, грибам.
28. Куриное филе с сыром и чесноком на сковороде рецепт. Куриное Филе с чесноком и сыром.
29. Салат с корейской морковью, который взорвал мой директ.
30. Куриные рулетики в беконе.
31. Хрустящий картофель фри без фритюра.
32. Кефирно - ржаные лепешки без дрожжей.
33. Домашнее печенье с какао и цукатами.
34. Морковный пирог, не знаю почему, но он мне так нравится.
35. Гусь запеченный с яблоками и черносливом.
36. Чайный пирог с вареньем.
37. Рассыпчатое печенье с маком.
38. Немецкий штрудель с орехами и вишней.
39. Заливной пирог с мясным фаршем.
40. Мандариновый пирог с курагой.
41. Шоколадно - вишневое печенье.
42. Пирог с грушами и шоколадом.
43. Пирог с курицей и картофелем.
44. Бабушкины рецепты засолки груздей.
45. Апельсиновый кекс с кардамоном.
46. Восхитительные синнабоны с маком и сливочным кремом.
47. Как похудеть после 40 лет. Особенности рациона питания для контроля веса в зрелом возрасте
48. Как правильно питаться женщинам после 40 лет. Как с возрастом меняется питание
49. Кефирно - шоколадные кексы с ванилином.
50. Домашний крем - чиз.

Персональная подборка для вас