Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:
Гречневая крупа 100 г.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры в собственном соку или свежие 3-4 шт.
Чеснок (по желанию) 1 зубчик.
Соль по вкусу.
Приготовление:
Готовить гречку лучше всего в посуде с толстым дном, мы взяли казан, обычная сковорода тоже подойдет.
Лук и морковь очистить, натереть на крупной терке. Чеснок через пресс пропустить.

Выложить в форму, выстеленную пищевой пленкой слоями ингредиенты, каждый слой смазать майонезом.
Перед подачей перевернуть на блюдо, снять пленку.
Слои:
Печень отварная на терку 300 г, 3 яйца вареных на терку, 2 свежих огурца мелко порезанных, 1 стакан вареного риса, морковь вареная на терку, сыр адыгейский 200 г на терку, зелень.

Сохрани себе. Мои внуки это обожают!
Ингредиенты:
Картофель - 800 г.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная высшего сорта - 0, 5 стак.
Шампиньоны - 300 г.
Лук - 1 шт.
Масло рафинированное - 30 мл.
Приготовление:

Ингредиенты:
Сельдь - 1 шт (можно сразу взять готовое Филе);.
Свекла - 3 шт.;.
Картофель - 2-3 шт.;.
Лук - 1 шт.;.
Чеснок - 2 зубка;.
Молоко - 125 мл;.
Морковь - 1 шт.;.
Куриное яйцо - 4 шт.;.
Кефир - 125 мл;.
Мука - 1 стак. Сода, соль, сахар - по 1 ч. л.;.
Майонез;.
Петрушка свежая.
Приготовление:

Ингредиенты:
450 г крабовых палочек.
5-6 Листьев пекинской капусты.
400 г консервированной кукурузы.
1 пучок свежего укропа.
1 пучок зеленого лука.
1 длинный огурец.
Майонез по вкусу.
4 яйца.
Соль.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты: яйца сварите вкрутую, слейте жидкость из кукурузы, очистите и промойте зелень и овощи.

2. тонко нарежьте пекинскую капусту, положите в большую миску, приправьте солью и отставьте в сторону.

Ингредиенты:
Для торта:
- 500 гр пряников.
- 2 небольших банана.
- 1, 5-2 апельсина.
- 1 киви.
- Грецкие орехи.

Для крема:
- 500 гр сметаны.
- 2/3 - 1 стакан сахара.
- 150 гр сливочного масла.

Для глазури:
- 3 столовые ложки сахара.
- 1-2 Столовые ложки молока или сметаны.
- 3 столовые ложки какао.
- 50 гр сливочного масла.

Приготовление:
1. пряники мы разрезаем горизонтально на три части.

Для коржей:

Миндаль - 200 г.
Яичные белки - 4 шт.
Сахар - 120 г.
Для крема:

Яичные желтки - 4 шт.
Сливки 35% - 100 мл.
Сахар - 60 г.
Сливочное масло - 150 г.
Ваниль - по вкусу.
Для декора - миндальные лепестки.

Приготовление:
1. мы перемалываем миндаль в муку. Очищать орехи не надо.
2. взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков (сахар лучше добавлять порциями. Всыпаем перемолотый миндаль и аккуратно перемешиваем.

Нежные и в то же время сытные рулетики из картофельного теста с грибной начинкой. Очень вкусно!

Ингредиенты:
Мука - 550 г, может чуть меньше, будите уже сами смотреть по структуре теста.
Вода (кипяченая) - 250 г.
Картофель (средний) - 4-5 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Соль (щепотка).
Масло подсолнечное (для жарки).
Шампиньоны - 250 г.

Лук репчатый - 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо (для смазки рулетиков. Кто постится можно не смазывать. ) - 1. шт.

Ингредиенты:
* творог - 500 г.;.
* яйца - 4 шт.;.
* сахар - 7 ст. л.;.
* сметана 20% - 2 ст. л.;.
* крахмал - 2 ст. л. с Горкой.
* ванильный сахар - 1/2-1 ч. л.;.
* изюм по желанию и по вкусу.

Приготовление:
Мы включаем духовку на 200\xB0с, что бы прогревалась.
Отделяем белки от желтков.
Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал и ванилин до однородной консистенции.
Взбиваем белки.
Аккуратно смешиваем творожную массу со взбитыми белками.

Ингредиенты:
250 г фиников без косточек, мелко нарезанных (не берите слишком дешевые, финики должны быть хорошего качества).
Выложить их в миску и залить кипятком так, чтобы покрыла вода финики (некоторые их отваривают не слабом огне минут 20, без варки просто подержать минут 20 в кипятке).
75 г сливочного масла.
1 стакан коричневого сахара (совет - не кладите так много, иначе приторно получится, достаточно треть стакана, и то сладко).
Щепотка ванильного порошка.
2 яйца.

