Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Для теста:

- 3 яйца.

- 1 стакан сахара.

- 3 ст. Ложки какао.

- 3 ст. Ложки сметаны.

- 1 стакан муки.

- 1 ст. Ложка разрыхлителя (порошок для выпечки).

1-й крем:

- 3 стакана молока.

- 1 стакан манки.

- 3/4; Стакана сахара.

- 250 г сливочного масла.

2-й крем.

- 1 пачка крекера (печенье).

- 0, 5 л вареной сгущенки.

- 200 г жареного арахиса.

Для глазури:

- 200 г шоколада.

Ингредиенты:

Яблоки - 4 шт.
Мука - 2 стакана.
Яйцо куриное - 5 шт.
Масло сливочное растопленное - 150 г.
Сахарный песок - 2 стакана.
Корица молотая - по вкусу.
Орех мускатный молотый - по вкусу.
Лимонная цедра тёртая для выпечки - 1 ст. л.

Приготовление:

Ингредиенты:

Тесто:
Яйцо - 4 шт.
Сахар - песок - 150 г.
Какао - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 150 г.
Орехи - 50 г.
Мед - 2 ст. л.

Крем:
Сметана - 800 г.
Сахарный песок - 1 стакан.
Ванилин - 1 пакетик.
Банан - 2 шт.

Приготовление:
1. яйца взбить с сахаром, какао, мёдом, орехами и мукой с разрыхлителем.
2. форму смазать, выпекать бисквит 40 минут при 160\xB0C.

Сливочного масла.
3 яйца.
2 стакана муки.
1 стакан сахара.
1 ч. л. пекарского порошка.
Щепотка соли.
1 груша.
2 апельсина.
1/2 Стакана сахарной пудры.
1 гр. ванилина.

Приготовление:
1. разотрите миксером яичные желтки с сахаром, затем с размягченным маслом, дайте отдохнуть несколько минут и положите соль, ванилин, пекарский порошек, замесите мукой. Тесто не должно быть жестким и забитым, а мягким. Поставьте его в холодильник, пока приготовите остальное.

- 400 грамм кабачка.
- 100 грамм сыра.
- 2 яйца, - 100 грамм сметаны.
- 0, 5 чайной ложки гашеной соды.
- 150 грамм муки.
- Зелень.
- 0, 5 чайной ложки соли.
- Перец.

Приготовление:
1. кабачок натереть, отжать хорошенько.
2. сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень.
3. соду перемешать со сметаной, оставить на 5 минут, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать.

Ингредиенты:
Куриное Филе: 500 г.
Консервированные ананасы: 450-500 г.
Сыр твердый: 200 г.
Майонез: 150 г.
Специи (для курицы, я использую Карри).

Приготовление:
1. курицу нарезать на кусочки произвольного размера, отбить. Посолить, поперчить, посыпать специями.
2. выложить кусочки курицы на противень (для удобства я застилаю противень фольгой, которую смазываю растительным маслом).
3. каждый кусочек курицы смазать майонезом.
4. на курицу выложить ананасы.

Не платите за дорогой смягчитель для мяса - это та же наша сода, но в фантике красивом. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось - протушилось, да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят эдак - то. Что мы делаем? Натерли кусок содой и на несколько часов в холодильник. Перед готовкой я замачиваю мясо в проточной воде, удаляю остатки соды, чтобы их на дух не было. Даже старую воловину таким манером можно под телятинку молодую скосить.

04.12.2015 в 18:50

Лепёшки с сыром.

Очень рекомендую всем, мои в них просто влюбились! Они вкусные и в горячем и в холодном виде.

Тесто:
Кефир - 1 ст.
Соль - 0, 5 ч. л.
Сахар - 0, 5 ч. л.
Сода - 0, 5 ч. л.
Сыр твердый тертый - 1 ст.
Мука - 2 ст.
Растительное масло для жарки лепешек.

Начинка:
Ветчина (колбаса) - 1 ст. (Натертой на крупной терке) (у меня был внутри сыр "Сулугуни").

Приготовление:

Непросто содержать кухню в идеальном порядке и чистоте. Но опытные хозяйки владеют секретами такого искусства и знают, как избавиться от нежеланной грязи, не потратив на это весь день.

Cтеклянная посуда.
Стеклянную посуду можно отмыть очень просто и без бытовой химии из магазина. Для этого нужно добавить в теплую воду немного уксуса и соли. Посуда чище и прозрачнее станет.

Алюминиевые кастрюли.

Я хоть и не автор, но часто готовлю такой торт, так как мои его обожают.
И так, для его приготовления вам понадобится:
- 5 яичных белков (холодных обязательно).

