Солянка мясная сборная.

Ингредиенты:

Филе куриное 200-250 г;.
Изделия мясные 350 г;.
Изделия колбасные 350 г;.
Огурец маринованный 2 шт;.
Рассол 1/2 стакана;.
Маслины 1/2 банки;.
Лук 1 шт;.
Морковь 1 шт;.
Паста томатная 1 ст. л.;.
Чеснок 1-2 дольки;.
Зелень по вкусу;.
Соль по вкусу;.
Перец черный по вкусу;.
Перец красный по вкусу;.
Лимон 1 шт;.
Рис 1/3 стакана;.
Картофель 1-2 шт;.

Приготовление:

1. время приготовления - 50 минут.

2. в кастрюлю налейте чуть больше половины воды, положите Филе и поставьте варить минут на 20, не забывая снимать пену.
3. мясные и колбасные изделия нарежьте соломкой, сосиски - кружочками.
4. также соломкой порежьте соленые огурцы.
5. если колбаса жирная, перед закладкой в кастрюлю её можно слегка обжарить.
6. достаньте мясо и порежьте его на мелкие кусочки. Положите обратно в кастрюлю. Добавьте обжаренную колбасу.

В этом момент следует добавить горсть риса или картофель (по желанию.
7. мелко порежьте лук и натрите морковь.
8. выложите лук на сковородку и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, затем через пару минут томатную пасту и мелко измельченный чеснок. Обжаривайте в течение примерно 5 минут.
9. добавьте в солянку огурцы и порезанные кружочками маслины, вылейте полстакана огуречного рассола.
Можно добавить немного каперсов. 10. Посолите и поперчите по вкусу. Зелень мелко порежьте и добавьте в солянку. Варите еще минут 5, затем накройте крышкой и дайте "Настояться". В тарелку добавьте дольку лимона и ложечку сметаны. Приятного аппетита.