Ингредиенты:
Куриное Филе 600 г.
1 луковица.
Сухари панировочные.
1 яйцо.
Соль, перец.
Соус:
2 луковицы.
1-2 Зубчик чеснока.
Мука 1 ст. л. с Горкой.
1, 5 стакана воды.
2 ст. Ложки сметаны.
Соль, перец, лавровый лист.
Приготовление:
- Куриное Филе измельчить через мясорубку с 1 луковицей.
В полученный фарш добавить 1 яичный желток.
Посолить, поперчить, вымешать фарш, сформировать котлеты.

Ингредиенты на 6 порций:
200 г кускуса или булгура.
1 банка (400 г) готового нута.
1 банка (400 г) оливок.
3-4 Средних огурца.
2 мясистых спелых помидора.
1 средний пучок петрушки.
4-5 Веточек мяты.
Лимонный сок.
Оливковое масло "Экстра Вирджин".
1 ч. л. семян Зиры.
Соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление (15 мин:

Ингредиенты на 4 порции:
5 ст. л. ароматного меда.
1 большое зеленое яблоко.
4 абрикоса.
1 большой апельсин.
1 стакан смеси разных нежареных орехов (грецкие, фундук, миндаль, кешью).
2-3 ст. л. готового черного чая.
Молотая корица.
Любое нерафинированное ореховое масло.
Приготовление (15 ч:
1. слегка смажьте жаропрочные бокалы или креманки маслом. У яблока удалите сердцевину (кожуру оставьте), у абрикосов - косточки.

Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло: 40 г.
Сметана: 250 г.
Яйцо: 1 шт.
Сода и соль на кончике ножа.
Сахар: 0. 5 ст. л.
Мука: 400-430 г.
Крем:
Сливочное масло: 225 г.
Молоко: 1. 5 л.
Яичные желтки: 6 шт.
Сахар: 270 г.
Ванилин: 1 ч. л.
Мука: 4 ст. л.
Приготовление:

Бомбический рецепт для всех любителей шоколада! Сохрани в копилку!
Ингредиенты:
Тёмный шоколад - 350 г.
Сливочное масло - 230 г.
Коричневый сахар - 350 г.
Яйца - 4 шт.
Желтки - 2 шт.
Мука - 160 г.
Какао - 5-6 ст. л.
Приготовление:

Очень вкусно!

Ингредиенты:

Творог - 200 г.
Сметана - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 1 стак.
Сахар - 1 стак.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.

Ингредиенты:
Мясной фарш - 500 г.
Лук - 2 шт.
Крупные помидоры или томатный сок - 4-5 шт. или 300-400 мл.
Яйцо - 1 шт.
Твердый сыр - 150 - 200 г.
Рис - 2-3 ст. л.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Сахар - 1 ст. л.
Зелень - 2-3 веточки.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:
1. сыр натрите на мелкой терке, одну луковицу мелко порежьте, рис отварите до полуготовности, а зелень измельчите ножом.

Пирожное картошка, как мама готовила!

Ингредиенты:

* песочное печенье - 700-900 г.
* сгущенное молоко - 1 банка.
* сливочное масло - 200 г.
* какао - порошок - 5 ч. л.

Приготовление:

1. печенье измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
2. масло натрите на крупную терку.
3. смешайте все ингредиенты.
5. из получившейся массы сформируйте пирожные в виде картошки.
6. обваляйте готовые пирожные в орехах, какао или кокосовой стружке.

Мы анализируем влияние температурного режима на масляныи бисквит и пытаемся понять свою духовку чуть лучше.
Советуем повторить тест на вашеи кухне, в вашеи духовке. Проверьте на любом простом кексе и вы все увидите сами.
Для бисквита в торт я выставляю 170 градусов, чтобы он получился максимально ровным, но при этом хорошо поднялся.
Капкеи ки выпекаю при 185 градусах.

Все перекрутuть на мясорубку или в комбайне, варить один час, затем добавить сахар, соль, уксус, масло, чеснок и еще проварить минут 15. Сразу же разлить по банкам и закатать. Такое объедение!
Мама моя всю жизнь делала тоже очень вкусную аджuку на один литр томатного сока, один кг сладкого красного перца + горький перец, хрен, чеснок по вкусу. Все это мы перекручивали на мясорубку и хранили ведрами в гараже в подвале, поэтому нuчего не пропадало

Персональная подборка для вас