- 1-1, 5 стакана сахара.
- Щепотка ванилина.
Для крема:
1 банка сгущённого молока.
100-150 гр Размягчённого сливочного масла.
Для украшения:
- Стакан грецких орехов.
- Горький шоколад или какао.

Ингредиенты:

300 гр говядины.

3 клубня картофеля.
150 гр перловой крупы.
1 морковь.
1 луковица.
2 соленых огурца.
1 пучок зелени.
Растительное масло для жарки.
Соль.
Черный молотый перец.
2 столовые ложки сметаны.

Приготовление:

1. картофель, морковь, лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нашинковать.

1 салат "Ёлочка".

Ингредиенты:

Балык варенокопчёный - 120 гр, ? Свежий огурец - 1 шт, ? Яйца куриные - 2 шт, ? Морковь - 1 шт, ? Рис - 100 гр, ? Яблоко - 1 шт, ? Лук зеленый - 1 пучок, ? Укроп свежий - 1 пучок, ? Майонез - 100 гр, ? Соль;.

Для украшения:
Болгарский перец - 1 шт, ? Зерна кукурузы, ? Зерна граната.

Приготовление:

1 салат "Королевский".

Ингредиенты:

? 250. г отварной свинины.
2-3 Картофелины.
1 луковица.
Горсть очищенных орехов.
100 г чернослива.
1 вареная свекла.
1 вареная морковь.
2 вареных яйца.
150 г твердого сыра.
Майонез.

Приготовление:

1. творожный пирог с брусникой.

Тесто: 80 гр масла комнат темпер, 1 яйцо, 0, 5 ч л гаш соды, 1 ст л сахара, 1 ст муки.
Замесить, убрать в холод на 30 мин.
Творожная начинка: творог 9% 500 гр, 0, 5 ст сахара, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны, ванилин 1/3 ч л.
Тщательно перемешать.

Суфле: 3 белка взбить с 3 ст л сахара и щеп соли.

- 500 мл молока.
- 1 столовая ложка сахара.
- 200 гр шоколада.
- Шоколадная стружка и взбитые сливки для украшения.

Приготовление:

Этот всеми любимый и, мы бы даже сказали успокаиващий напиток, готовится весьма и весьма просто.
Шоколад поломать на кусочки, добавить сахар и влить молоко, готовить на среднем огне, постоянно помешивая, довести почти до кипения, пока смесь не станет однородной.

- 600 - 650 г - мойвы ( вес уже без головы) - можно взять кильку или не крупную салаку.
- 100 г - растительного рафинированного масла.
- 1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги").
- 3 пакетика - чая.
- 2 зубчика - чеснока.
- 5 - лавровых листика.
- 6-7 Горошин - черного перца.
- Горсточка - луковой шелухи.
- Чуть соли.
- Чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию).

Приготовление:

Ингредиенты:

- Кефир - 300 мл;.
- Мука пшеничная - 450 г;.
- Сода - 1 ч. л.;.
- Лимон - 1 шт. (по желанию);.
- Сахар - 5-6 ст. л.;.
- Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Мясо - 500 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сливки 33% -3 ст. л. 200 г (для заливки).
- Чеснок - 2 зубчика.
- Зелень.

Приготовление:

1. взбить 2 яйца сливки зелень щепотка соли. На смазанной и разогретой сковороде испечь омлет. Остудить его, смазать немного майонезом, свернуть трубочкой и нарезать на небольшие кусочки.

- Лепешки - 3 шт.
- Сливочный сыр (комнатной температуры) - 200 г.
- Чеснок - по вкусу.
- Зеленый лук - 4 шт.
- Свежий укроп - 1 крупный пучок.
- Салями - 120-150 г.
- Свежемолотый черный перец - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
- Твердый сыр - 90 г.

Выход - примерно 600-650 г/примерно 3 порции.
Калорийность на 100 г - 324 ккал.

Приготовление:

1. измельчите зеленый лук, укроп и чеснок.
2. нарежьте салями на 12 тонких ломтиков. Натрите сыр.

Мука - 2 ст.
Кефир - 1 ст.
Соль - 0, 5 ч. л.
Сахар - 0, 5 ч. л.
Сода - 0, 5 ч. л.
Тёртый сыр - 1 ст (грамм 200).
Тертая на тёрке ветчина (колбаса, сосиски) я ветчину нарезала ломтиками.

Приготовление:
1. в кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и муку.
2. хорошо перемешать.
3. полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина.

Персональная подборка для вас